广东陆丰甲子鳗鱼粥怎么做？

一、广东陆丰甲子鳗鱼粥怎么做？

鳗鱼粥的做法菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：煮鳗鱼粥的制作材料：主料：粳米150克,河鳗500克调料：小葱10克,姜3克,料酒8克,盐2克,味精2克鳗鱼粥的做法： 1. 将鳗鱼切断颈骨，放净鳗血，用热水略烫；2. 抹去鱼体黏液，剖开去内脏，斩去尾鳍，冲洗干净；3. 葱姜洗净分别切成段、片备用；4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；5. 取锅加入冷水、鳗鱼，加入葱段、姜片、料酒煮至鳗鱼熟烂；6. 捞出鳗鱼，拆肉去骨放入碗内；7. 鱼汤拣去葱段、姜片待用；8. 另取一锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥将成时加入鱼肉、用盐、味精，调味候沸即可。食物相克粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

二、广东陆丰除夕夜吃什么菜,要怎么做?

以个人喜欢，可以龙虾，鲍鱼，有钱吃贵的，没钱吃便宜的，草鱼，家常菜

三、陆丰春节的美食有哪些

1、陆丰糯米兜：

糯米兜，兜糯米.这是陆丰人常说的一句土话，家里的丈夫小孩吃腻了惯常的三菜一汤，陆丰的妈妈就会兜糯米，做出糯米兜来换一换大家的口味。

2、猪肠粿：

陆丰东海的肠粉（当地人的叫法是猪肠粿）和其他地方完全不同。小编认为它完全是独树一帜的，特点在于一个字——“杂”。用e78988e69d料比较杂，可以用五花八门来形容，有腊肠，青菜、豆芽，猪肉，火腿肠…

3、粿条汤：

粿条汤是一道陆丰常见的传统小食，一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。在陆丰的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。

4、菜包粿：

“菜包粿”是一种由米粉为皮做成的点心，做法类似于北方的饺子，明显的差异是“菜包粿”的个头要比饺子大两倍。如果将饺子喻成温婉女子的话，那么，“菜包粿”则算是粗邝壮汉了。“菜包粿”最早的时候叫做“菜包”，寓意把“财”包起来。

5、甲子鱼丸：

“日谈鱼丸三百颗，不辞长作甲子人。”甲子鱼丸形佳味美，鲜甜爽脆．能保持鲜鱼的原味。

6、猪脚圈：

猪脚圈是油炸粿类小食，在海陆丰地区称为“吾攀豆”。别名油炖，豆烙。炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。

四、广东陆丰茴香菜如何吃

可以和肉做成馅包饺子、烙合子、蒸包子

五、广东陆丰甲子鳗鱼粥怎么做

鳗鱼粥的做法

菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

工艺：煮鳗鱼粥的制作材料：主料：粳米150克,河鳗500克

调料：小葱10克,姜3克,料酒8克,盐2克,味精2克

鳗鱼粥的做法：

1. 将鳗鱼切断颈骨，放净鳗血，用热水略烫；

2. 抹去鱼体黏液，剖开去内脏，斩去尾鳍，冲洗干净；

3. 葱姜洗净分别切成段、片备用；

4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5. 取锅加入冷水、鳗鱼，加入葱段、姜片、料酒煮至鳗鱼熟烂；

6. 捞出鳗鱼，拆肉去骨放入碗内；

7. 鱼汤拣去葱段、姜片待用；

8. 另取一锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥将成时加入鱼肉、用盐、味精，调味候沸即可。食物相克粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。