武汉三蒸怎么做(武汉三蒸的做法视频)

一、桂圆三蒸三晒怎么做？

做法：1.将桂圆剥好壳用清水洗干净(干桂圆肉也可),并用纯净水或温开水浸泡10分钟左右,水温不宜太热,泡的时间也不要太长,让桂圆干吸收一些水分,这样蒸好的果肉才更饱满.

2.捞出控干水分,放入小碗中，上锅蒸熟(大火水烧沸后，转中火蒸15分钟左右.)第一遍蒸好后取出倒入小碟中,自然冷却.

3.待彻底䁁凉后,放入小碗中再蒸再晾，这样的蒸、䁁步骤反复3次（每次都15分钟左右），使桂圆色泽变黑。

二、蒸三丝的做法，蒸三丝怎么做好吃，蒸三丝的家常？

蒸三丝的做法步骤

1 准备原料

2 土豆、白薯、胡罗

三、蒸三角肉怎么做?蒸三角肉怎么做？

主料 250g三角肉， 100g肉糜 ，3个鲜香菇 

配料 适量油 ，适量盐 ，少许老抽 ，少许葱， 少许味精 ，少许姜， 少许黄酒

1油三角 肉糜 鲜香菇。

2/鲜香菇洗净切成小丁,肉糜加黄酒、姜、葱、盐和鲜香菇搅拌均匀。

3/油三角挖个洞把肉糜塞进去。

4/塞好的油三角放入锅中。

5/锅中放适量的水。

6/再加点老抽加盖煮开。

7/然后放适量的盐加盖煮5分钟。

8/再放少许葱翻炒。

9/最后放少许味精翻炒均出锅。

10.美味又好吃的三角肉家常做法简单完成开吃了。

四、素三蒸的做法，素三蒸怎么做好吃，素三蒸的家常做法？

1.将大米倒入锅内，加入花椒、大料、干辣椒

2.小火将米炒至金黄色，盛出晾凉

3.将晾凉的炒米倒入榨汁机的研磨器里，打成米粉备用

4.南瓜去皮去籽去瓤，切成条状；莲藕去蒂去皮，切成长条，在盐水里浸泡后，沥干水分备用;茼蒿清洗干净，沥干水分，切成长段

5.米粉里倒入凉开水，加入盐、白糖和熟猪油，搅拌均匀

6.将南瓜、莲藕和茼蒿分别和米粉拌匀，分装在三个笼屉中

7.锅内倒入水，放入笼屉，水烧开后蒸8分钟即可

五、湖北三蒸是怎么做的?湖北三蒸很有名？

沔阳三蒸至少有600年历史,相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义,在攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,陈友谅的夫人潘氏亲自下厨,她别出心栽,将肉、鱼、藕分别拌上大米粉,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士啧啧称赞,从此民间常用“三蒸”款待宾客,喜庆佳节。　　”清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡。　　但究竟是哪三蒸及其来历，却说法各异。实际上，几乎所有菜肴都可以入笼而成蒸菜。但三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸青菜”。同时，从蒸的方法来分，也有粉蒸、清蒸和扣蒸之分。　　特点：用鱼和猪肉等蒸制而成。成菜肉质糯润，肥而不腻，质地软嫩，滋味鲜美，各有风味。　　工艺：粉蒸肉的制法：将猪肉切成4厘米长、2．5厘米宽、1厘米厚的长条，用布控干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、味精、白糖，一起拌匀，腌渍5分钟。大米淘净沥干，放入炒锅，用小火炒约5分钟。至呈黄色时，加桂皮、丁香、八角，再炒3分钟起锅，磨成似鱼子大的粉粒。老藕刮洗干净，放入钵内，将腌渍好的猪肉用五香大米娄拌匀，去掉藕节，切成1．5厘米宽、1厘米厚的条，加精盐和炒过的五香大米粉拌匀，皮朝下整齐地码入碗内，与盛藕条的钵一起上笼，用大火蒸1小时取出。将蒸藕放入盘内垫底，再将蒸肉翻扣在藕上，撒上胡椒粉即成。　　蒸珍珠丸子的制法：将糯米淘洗3次，用温水浸泡2小时后，捞出沥干。将猪瘦肉和肥肉茸，与黄鲇肉茸一起放入钵内，加鸡蛋液、味精、精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒、湿淀粉、边搅边加水、边放肥肉丁和荸荠丁，一起搓揉搅匀，上劲，挤成直径约1．5厘米的肉丸，逐个放入盛有糯米的筛内滚动，使其全部粘上糯米，上笼用大火沸水蒸10分钟，取出装盘即成。　　蒸白丸的制法：将黄鲇茸放入钵内，加鸡蛋液、精盐、味精、绍酒、姜末、葱花、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，边搅边加清水，打上劲，再加似绿豆大的猪瘦肉丁、似黄豆大的熟猪肥肉丁和荸荠丁，一起搅匀，挤成丸子60个，逐个放入垫有纱布的细格笼屉内，用大火沸水锅蒸10分钟，取出装盘即成。参考文献：网络博克

六、湖北三蒸怎么做啊？

是沔阳三蒸沔阳拼音：[miǎnyáng]释义:仙桃原名沔阳,是湖北省江汉地区三个直管市之一

七、三味合蒸怎么做？

1.备好材料

将白萝卜切片成0.2～0.3公分左右。

2.将白萝卜切片成0.2～0.3公分左右。

再将已切片的萝卜相叠环绕围成一个圆。

3.再将已切片的萝卜相叠环绕围成一个圆。

中间再放一朵已雕刻完成的白萝卜花朵，如没有花朵，再用萝卜片叠第二层，把中间的空隙填补起来即可。

4.中间再放一朵已雕刻完成的白萝卜花朵，如没有花朵，再用萝卜片叠第二层，把中间的空隙填补起来即可。

入蒸笼大火滚后，转中小火，蒸20~25分。白萝卜由白色蒸之后，转为透明色即为已熟。

5.入蒸笼大火滚后，转中小火，蒸20~25分。白萝卜由白色蒸之后，转为透明色即为已熟。

再把蒸出来的汤汁倒入锅中，再另外加半碗水，等水滚之后将火腿、吻仔鱼倒入，滚１分钟，再勾芡、加一咪咪烹大师（干贝风味）洒点香油即可。

6.再把蒸出来的汤汁倒入锅中，再另外加半碗水，等水滚之后将火腿、吻仔鱼倒入，滚１分钟，再勾芡、加一咪咪烹大师（干贝风味）洒点香油即可

把已经调味好的汤汁，再淋上于蒸好的萝卜上，最后再洒上芹菜末即完成。

7.把已经调味好的汤汁，再淋上于蒸好的萝卜上，最后再洒上芹菜末即完成。

八、蒸三鲜怎么做？

蒸三鲜用料 扇贝肉 100 虾仁 100 蟹棒 100 粉丝 200 蒜 50 青豆 50 蒸三鲜的做法 先将扇贝肉清洗干净，用胡椒粉盐和料酒腌一下。将粉丝用温水泡软备用。

蟹棒切成3厘米长的段，虾仁去泥肠加盐和料酒腌制将粉丝沥干水份平铺在盘底，将蟹棒、虾仁、青豆撒在粉丝上面，最后摆上腌好的扇贝肉。

锅中热少量的油，爆香蒜蓉和葱末，加入蒸鱼豉油、蚝油、糖和盐即成蒜蓉酱。

将炒好的蒜蓉酱放在扇贝肉和各种海鲜上面。入锅蒸制10分钟取出。

最后一步，热油淋在上面就可以开吃喽！超级美味！

九、沔阳三蒸怎么做？

用料：腊肉300、芋头300g、四季豆300g、蒸米粉250g、胡椒粉30g、料酒3勺、姜末20g、葱花20g、蒜末20g、香醋1勺

步骤：1.芋头切滚刀块，四季豆切长条，分别用料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟

2.腊肉肉切小块，用姜末，葱花，料酒，醋，胡椒粉盐腌制一个小时

3.把芋头裹米粉码在盆底，豇豆裹米粉放芋头上面，腊肉裹米粉放最上面，素菜米粉裹少一点，肉裹多点，把姜末，大蒜末铺在面

4.上锅蒸90分钟。

5.出锅

十、黑芝麻三蒸三晒怎么做？

经过柴火三次的蒸煮，每一次蒸足2.5小时，保证芝麻刚好蒸透为止。

三晒：

经过日光充足的照晒，注意摊薄和不断的翻晒，每一次晒足干后再蒸下一次，每次晒制的时间就要两天。

炒制：

炒制之前先加入少量盐，这是为了提高甜度，让口感更好。炒制中需要不断翻炒，炒完打粉，然后将芝麻粉兑上相应比例的长白山槐树蜜搅匀。

搓丸

人工搓成芝麻丸。