武汉三大名吃(武汉三大名吃是什么)
一、武汉名吃特色?
1、豆皮
豆皮是武汉的一道特殊美食,它吃起来非常美味,而且还很有名。
豆皮的外形,像一个四四方方的小方块,颜色金黄金黄的闪烁着油光,用眼睛看看就觉得香。
它的外皮酥脆含香,内在却是非常的柔软,吃起来外酥里嫩,又脆又香,淡淡的盐味在嘴里面传荡,不管吃多少个都不觉得够。
要是去武汉吃豆皮,最好去老通城,老通城的三鲜豆皮是最好吃的。
2、汤包
武汉的汤包最开始是从江苏那边传过来的,后来经过改良,然后逐渐形成了武汉本地的特点。
武汉的汤包,不比其他地方的汤包那么大,而是小巧玲珑一个,它的皮薄的就像是一层纸,做成这种汤包的包子皮都需要特殊的技巧。
做好的汤包端上桌,就像一个个小灯笼,一笼子六七个整齐的放在上面,用筷子轻轻一挑,汤包就破开露出里面淡黄的汤汁,里面的肉馅就像一个小球浮在肉汁里。
一旁的包子皮晶莹剔透,看着就十分的有食欲,等到包子凉了一些后,整个都塞进嘴里一吃,那味道真是,给个神仙都不换!
3、热干面
热干面可以说是武汉的名片,提起来武汉就要顺着说出来热干面这三个字。
做一碗热干面的工艺看上去简单,面条煮熟加入芝麻酱等各种调料就算制作完成,但其实一点都不简单,光是从面上看,热干面跟其他的面条都不一样,热干面的面条是事先煮好的,然后再晾晒,晾晒干了后收起来,随取随用。
武汉的热干面跟其他地方的热干面都不一样,它的面条很细,非常的筋道,还有当地有特色的酱料淋在面上,吃起来有种不一样的口感。
在武汉的早晨你会经常看到,有一些边走路便端碗吃面的人,看到了请不要奇怪,因为这是武汉本地人的习惯,非常的有意思。
4、小龙虾
武汉的小龙虾太出名了,很多地方的人都听过武汉小龙虾的名号,这是一道后进菜,但跟其他几样菜比,一点都不差。
每年夏天,武汉的露天大排档就出摊了,在每一个夜晚都有很多人在大排档里赤着上身喝酒吃饭非常的热闹,很有烟火气息。但有一道菜是每一个出来吃大排档的人必定会点的东西,那就是油焖大虾。
油焖大虾经过大火爆炒后,颜色鲜红。辣椒,大葱,蒜末在大虾旁边铺了一片,光是看着就非常的有食欲,吃起来也是这样,辛辣有味,还没吃几口就已经满头大汗了,但手上的动作却越来越快,越吃越过瘾,这就是小龙虾的魅力所在了。
5、糊汤粉
糊汤粉看着虽然其貌不扬,但是吃起来还是挺好吃的,糊汤粉的汤汁是用两三寸长的野生小鲫鱼慢慢的熬制成的,熬好的汤汁看上去很粘稠,卖相不好。汤汁熬制好后就把一团米粉放进去,然后再给客人几根油条,让客人慢慢蘸着吃。
虽然糊汤粉其貌不扬,但是配上油条吃起来,却是不同凡响。咬一口吸满了汤汁的油条,那味道真是一绝。
6、烧麦
烧卖是武汉出名的一种网红食物,在网络上非常出名,不过烧卖在武汉卖的地方少,只有在武汉的粮道街那附近有。
烧卖有点像包子,但包子里面的馅是用米还有一些馅料做成的,吃的时候一种麦香,也是非常的好吃,因为它的外观有些像熟透了的麦穗,所以叫它烧麦。
7、面窝
面窝也是武汉的特有小吃,面窝一般在早餐店里有,它的外形像一个大大的甜甜圈,圆球外边裹着芝麻,吃起来非常的香。
面窝的口感是不一样的,每一层有每一层的滋味,就比如面窝外面的皮是酥的,厚的地方比较软,中间的地方则吃着很焦脆,非常的有意思。
8、煨汤————武汉人的精神故乡
武汉的煨汤流传已久,武汉人的每一次晚饭都必定会有一大碗煨汤,喝汤的习惯已经传承了许久,融入了他们的灵魂深处,是他们的精神故乡,武汉人都说可以不吃饭,但一定要喝汤。
武汉的煨汤大都是藕煨排骨汤,喝汤养生,所以武汉人在另一方面可以说是非常注重养生,武汉人煨汤喜欢用老锅,年代越老的锅煨的汤越有味道。
人们用大火把藕炖的软糯,再和已经炒好的排骨一同放入锅里开始慢炖,经过数个小时之后,汤炖好了,把锅盖掀开,一股难以形容的香味就扑鼻而来。
这样做的汤,汤汁鲜甜,排骨肉也非常的美味,还有藕的那种清香味,更是为这道汤添姿加彩,喝着一点都不腻,特别的好喝。
二、武汉八大名吃?
1、老通城的豆皮
2、四季美的汤包
3、蔡林记的热干面
4、顺香居的烧麦
5、牛肉豆丝
6、小桃园的煨汤
7、田启恒的糊汤粉
8、谢荣德的面窝
三、武汉有什么著名吃当地湖北菜的饭店?
武汉比较有特色的餐馆就是几个大品牌的连锁了 湘鄂情、楚天卢、太子、艳阳天、小蓝鲸、楚灶王 这几个品牌的连锁就是主打的鄂菜 这几个店几乎都是全市连锁的,你可以找到自己就近的餐馆用餐
四、武汉名吃十大排行榜?
1、热干面
热干面是武汉最负盛名的传统早点。既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上芝麻酱等各色调料,成品面条筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名,可街头巷尾的各式热干面也风格各异,毫不逊色。
2、三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品,也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁,油煎后作为节日佳肴,后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮,色黄味香。以“老通城”三鲜豆皮最为出名。
3、“四季美”汤包
武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色,不仅为武汉人所喜爱,而且在全国也颇有名气。
4、面窝
面窝是武汉独有的地方性小吃,因四周厚而中间薄,呈凹状而被称为“面窝”。其实用“面”来修饰“窝”并不贴切,因为它的成分中面粉只占少数,大部分是粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。炸时用铁勺子,直径约5寸,四周下凹,**凸起,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。
5、糊汤米粉
要说武汉的糊汤米粉,那确实是独特,它的独特,就在这“糊汤”上。这个汤,一定要是用小鱼熬的,将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂,熬得完全不见鱼肉,只剩下鱼骨头,然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞出来,捞干净,汤里面是不能有鱼刺的,再放上各种调料。
吃的时候,先把粉条在开水锅里烫热,放在碗里,再把“鱼胶糊”浇在粉条上,拌匀了,吃上一口,那鱼香的味道十分鲜美。正宗的吃法,是要就着油条吃,有的将油条蘸着糊汤吃,有的将油条撕成小段,泡在汤里吃,不管怎么吃,都别具风味。
6、煎包
煎包是武汉另一特色美食,刚出锅的生煎包冒着热气,上面洒着葱花和白芝麻,金黄薄脆的底子,一个个看着就觉得可爱,味道鲜中带甜。好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小笼汤包一样,皮和肉的标准是对半,皮四钱,肉四钱,一个包子是八钱重。
7、水饺
饺“谈炎记”水馆是1920年由黄陂人谈志祥创办,有独到的水饺制作工艺。从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序,水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口。
8、五芳斋汤圆
现今的武汉五芳斋,已由过去单一的“宁波汤圆”小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列,其汤圆、粽子、糕团等产品先后被授予“中国名点”、“中华名小吃”等称号。
9、糯米包油条
武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往复抹多次,甜得恰到好处,口感又细腻。糯米很白,蒸的火候较到位,米像是竖起来的,嚼劲大。
10、精武路鸭脖子
五、虞城名吃?
1、利民羊肉汤
虞城县利民羊肉汤,以蔡家为正宗,是虞城当地的名吃,其汤以投料考究,制作精细,调味丰富而著称,味道鲜美、油而不腻。
2、陈店麻花
虞城县陈店集麻花,系景家祖传,距今已有三百多年的历史。陈店麻花,分甜、咸两种,香甜酥脆,咽后无渣,炸出后可放两月不回潮,其色泽金黄透亮,形状似麻绳头,故曰绳头麻花。
3、麦仁驴肉
虞城县麦仁辛家正宗五香驴肉(俗称麦仁滚子肉、麦仁鬼子肉),产于虞城县站集镇麦仁店刘大庄,有1400年历史,是豫东传统名吃。辛家五香驴肉传统制作技艺制作出来的麦仁驴肉呈酱紫色,肉质鲜嫩、清香鲜美、香而不腻、烂而不散,具有补气补虚、养血安神、益肾壮阳、强筋健骨之功效,是一种高蛋白低脂肪低胆固醇肉类。
4、贾寨五香豆腐干
该产品经过十几道工序用鸡汤煮制而成。色泽黑红,五香味浓,咸而不涩,甜而不腻,香而不酽。清末曾进贡朝廷,皇帝食之上喜,赐“贾寨豆腐干”木印一枚。加盖此印后,可免检进人御膳房。
5、虞城酥梨
自上世纪20世纪初,田庙人便沿故道大堤栽植果树,得益于故道土壤营养丰富,村民们所种的梨果外酥里嫩,甘甜可口。大家便沿故道发展梨树,通过几代人的努力,不断引进了新品种,扩大种植面积,积极与国家、省、市果树研究所联姻,引进名、优、特、精酥梨新品种,淘劣培优,虞城酥梨种植规模、产量、质量都有了大幅提高。
6、虞城红石榴
虞城红石榴是河南省商丘市虞城县的特产。虞城红石榴金黄透红,鲜艳夺目,籽粒紫红,晶莹透明,形似玛瑙,皮薄、汁多、渣少、色美、味甜,可贮存一年而质地不变。
7、界沟粉皮
界沟粉皮以虞城县界沟镇王小庙、丁大楼所产为上,已有200余年历史。制作方法是以绿豆淀粉为原料,加少许白矾,和成糊状,用“旋子”在开水中旋制而成。其特点张薄均匀,大小一致,耐烫,烫好后晶莹如玉,隔日不食,色泽如鲜。
六、曲阜名吃?
神仙鸭子、香酥煎饼、熏豆腐、一品寿桃、福寿绵长、曲阜酒
神仙鸭子是山东地区特色传统名菜之一,属于孔府菜。孔繁坡称神仙鸭子,并留鸭贩子于府中专做此菜。“神仙鸭子”遂得其名。
七、湖南名吃?
湖南的美食全国都有名,如长沙的臭豆腐享域海内外,岳阳的平江干子,麻辣王子,享誉盛名,湖南益阳安化的黑茶,擂茶,有口皆碑,沅江的桔子罐头,南县的南洲王等等
八、淄博名吃?
博山酥锅属淄博名吃
酥锅是博山民间传统名吃。属鲁菜,博山菜。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等,可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂,菜味香酥可口,肥而不腻,酸甜适度,老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店,成为冬季的时令佳肴。
九、宁津名吃?
1.宁津烤土鸡:以当地特有的绿色小鸡为原料,烤制而成的一道宁津著名的传统特色菜。
2.宁津豆腐:这是一道以豆腐和配料为主料的菜式,口感鲜美,可以搭配蔬菜或者肉类食材,口感更加丰富。
3.宁津芥末肉片:以当地特产的芥末、豆芽和猪肉为原料,搭配调味料制成的一道宁津非常出名的菜。
4.宁津烧鸭:以鸭脖子为主料,加入当地正宗调料集中烹饪而成,鸭肉烤制时间与温度控制得当,口感鲜美,深受当地人民喜爱。
十、湖北名吃?
武汉的热干面,热豆皮,荆州的鱼糕,鱼丸,公安县的牛肉,松滋市的杜婆鸡。
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