烤箱食谱大全窍门

第一种：戚风蛋糕。

准备食材：低筋面粉95克、鸡蛋6个、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、柠檬1个。

1.取两个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中。将70克玉米油，加热到70度左右，倒入盆中，筛入95克低筋面粉，翻拌至没有干的面粉颗粒。加入6个蛋黄，加入60克纯牛奶，再次翻拌均匀。

2.在蛋清的盆内，滴几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发至蛋清冒大泡，加入20克白糖，打至泡沫变细腻，再加入20克白糖，打发至蛋清出现纹路，加入最后的20克白糖。

3.将蛋清打发至奶油状，提起打蛋器，蛋清不会倒流后。将三分之一蛋清，加入到蛋黄碗内，刀切式翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋黄，倒入装有蛋清的盆内，再次翻拌均匀。

4.蛋糕模具内刷一层油，将蛋糊倒入模具内，震动几下，将气泡震出。蒸烤箱调140度，上下火，预热5分钟，将模具放入烤盘中，放在蒸烤箱的中层，调140度，上下火，烤70分钟。

5.烤好后，将模具取出，趁热拎着吸油纸把蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散热，这样蛋糕不会回缩。

第二种：红糖枣糕。

准备食材：大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克。

1.取80克大枣，清洗干净后，晾干水分，先切成枣丝，再切成小粒，倒入锅内，加入60克纯牛奶小火炒，炒至牛奶完全被吸收后，关火，放凉备用。

2.取一个无水无油的盆，打入5个鸡蛋，滴两滴柠檬汁去腥，加入120克红糖，用打蛋器将鸡蛋打发至原来的三倍大，然后，加入放凉的大枣粒，画Z字型，翻拌均匀。

3.分三次筛入150克低筋面粉，筛入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉，画Z字型，翻拌均匀后，加入80克玉米油，翻拌均匀。蛋糕模具内刷一层油，将搅拌好的面糊倒进来。震动几下，将面糊里的气泡震出，撒入适量白芝麻。

4.蒸烤箱调150度，预热十分钟。将模具放到烤盘上，调160度，上下火，烤35分钟。枣糕上色后，在模具上方铺上一张锡纸，防止烤糊。烤好后，将模具取出，倒扣模具将红糖枣糕取出，切成小块即可。

第三种：清蒸多宝鱼。

准备食材：多宝鱼、葱、姜、香菜、胡萝卜、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油。

具体做法：多宝鱼去除内脏后，清洗干净，在鱼身上切几刀，放入盆中，加入适量的葱花、姜丝、料酒，腌制2个小时。将腌好的多宝鱼装入盘中，在鱼身上涂抹适量的盐，加入适量的葱花、姜丝，放入蒸烤箱内，选快蒸模式蒸8分钟，再焖2分钟后取出，将蒸出来的汤汁倒掉，撒上适量的葱花、姜丝、胡萝卜丝，浇上热油即可。

第四种：烤披萨。

准备食材：面粉、酵母粉、盐、芝士碎、番茄酱、虾、青椒、香菇、洋葱、火腿肠、西红柿、食用油。

1.碗内加入300克面粉，加入2克酵母粉、3克盐，边加温水，边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2.面团发酵好之后，取出揉至排气，然后分成3个大小相等的面剂，把面剂揉一下，擀成薄面饼，用叉子在饼上扎满小孔，便于入味。

3.在饼胚上涂抹适量的番茄酱，撒一层解冻的芝士碎，然后摆放上鲜虾仁、火腿片、香菇片、洋葱圈、青椒圈、还有小西红柿，再撒一层厚厚的芝士碎。

4.将披萨放到蒸烤箱内。调190度、上下火、烤20分钟后，取出装盘，切成小块即可。

第五种：风味烤茄子。

准备食材：茄子、葱、蒜、香菜、辣椒、盐、白糖、味极鲜、蚝油、孜然粉、五香粉、食用油。

1.烤盘内铺一层锡纸，将清洗干净的茄子，放入烤盘内，放入蒸烤箱内，调220度，上下火，烤制10分钟。

2.锅内加少量油，凉油下入一半蒜末，炒香后盛出，将剩余一半蒜末、葱末、小米椒放入碗中，加入生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、盐、白糖，搅拌均匀。

3.将烤好的茄子取出，用刀在中间划开，不要切断，再在茄子上划几刀。浇上调好的蒜蓉汁，再次放入蒸烤箱内，烤5分钟后取出，撒上葱花和香菜即可。

第六种：蒸鸡蛋糕。

准备食材：鸡蛋、盐、香油。

1.取3个鸡蛋，打入碗中，加入少量的盐，用打蛋器将鸡蛋快速的打散，然后加入适量的温水，搅拌均匀。鸡蛋和水的比例约为1:1.5，搅拌均匀后，用勺子将表面的气泡撇除干净。

2.将蛋液和盘子一起放入蒸烤箱内，盖上一个盘子，调为快蒸模式，100度，蒸10种后，再焖2分钟后取出，滴两滴香油即可。

除了上面介绍的这些美食，还有很多美食都可以用蒸烤箱来做，而且也特别简单，比如：做蛋挞，在网上买现成的蛋挞胚，放入蒸烤箱内，烤20分钟即可。

用蒸烤箱还可以蒸花卷、蒸馒头、蒸虾等等，特别方便，喜欢做美食的朋友，赶快收藏吧！

烤箱食谱大全窍门，哦，烤箱的话我们可以烤很多很多的东西哈比如说烤鸡鸭烤鸡翅啊什么的，这些都是特别美味的。

这样的话我觉得嗯烤箱的话你可以去做烤红薯啊烤那些鱼啊都好吃

可以从网上来下载一个做烤箱美食的APP就能搞定的。

烤箱是可以做很多食物的。你可以仔细阅读烤箱的使用说明书，按照使用说明书的操作规程去操作就可以了。

作为一个资深的吃货，买了烤箱后每天的日常就是想着要捣鼓各种好吃的，想吃什么烤什么，想想都开心，下面我分享一下我最近捣鼓的各种美食！！

NO.1孜然辣烤翅

使用食材：鸡翅、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、烧烤酱、蜂蜜、锡纸

做法：

1.鸡翅洗净沥干水分，用刀子将鸡翅两面划刀

2.鸡翅放入碗中加入适量的孜然粉、辣椒粉、孜然颗粒、烧烤酱、蜂蜜抓捏，然后腌制20分钟左右，腌制过程要将鸡翅翻面几次，让其腌制均匀。

3.烤盘垫上锡纸，放入惠而浦 Gpro蒸烤箱中选择上下管加热预热五分钟左右，取出烤盘放入腌制好的鸡翅摆放整齐，摆放好鸡翅将烤盘放入烤箱中层，选择上下管加热（190度）烤15-25分钟，鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可。

NO.2烤鱼

使用食材:鲈鱼（黑鱼、黑头或其他海鱼）一条、蒜末、姜末、蔬菜、料酒、生抽、蚝油、橄榄油、辣椒面、孜然粒

做法:

1、鱼洗净，两面划几刀方便入味，料酒涂抹全身去腥味

2.姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时左右

3.橄榄油、生抽、蚝油适量调制一碗汁备用

4.蔬菜洗净备用

5.油少许倒入烤盘中擦拭均匀

6.蔬菜铺盘

7.把鱼放进烤盘，两面刷上步骤3酱料

8.烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，大概十分钟刷一次这一碗汁正好刷三次，最后一次刷完撒上辣椒面、孜然粒

NO.3烤板栗

使用食材:板栗、白糖

做法:

1.板栗洗净切口

2.板栗放入锅中加少许白糖，煮8-10分钟左右差不多八九分熟。

3.捞起沥干水分，晾置两三分钟

4.待板栗皮晾干，板栗表面涂抹少许油

5.铺入烤盘，放入不用预热的烤箱15分钟左右，表面干了即可。放凉开吃

友情提示:

1.上面用到的烤箱是惠而浦 Gpro蒸烤箱

2.新手使用烤箱注意安全，防止烫伤