立夏四款食谱清热解暑

一、立夏四款食谱清热解暑

导语 ：立夏吃什么好?下面就一起来看看立夏节气解暑美食有哪些。

立夏四款食谱清热解暑

一、清拌茄子

配料 ：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

做法 ：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

功效 ：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

山凳 注意 ：豆角中含有血逗没旅球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

二、炝拌什锦

配料 ：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

做法 ：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

功效 ：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

三、绿豆南瓜汤

配料 ：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法 ：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效 ：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是立夏防暑最佳膳食。

四、苦瓜菊花粥

配料 ：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

察滑做法： 将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

功效 ：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

注意 ：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

二、做窝瓜盅谁有具体的菜谱？

小窝瓜2个、嫩豆腐、虾仁、葱蒜（少量）、盐1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙加水3茶匙勾兑成水淀粉。

做法：

1、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎；

2、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香；

3、中火加入虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒；

4、加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀；

5、小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。

6、窝瓜盅和盖子要分开蒸，蒸好后填入制作好的馅料即可。

三、美食天下。来个专业美食网。

可口网

四、食谱网？（没病毒的）

美食天下

我经常上，上面的菜很简单，也很美味！