大家能分享些蒸菜的菜谱吗？具体该怎么制作？

大家能分享些蒸菜的菜谱吗？具体该怎么制作？

大家能分享些蒸菜的菜谱吗？具体该怎么制作？

清蒸秋葵粉丝

1、配料：

准备一把扇子，将其浸泡在温水中10分钟。准备一把黄秋葵，在清水中洗净，去掉蒂，从中间切开，留下另外两个黄秋葵，切成圆银唤睁形。切一些红辣椒圈放在一边。把切好的秋葵放在盘子上。把扇子泡好后，把它切成段，均匀地撒在秋葵上。把秋葵环和胡椒环放在上面装饰。

2、开始蒸：

把锅里的水烧开，放一个炉子在上面，把水烧开，把黄秋葵在锅里蒸10分钟，然后把黄秋葵和粉条蒸一下。

3、调味汁：

将蒜蓉、姜切适量于盆中，倒入清蒸鱼酱油20g、生酱油10g、盐和糖少许、鸡精1g，加温水少许，翻炒煮沸备用。黄秋葵蒸好后，取出，把汁倒均匀。将锅中的油加热，加入5克蚝油使其新鲜，搅拌至沸腾，当油温升至70%热时，启动锅，将热油倒在酱汁上，以刺激香味。一道简单的桂枝蒸粉丝做好了。

蘑菇炖鸡

1、配料：

取适量干香菇，放入清水中，洗净后，在清水中浸泡片刻，待软浸后取出去硬根。把水浸在香菇里。将蘑菇放入锅中，加入适量水，煮2分钟。2分钟后，倒出蘑菇，用水冲洗，切成小块备用。

2、腌制鸡丁：

准备两个鸡腿，洗净后把骨头去掉，然后用刀背拍打，切成薄片。切一点姜片，葱片，和鸡块放在一起。加盐2克，胡椒2克，糖少许使其新鲜，用老抽3克使其着色，用料酒5克去异味，用生酱油10克，将酱油朝一个方向打成鸡肉，腌制10分钟。10分钟后，抓取一撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入蘑菇，加入适量蘑菇水以增加味道，抓取搅拌，直到锋岁鸡块吸收所有水分，倒入一些芝麻油搅拌均匀。

3、开始蒸：

将鸡块放入碗中，放入蒸锅，盖上锅盖，蒸20分钟。蒸的时候用筷子把它们翻过来，以防鸡肉链模块粘在一起。20分钟后，取出蒸好的蘑菇鸡，倒入盘中，撒上葱，就成了一只新鲜、香、嫩、滑的蘑菇炖鸡。

一、妈妈蒸菜卷

1、猪禅简冲肉蓉加盐、白糖、御家康厨鸡汁、老汤拌匀调味，加入虾仁拌匀。

2、白菜叶焯水，捞出冲凉待用。

3、将白菜叶包入肉馅，摆放在盘内，浇上自制剁椒80克，入蒸箱蒸10分钟，倒入天邑一品鲜酱油，撒葱花即可。

二、农夫蒸玉米

1.把腊肉下锅煮熟后，切成小丁。把干玉米纳盆，用开水泡涨后，放入高压锅掺水压20分钟，倒出来沥水待用。

2.将压好的玉米纳盆，先加入油酥豆瓣、蒸肉米粉、盐和咐桐一点味贺歼精拌匀，待放入腊肉丁稍拌以。

3.上笼蒸30分钟至熟便取出，盛入烧烫的煲仔内，撒些葱花即成。

1. 先做清蒸蔬菜的蘸酱，大蒜剁碎 2. 将酱油、蒜末和香铅罩悉油倒入碗中搅拌均匀，蘸酱就做好了 3. 把面条和玉米粉抓匀 4. 放 放入蒸锅，蒸10分钟闷行 5.十分钟后一道美味的蒸菜槐乎就完成了。

蒸菜包括粉蒸肉，蒜泥茄子，清蒸鲈鱼，珍珠丸子等。粉蒸肉是将米粉和五花肉混合后，加入调味料蒸熟即可。

健康蒸菜菜谱，肉末豆腐，做法简单，一道很硬的菜，管饱又不长肉

一道很硬的菜，管饱又不会长肉肉。

需要食材：豆腐300g，五花肉50g，葱2棵森戚，酱油1小勺，料酒1小勺，黑胡椒少许，盐少许

做法步骤：

1.锅中先烧上水，将豆腐切块儿

2.肉糜加入一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒，少许盐

3.抓匀进行腌制

4.锅中的水烧开后将豆腐块入水焯一下。

5.焯过的豆腐豆腥味会轻一点，捞出装盘

6.葱姜切末

7.锅中放油下入葱姜爆锅

8.放入腌制好的肉糜炒熟

9.将做好的肉末，放在豆腐上方

10.放在蒸锅里蒸10分钟,让豆腐入肉末的味儿

11.出锅后撒入少许葱末即可

小贴士： 豆腐为补益清热 养生 食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口槐轿渴、肠胃不清、热病后调养者食铅春肆用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。