蒸三丝蒸菜(三丝蒸菜的做法)
一、怎样蒸茄子丝蒸菜?
准备食材:茄子+豆豉+姜蒜末+青红椒。 把茄子切段,放入清水中,加入白醋和食盐少许浸泡;青红椒切丁。
把茄子沥干水分,码到盘子里,青红辣椒丁铺上面。 锅热油,放入豆豉+姜蒜末爆香,淋入到茄子上面。(也可以不要爆炒,直接把姜蒜末+豆豉放茄子上面就好)。 调味:撒入食盐少许+鸡精少许+生抽半勺,放到蒸锅里面蒸30分钟。
二、蒸菜萝卜丝蒸多久?
胡萝卜 2根大约250g面粉 约250~270克玉米油 20克鸡蛋 1个芝麻香油 30g盐 适量
蒸红萝卜丝的做法步骤
步骤 1
红萝卜洗净,刮丝
步骤 2
玉米油20g加进去拌匀!
步骤 3
鸡蛋打进去拌匀
步骤 4
倒入面粉拌均匀,
步骤 5
此时锅里的水也烧开了,把拌均匀的红萝卜丝铺在蒸布上,蒸8分钟,中途,开锅盖用筷子扒拉一下胡萝卜即可
三、蒸三丝的做法,蒸三丝怎么做好吃,蒸三丝的家常?
蒸三丝的做法步骤
1 准备原料
2 土豆、白薯、胡罗
四、蒸菜蒸白萝卜丝的做法?
1、白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。
2、加盐拌均匀,腌制十分钟。
3、腌制十分钟后会出汤汁。
4、用布包着把汤汁挤出来。
5、挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。
6、用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀。
7、两份儿的粘米粉,一份儿的玉米面。
8、把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。
9、凉水上锅,水开后蒸四分钟。
10、锅里放亚麻籽油,小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。
11、花椒炒香后捞出,倒入香葱碎炒香。
12、倒一点儿酱油炒香。凉凉后放醋成为料汁。
14、萝卜丝儿凉凉装盘,淋上料汁儿。再淋上一点辣椒油就可以了。
五、南瓜丝菜条怎么蒸?
把南瓜丝菜条切好后,锅里放水把南瓜丝菜放进去蒸,就好了。
六、黄瓜丝蒸菜的过程?
步骤 1
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小黄瓜切丝后用约1小匙的盐先抓腌杀青备用
步骤 2
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红萝卜去皮切丝、杏鲍菇用厨房纸巾擦去表面脏污后用手掰成丝、黄椒洗净后去蒂头与籽后切丝
步骤 3
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取一蒸笼,把红萝卜丝与杏鲍菇丝均匀铺平后,放到煮汤的汤锅上蒸约5分钟
步骤 4
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放到煮汤的汤锅上蒸约5分钟
步骤 5
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蒸红萝卜丝与杏鲍菇丝的期间,把先前腌渍的小黄瓜丝用开水冲干净,并挤干水分
步骤 6
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黄椒丝最后放入蒸笼里蒸约1-2分钟,保持脆度
步骤 7
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取一搅拌盆(或大碗/小锅),把所有蒸好与变软的小黄瓜丝放入盆中, 淋上小磨坊蒜风味油与盐,搅拌均匀后即可盛盘上桌食用
步骤 8
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根据蔬菜的特性分开处理,每种蔬菜都保有最好的状态。 红萝卜丝软甜,杏鲍菇Q弹,小黄瓜丝与黄椒丝脆口~
七、新乡蒸菜用什么菜蒸?
我就是新乡的,以前小时候最多用榆钱蒸,很好吃,现在用这个的少了,现在经常用红萝卜英很好吃
八、浏阳蒸菜10大蒸菜?
原料:腊大肠200克、柴火香干200克、火焙鱼150克
调料:高汤900克、干黄椒12个、青椒圈9克、生抽9克、鸡精6克、味精6克、老抽6克、蚝油6克、盐2克、香叶、红辣椒碎、葱花少许
步骤:
1、火焙鱼飞水,净锅滑透,下火焙鱼偏香,下青椒圈3克、干黄椒4个和香叶炒出香辣味,添高汤300克,调入味精2克、鸡精2克、生抽3克、老抽2克、蚝油2克大火收至锅内只余少许汤汁盛出。腊大肠切条,用同样的方法煨入味,装入盛器待用。
2、香干入锅偏香,下青椒圈3克、干黄椒4个和香叶炒出香辣味,添高汤300克,调入盐2克、味精2克、鸡精2克、生抽3克、老抽2克、蚝油2克大火收汁装盘。
3、走菜时将装有腊大肠、火焙鱼和香干的盛器封保鲜膜,入蒸箱蒸约8分钟,取出撕掉保鲜膜,摆盘上桌。
九、红萝丝蒸菜做法大全?
蒸制的时候红萝卜丝不要摆放得太厚:尽量摊开的松散一些,薄薄的一层,可以有效使其受热均匀,避免粘连。
第二次要趁热拌粉:红萝卜丝第一次蒸好后一定要趁热在拌匀澄面,这样可以保证粉和食材更容易贴合。
蒸制时火要旺、气要足: 要等到水开后,再放入拌好粉的红萝卜,这样旺火足气时间缩短,蒸出来的红萝卜丝不易粘连。如果是小火蒸制,过程中水汽太多,菜品发粘口感就不够清爽。
蒸制好的红萝卜丝要快速地抖散:这样操作有利于红萝卜丝中水气的快速蒸发,防止粘连。
蒸制红萝卜丝不要拌水要拌油:如果红萝卜丝的水分太多,沾的粉也就必然很多,成品口感就太面软。
8.粉要适量:我们一般采用粉沾红萝卜丝的10%~20%左右,比如红萝卜丝是500克的话,会用到大约50~100克的澄面,这个比例不仅能够裹匀还能使红萝卜丝轻易抖散。
十、红薯丝蒸菜的正宗做法?
用料:红薯 若干
面粉 若干
葱 1根
盐 适量
肉 适量
步骤 1
红薯擦成丝
步骤 2
红薯上面直接撒干粉面,让每一根红薯都均匀裹上粉面
步骤 3
上锅蒸20-25分钟
步骤 4
锅内放多一些油,油热炒葱花至金黄盛出,葱花多一些
步骤 5
不喜欢吃肉的这步可以跳过。锅内放适量油,油热炒五花肉丝,变色后放入姜丝,放入上一步的葱花
步骤 6
放一勺盐,半勺五香粉,炒均匀
步骤 7
再放入蒸好的红薯拌面,搅拌好即可
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