蒸腊做法？(腊味三蒸)

一、蒸腊做法？

一准备好的腊肉，冷水下锅煮5到10分钟，捞出把腊肉的表面清洗干净

二清洗干净的腊肉切片码放到盘子上

三把腊肉放到锅中蒸15分钟

四蒸好的腊肉放上香菜，葱花淋一勺热油就可以了

二、蒸腊兔肉的做法，蒸腊兔肉怎么做好吃，蒸腊兔肉？

麻辣兔肉主料：兔肉 调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油 做法：

1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟；

2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；

3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火0分钟。最后放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可

三、腊三样的做法大全？

1.适量藠子，去叶留白藠头，去泥洗干净

2.藠头用菜刀拍一下，然后切断，一定要拍一下，会更香更入味

3.腊肉、腊香干切片，腊肠切条

4.第一次炒:倒油锅烧热开小火煎腊肉，煎出腊肉的油后加腊肠一起炒，不加盐！！！炒完将腊肉腊肠装出来，锅里的油留着

5.第二次炒:先将准备好的姜蒜辣椒藠头一块下锅，再下腊香干，炒会后加点盐，再炒会加腊肉腊肠，就可以出锅了

四、腊三样干锅做法？

1、将腊鸡、腊鱼、腊兔砍成2厘米见方的块，用清水泡2小时捞出，沥干备用。

2、将黄瓜去蒂、切滚刀块；尖红椒去蒂、切段；大蒜叶切成2厘米长的斜段；姜切片；整干椒切段。

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入腊鸡、腊鱼、腊兔炸至酥香，倒入漏勺沥干油。

4、锅内留底油，放姜片、干椒段、十三香煸香，倒入鲜汤，放入炸好的腊鸡、腊鱼、腊兔和红椒段，加精盐、味精调好味，中火焖至汤浓，淋上香油、干锅油，出锅装入垫有黄瓜的干锅内，撒上大蒜叶，带火炉上桌即可。

五、腊翅蒸多久？

腊翅一般要蒸五十分钟左右，如果要吃烂的可以蒸更长时间。因个人口味可以自己选择时间长短。

六、腊海鱼怎么蒸？

做蒸腊鱼的时候，需要备一些生姜干的红辣椒和一些蒜瓣，

把准备好的鱼洗干净之后，放一点料酒进去，

再把你弄好的调料放进去，

最重要的一步是加上蒸鱼用的蒸鱼豆豉油，我每次蒸鱼的时候加一点这个油，做起来会特别的好吃，记得用大火蒸20分钟就可以了。

七、腊叉烧蒸多久？

四十分钟

1.首先把腊叉烧温水洗净上笼蒸四十分钟，

2.将蒸好的腊叉烧切片，

3.金针洗净泡发，将泡发好的金针洗净挤干水分去硬梗待用即可

八、蒸腊猪肝做法？

1、材料：新鲜猪肝，盐，花椒。

2、首先将猪肝洗净，放在一个大一点的盆里。

3、在猪肝上均匀的抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。

4、将腌制好的猪肝洗去表面的盐，放在蒸锅中蒸熟，评判标准在筷子插入猪肝中再取出后筷子不沾。

5、将蒸熟的猪肝风干，冬季大概需要半个月，就能做出美味的腊猪肝了！食用时记得先用清水泡一下，再煮15分钟就可以吃了！

九、蒸腊香干做法？

主要食材：干豆腐丝， 黄瓜

用料：

干豆腐丝一盘（约三两） 黄瓜一根（实用小半根左右） 香菜一小把

辣椒油一勺 盐一小勺

做法：

1、干豆腐丝入蒸锅蒸15分钟；

2、黄瓜，香菜洗净沥干水份；黄瓜切丝，香菜切末备用；

3、蒸好的干豆腐丝趁热放入稍大的容器中，加入黄瓜丝和香菜末；

4、放入一小勺盐和一勺辣椒油，趁热拌匀即可。

十、蒸腊鹅做法？

1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。

2.精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存。

3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制。