湖北有名的蒸菜馆(湖北有名的蒸菜馆有哪些)
一、芜湖有名的菜馆?
我知道芜湖有好些菜馆比较出名,比如同庆楼,比如粤江宴,比如巧厨房,比如江南大院,我比较喜欢吃同庆楼的菜,但是整体比较贵。
二、阜阳有名的菜馆?
北京老城一锅,花雕醉鸡,田三卷馍,桃花源酸菜鱼,九月九酒店,白金汉宫阳光店,花田煮臻牛火锅,洞天春,小有天,光荣饭店,泉河小镇,利民饭店,奇乐园,华府酒店,一分利酒店等
三、湖北三蒸是怎么做的?湖北三蒸很有名?
沔阳三蒸至少有600年历史,相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义,在攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,陈友谅的夫人潘氏亲自下厨,她别出心栽,将肉、鱼、藕分别拌上大米粉,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士啧啧称赞,从此民间常用“三蒸”款待宾客,喜庆佳节。 ”清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知,“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸,即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种),颇为符合荤素搭配营养均衡。 但究竟是哪三蒸及其来历,却说法各异。实际上,几乎所有菜肴都可以入笼而成蒸菜。但三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸青菜”。同时,从蒸的方法来分,也有粉蒸、清蒸和扣蒸之分。 特点:用鱼和猪肉等蒸制而成。成菜肉质糯润,肥而不腻,质地软嫩,滋味鲜美,各有风味。 工艺:粉蒸肉的制法:将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的长条,用布控干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、味精、白糖,一起拌匀,腌渍5分钟。大米淘净沥干,放入炒锅,用小火炒约5分钟。至呈黄色时,加桂皮、丁香、八角,再炒3分钟起锅,磨成似鱼子大的粉粒。老藕刮洗干净,放入钵内,将腌渍好的猪肉用五香大米娄拌匀,去掉藕节,切成1.5厘米宽、1厘米厚的条,加精盐和炒过的五香大米粉拌匀,皮朝下整齐地码入碗内,与盛藕条的钵一起上笼,用大火蒸1小时取出。将蒸藕放入盘内垫底,再将蒸肉翻扣在藕上,撒上胡椒粉即成。 蒸珍珠丸子的制法:将糯米淘洗3次,用温水浸泡2小时后,捞出沥干。将猪瘦肉和肥肉茸,与黄鲇肉茸一起放入钵内,加鸡蛋液、味精、精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒、湿淀粉、边搅边加水、边放肥肉丁和荸荠丁,一起搓揉搅匀,上劲,挤成直径约1.5厘米的肉丸,逐个放入盛有糯米的筛内滚动,使其全部粘上糯米,上笼用大火沸水蒸10分钟,取出装盘即成。 蒸白丸的制法:将黄鲇茸放入钵内,加鸡蛋液、精盐、味精、绍酒、姜末、葱花、五香粉、胡椒粉、湿淀粉,边搅边加清水,打上劲,再加似绿豆大的猪瘦肉丁、似黄豆大的熟猪肥肉丁和荸荠丁,一起搅匀,挤成丸子60个,逐个放入垫有纱布的细格笼屉内,用大火沸水锅蒸10分钟,取出装盘即成。参考文献:网络博克
四、有名的川菜菜馆?
1,杨记隆府 ,重庆一家历史悠久的餐馆每天都客满。
2老字号永久王鲶鱼,这是一家把老字号写进招牌的川菜店,其实在他们家里有很多关于鲶鱼的做法,其中炸鲶鱼就是很棒的一道菜品,如果你下次去成都的话,不妨到这家菜馆去品尝一下 .
3,心老茶馆在成都,可是出了名的老字号,当地人,请外来人员吃饭,顺心老菜馆便是首选之地,因为它拥有众多经典的川菜系,还包括了成都的特色小吃。
4.洞口子张老二凉粉:凉粉也是四川的一道特色美食,因为当地潮湿的气候,一碗凉滋滋的凉粉,配上香喷喷的辣子油,实在不要太美味。
五、江苏泰州有名的菜馆?
1会宾楼大酒店济川路店和鼓楼店,天德湖宾馆。
2金陵园际大酒店。
3泰州宾馆。
4碧桂园凤凰大酒店。
5嘉栾国际大酒店。
6春兰迎宾馆。
六、川菜有名菜馆?
1,杨记隆府 ,重庆一家历史悠久的餐馆每天都客满。
2老字号永久王鲶鱼,这是一家把老字号写进招牌的川菜店,其实在他们家里有很多关于鲶鱼的做法,其中炸鲶鱼就是很棒的一道菜品,如果你下次去成都的话,不妨到这家菜馆去品尝一下 .
3,心老茶馆在成都,可是出了名的老字号,当地人,请外来人员吃饭,顺心老菜馆便是首选之地,因为它拥有众多经典的川菜系,还包括了成都的特色小吃。
4.洞口子张老二凉粉:凉粉也是四川的一道特色美食,因为当地潮湿的气候,一碗凉滋滋的凉粉,配上香喷喷的辣子油,实在不要太美味。
七、青岛有名菜馆?
有因为青岛是著名的美食城市,有很多著名的菜馆,如老重庆、三泡八府、麟记海鲜、双福等。这些菜馆都有着典型的青岛菜式,如啤酒鸭、海鲜大闸蟹、蛏子煲、烤乳扇等,深受游客和当地人的喜爱。而且青岛的海鲜也是非常有名的,品尝当地的海鲜更是不可错过的美食之旅。此外,青岛还有一些具有特色的小吃和小店,如糖葫芦、汤圆、八宝茶、鲜花饼等。这些地方都是游客来到青岛必去的美食之旅。
八、镇江有名菜馆?
1、同庆楼庐州府,以经营安徽沿江风味菜为特色。
2、味雅大酒店,名气很大,口碑相当不错,菜品多样口味好。
3、八分饱西津会。
4、周家二小姐的菜。
5、相遇融合餐厅。
6、佬土鹅肠火锅7、Miu。
8、宴春酒楼。
9、锅盖面品鉴馆。
10、左一家私房面馆
九、兰州最有名的陇菜馆?
【香满楼】
印象里香满楼还是个充满年代感的老店,而事实上这家老字号店也在与时俱进。新店礼宴中心开在曾因地段改造荒了一阵子的华辰大厦,如今重新装潢的香满楼更为时尚了。
餐厅在3-4楼两层,3楼比较宽敞适合人多时的家庭聚餐或是酒宴,简洁的桌椅,柔和的灯光,简单大气又舒适,窗边半开放式包间既不压抑又有私密感。大开阔通透的空间,最适合举办各种宴席(婚宴寿宴宝宝宴)
十、绍兴最有名的土菜馆?
咸亨酒店。咸亨酒店当属绍兴最有名的土菜馆了。招牌菜有绍兴最具特色的油炸臭豆腐,梅干菜扣肉,茴香豆,绍兴老三鲜等,五一不是绍兴最著名的土菜。咸亨酒店位于越城区鲁迅中路。
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