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三蒸做法大全家常菜(三蒸做法大全家常菜窍门)

2023-04-30 14:44:18湖北菜1

一、蒸南瓜做法大全家常菜?

食材用料:南瓜250克,红椒两个,油5克,生抽一汤匙,香油半汤匙,盐适量,葱适量,姜两片,蒜一瓣,香菜一根

做法步骤:

1/8南瓜去皮去瓤,洗净切成两公分左右的条,摆放在盘里

2/8葱姜蒜都切末,红椒切小粒,香菜切段

3/8中小火将油烧到五成热下蒜末炒香

4/8蒜香炒出来放入葱末和姜末

5/8闻到葱姜蒜混合的香味后放入红椒翻炒

6/8加入生抽、香油、清水煮开,加盐调味

7/8浇在摆好的南瓜上,上锅蒸,保持大火,蒸八分钟

8/8出锅撒香菜,美美的吃吧

二、临泉蒸菜大全家常菜做法?

1. 小排骨剁小块,洗净,泡水搓洗10分钟,尽可能挤掉血水;

2. 生姜切细丝,干红辣椒和八角掰碎,花椒一撮,酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中;酱油、生抽品牌不一样,根据口味来调整用量;

3. 将排骨与调料搅拌均匀,腌制2小时左右,中途可搅拌两次,充分入味;

4. 2个小时后,撒3小勺玉米淀粉入排骨盆中,淀粉量约为30克左右,多少可以调整,只要能让排骨挂上浆即可;

5. 搅拌均匀,使每一块排骨都能裹上淀粉糊;

6. 小芋头刮掉外皮清洗干净;

7. 切成滚刀块,铺在容器底部;

8. 将裹上淀粉糊的排骨码放在芋头上面,姜丝八角等调料可以不用放进去;舀两勺辣豆豉均匀铺在排骨表面,这样在蒸的过程中,豆豉的味道就会渗到排骨中;

9. 将排骨芋头送入蒸汽烤箱中层,选择“蒸”模式,100度,35分钟,出锅撒上香葱末即可!

三、三嫂家常菜做法大全?

干锅白菜

食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法:

1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。

3.炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

4.倒入五花肉翻炒。

5.炒至五花肉吐油微黄。

6.再放入青辣椒炒香。

7.淋入黄酒炒香。

8.再加入老抽。

9.加入蚝油。

10.炒至五花肉上色。

11.放入切片的大白菜翻炒。

12.加少许盐。

13.在加入白糖继续翻炒。

14.白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

15.把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

白菜肉卷

食材:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。

做法:

1.食材:白菜叶、肉馅。

2.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

3.搅打好的肉馅。

4.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。

5.用刀把白菜帮子厚的地方片下去。

6.在片好的白菜叶一边放上肉馅。

7.从一头卷起,卷成白菜肉卷。

8.卷好的菜卷。

9.所有都卷好,放入蒸锅。

10.上汽后,大火蒸8分钟即关火。

11.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

12.蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦。

四、蒸猪肉山药的做法大全家常菜?

山药切薄片,铺在碟的底部,猪肉切片,用油,生抽,白糖,生粉拌匀腌半小时,之后把猪肉铺在山药片上面,隔水蒸15分钟即可。

五、青椒蒸香菇的做法大全家常菜?

青椒去籽洗净,斜切成条;香菇切成小块。

2、 将青椒、香菇放在盘中,加植物油、盐、鸡精调匀。

3、 蒸锅放水烧沸,将青椒、香菇上屉蒸约20分钟至熟即可。

六、蒸糖醋鲫鱼的做法大全家常菜?

做法如下:

1.首先把鱼收拾好,用清水洗净,然后放入容器中,用生姜(多放点生姜)、大葱、食醋、料酒、食盐淹起来,大约淹二十分钟

2.锅内放色拉油,等油到六成热(伸手放到锅上,感觉有热量了就差不多是六成热了)后,把淹好的鱼中的生大葱去掉不要,把鱼放入油中炸,大约炸七八分钟吧,一定要炸透炸熟,然后把鱼捞出。再把油炸开后复炸,炸大约一、二分钟。这样炸的效果是鱼肉松软,而皮确是脆的

3.把锅中的油到出,留少许的油在锅中,烧开后倒入生姜丝、大葱丝炒香后倒入高汤(我用的就是自己做的大骨汤),汤中加入食醋、白糖、食盐,口味可以依自己的口味调节,等汤烧开后加少量的淀粉,然后把汤倒在炸好的鱼上,淋上少许的香油一切就OK了

七、青菜蒸菜的做法大全家常菜?

准备食材:300克芹菜叶,100克面粉,适量盐,适量清油,一个蒜头,适量耗油,适量酱油,适量醋,适量白糖。

步骤一,将芹菜叶洗净切小小块,装盘待用。蒜切末待用。

步骤二,将切好的青菜里倒入少量盐,搅拌均匀。腌制20分钟。

步骤三,将100克面粉放入大碗中待用。

步骤四,将腌制好青菜挤出水分,倒入面粉碗中,与面粉搅拌均匀,保证每块青菜都粘上面粉。

步骤五,锅中倒入水,水烧开后,将粘满面粉的青菜放在蒸笼上,蒸20分钟。

步骤六,将蒸好青菜放入大碗中,倒入蒜末,适量盐,适量酱油,适量耗油,适量醋,适量白糖,将烧热的清油浇到青菜上,搅拌均匀即可

八、家常菜肴做法大全?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

九、三蒸三晒红枣的做法大全?

【做法】

1、红枣放入清水中,加入适量食盐、面粉,用手搓洗几分钟,红枣就洗得很干净了。

2、红枣用盘子装起来,放进蒸锅里,烧开后大火蒸20分钟。蒸好后放在阴凉通风处晾4个小时,彻底放凉。

3、再次上锅用中火蒸20分钟,蒸好后在阴凉通风处晾20分钟。

4、三次上锅蒸,用小火蒸20分钟,取出后放凉即可食用。

十、浏阳素三蒸的做法大全?

步骤1

将大米倒入锅内,加入花椒、大料、干辣椒

步骤2

小火将米炒至金黄色,盛出晾凉

步骤3

将晾凉的炒米倒入榨汁机的研磨器里,打成米粉备用

步骤4

南瓜去皮去籽去瓤,切成条状;莲藕去蒂去皮,切成长条,在盐水里浸泡后,沥干水分备用;茼蒿清洗干净,沥干水分,切成长段

步骤5

米粉里倒入凉开水,加入盐、白糖和熟猪油,搅拌均匀

步骤6

将南瓜、莲藕和茼蒿分别和米粉拌匀,分装在三个笼屉中

步骤7

锅内倒入水,放入笼屉,水烧开后蒸8分钟即可

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