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冬季降火最快的10道菜?

2023-04-05 07:13:18湖北菜1

一、冬季降火最快的10道菜?

1、焖莲藕,把莲藕切薄片用开水煮三分钟,漏勺捞出,趁热倒入姜末醋调味料,盖盖焖入味。

2、菠菜汤,葱炒菠菜 再往锅里添水烧开,打入鸡蛋面糊,盐香油 就可以了。3、肉炒芹菜

4、鸡蛋炒苦瓜

5、清炖冬瓜

6、苦菊杂拌

7、丝瓜

8、白菜心凉拌

9、炸萝卜丸子

10、炒西红柿

1、莴苣

2、芹菜

3、莲藕

4、茄子

5、白菜

6、海带

7、黄瓜

8、冬瓜

9、白萝卜

10、丝瓜

二、适合立春喝的汤?

立春可以喝白萝卜陈肾脊骨汤。

立春时节我们刚经历过寒冬,身体的部分营养被代谢,整个人都有气无力,抵抗力差,可以适当地进补。白萝卜陈肾脊骨汤是春季进补的鲜汤之一,汤汁喝起来不油腻,鲜美翻倍,营养价值高,更利于消化和吸收,补充能量,滋补气血和肝肾,对身体有很多好处。

立春喝的汤有很多,雪梨冰糖汤,润肺去火。荸荠汤,清楚整个冬天积聚的火气。青菜瘦肉汤,豆腐条汤,鸡蛋西红柿汤,都是很适合这个节气食用的。

三、冬季如何预防上火,降火的食谱?

判断实火or虚火

中医所说的“上火”泛指各种炎症,特别是头面部的炎症,如鼻黏膜、口腔黏膜、眼结膜、咽部等。虽然都是上火,但有虚实之分。

1、“实火”多是因为气候原因所致的。

如气候突然变化、空气干燥、沙尘等;其次是因为饮食引起的,如吃火锅、辛辣食物、过量饮酒等。一般表现为牙疼、喉痛、口舌生疮、口渴、便秘等。“实火”自然需要清热泻火,牛黄类药物可降实火。

强荐:5款冬季降火食谱 滋润你每一天

2、“虚火”一般多因急躁、疲劳过度等原因引起。

如果感觉燥热,或冒虚汗、口干、心烦、宴庆肆失眠、耳鸣、头晕等,就属“虚火”。“虚火”是阴阳失调,但不是因为阳气绝对过剩,而是因为阴虚而造成了阳盛假象。“虚火”则应该以“养阴”为主,需服用六味地黄丸、麦味地黄丸等养阴润燥的药物。

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3、如果不分“虚实”,而简单地让“虚火”患者也服用牛黄类药物来降火,反而会使阴虚更甚。

如有些女性的“上火”与月经周期密切相关,一般在月经来临前就有心烦、失眠、长痘、生疮的现象。还有些女性常常手脚冰凉,吃了冷食或是受凉后都会腹痛腹泻,看上去像是“受凉”,却偏偏又口腔溃疡。这些都是典型的“虚火”表现,需要“养阴”才能真正“败火”。

据上火部位判症状

1、上焦上火

突出表现为“吃不进”,火在心肺,症状有口干、口舌生疮、牙龈肿痛、唇裂、目赤、头晕、耳鸣及微咳等。可选用上清丸、牛黄上清丸(片)、黄连上清丸(片)、牛黄解毒丸(片)、三黄片等。也可用菊花、金银花、薄荷、板蓝根、桔梗各10克,甘草、胖大海各6克用沸水泡茶饮用,一日一剂。小儿可选服珠黄散等。

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2、中焦火

突出表现为火在脾胃,症状为时而胃火亢盛,食不知饱,时而呃气上逆,脘腹胀满,不思饮食。宜选用栀子金花丸、牛黄清胃丸、清胃黄连丸、清胃散,也可采用三黄汤加白芍煎汤服。小儿宜差盯服七珍丹等。

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3、下焦火

突出表现为“拉不出”,炎在肝、肾、膀胱、大小肠等部位,症状为大便干结、小便短少、尿色黄赤、浑浊有味、尿痛、尿道灼热、小腹胀满、小便不利;妇女阴部时痒、白带增多,甚至带黄。常用中药可选三黄片、当归龙荟丸、栀子金花丸、龙胆泻肝软胶囊等。也可选用八正散、三金片、复方石苇片等。

去燥下火5款冬季清润食谱

一、粉葛鲫鱼汤

材料:粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个,鲫鱼一条(刚好1斤),蜜枣2个。

做法:

1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净,沥干水份备用。

2、粉葛与胡萝卜去皮,切块备用。

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3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄,倒入凉水煲至大滚,用汤料袋装好鲫鱼,与其他材料一起进汤煲。

4、大火煲15分钟后晌轿,转小火煲2个小时,放盐调味即可。

二、银耳雪梨瘦肉汤

用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

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功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心。

制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。

适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。

三、花旗参水鸭汤

用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。

功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。

制作要点:将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。

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适用人群:气因两虚,虚热内扰,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。

四、沙参玉竹山斑鱼汤

用料:沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克。

功效:养阴润肺、益胃生津、滋阴清热。

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制作要点:将山斑鱼洗净,切段,再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升,隔水炖2小时即可。

适用人群:秋燥咳嗽无痰,声音嘶哑,口干烦热,手心热,口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。

五、肉丁炒苦瓜

原料:苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。

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做法:

1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净。

2、杭椒切丁,鲜姜切末。

3、猪肉切片,改刀切成丁。

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4、苦瓜顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,切成4厘米长的条,然后用开水焯一下,滤去水分备用。

5、炒锅内烧热植物油,炝香姜末,然后放入肉丁煸炒,待肉丁变色后,加料酒、生抽、白胡椒粉,同时放入焯好的苦瓜,翻炒几下就可以了,不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。

6、出锅装盘。

总结:看完以上这些,我相信很多上火的朋友都不用愁了,以上推荐的食谱既营养又健康,还可以轻松降火,大家不妨一试哦。希望每个人都能过一个轻松舒适的冬季。

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