武汉吃蒸菜有哪些地方?(武汉吃蒸菜有哪些地方)

一、武汉吃蒸菜有哪些地方？

沔阳三蒸、天门蒸菜、钟祥蟠龙菜、竹溪蒸盆湖北四大蒸菜传承人齐聚武汉商学院，拿出看家本领，制作出50余道大师级蒸菜。这是四大掌门人首次同台，讲述湖北蒸菜技艺。

“沔阳三蒸”第四代传承人李和鸣、天门蒸菜第四代传承人梁少红、竹溪蒸盆传承人黄海、赵长新，钟祥蟠龙菜传承人武清高，各自对其代表菜进行讲解和展示。带来仙桃“粉蒸松鼠桂鱼”、“清蒸除骨甲鱼”，天门“炮蒸鳝鱼”、“糊茼蒿”，钟祥蟠龙菜、竹溪蒸盆等。

中国沔阳三蒸研究院院长周圣弘介绍，湖北菜最有名的技法是蒸、煨，其中蒸菜就多达300余种。

二、腊肉蒸菜怎么吃？

腊肉可以做梅菜扣肉蒸十五分钟即可

三、酸模菜可以蒸菜吃吗？

在电烤箱选用60度将菜盘加热。将土豆条放到碗中与生鸡蛋和一半的酸模叶混和,放盐和调味品一起蒸十分钟。

四、马儿菜怎么蒸着吃？

把马儿菜洗干净之后，放入面粉，放入蒸笼之中蒸5分钟就可以了，非常好吃。

五、蒸着吃的菜做法？

蒸着吃的菜的话，有很多就比如说最简单的一个蒸菜的方法吧，分享一个就是粉蒸肉，粉蒸肉的话也是一个比较简单好吃的蒸菜，主要的话就是你先那个买一坨五花肉，然后的话洗净切片，然后的话再买一包蒸肉粉，然后直接就是倒入那个五花肉里面，然后再倒点酱油，直接搅拌均匀，然后上锅蒸就可以了，比较简单

六、马子菜怎样蒸着吃？

粉蒸马蜂菜制作方法】

1、首先把马蜂菜比较老的部位去除 并清除出杂质，把马蜂菜放进盆子内清洗干净，直到没有泥沙清洗干净为止，然后放进菜筐内控水。

2、控净水的马蜂菜放进盆子内，加入一点清油，拌匀马蜂菜，加油能让蒸出来的马蜂菜更碧绿，不易变色，然后再加入面粉和澄面拌匀，加澄面是让成菜出来颜色透亮，能减少面粉的用量，拌到每个菜叶上面都均匀的粘匀面粉。

3、锅上火加入适量的清水，大火烧开，把拌匀的菜放在蒸笼上蒸制，马蜂菜要均匀的铺开 ，防止蒸不透，然后盖上盖子大火蒸，蒸制时间是5分钟 。

4、5分钟之后把蒸好的马蜂菜下笼，用筷子把马蜂菜均匀的抖开，然后放进盘子内摊开凉凉，下一步开始制作蒜泥。

5、大蒜放进蒜臼内捣成蒜泥，把凉凉的马蜂菜放进盆子内，加入适量的盐 ，香油，放入捣好的蒜泥，搅拌均匀即可，马蜂菜后味有一点酸味，在拌菜的时候可以稍微加一点白糖，稍微加大一点盐的用量，把拌好的马蜂菜装盘即可。

制作小贴士：

在家没有澄面的可以只用面粉，拌之前要加油先拌匀

家庭制作可以趁热撒上一些盐拌匀，这样做出更入味

我们还可以用这个方法来蒸其他菜肴 。如蒸豆角，蒸萝卜丝等。

七、适合蒸着吃的菜？

粉蒸肉 湖北 、江西、四川、湖南等地的常见的蒸菜

清蒸鱼 全国各地都有这种做法，老少皆宜

蒸腊味 腊味是一种独有的风味，来自太阳与季节气候的恩赐，蒸的方法远优于其它的制作工艺。

蒸鸡蛋糕 与油炸和爆炒是绝然不同的口感

八、有哪些菜是可以蒸着吃的？

谢邀。个人认为，所有的菜都可以蒸着吃，只不过在于口感上的不同而已。有些菜特别是青菜之类的，蒸着吃就不如炒着吃。但鱼肉之类的，蒸着吃更鲜美。

九、哪些素菜可以做蒸菜的？我喜欢吃蒸菜？

不知道你说的是不是湖北的沔阳三蒸，我是湖北人，我自己做过，你先去超市买沔阳三蒸的蒸菜粉，这样就不用自己调料味道还好，把菜切碎放上蒸菜粉，拌匀，放入适当的盐酱油醋调料等少许，就可以放在电饭煲蒸格上，或者任何可以蒸东西的容器上（我个人只是做少量的，所以每次都是用电饭煲）开始加热。

用一个小碗放适当的酱油醋盐，葱花，生姜，蒜子，用锅煮热，在蒸菜差不多熟了的时候淋在菜上，再蒸至熟为止，起锅前或起锅后都行，淋适当的香油拌匀这样就可以了。

很简单的，最好是铺两层，下面是菜上面是肉，这样菜就会更有油更好吃。如果还有什么不懂或者还知道什么新方法，大家可以互相交流

十、蒸菜有哪些？

个人认知里，蒸菜包括蒸香菇鹌鹑蛋、蒸茄子、蒸银鱼、粉丝金针菇蒸虾、虾仁蒸豆腐、虾仁蒸蛋、蒸香菇肉末、蒸香菇鸡蛋卷、蒜蓉蒸生蚝、肉末蒸豆腐、豆豉剁椒蒸排骨、牛肉珍珠丸子、清蒸鲤鱼、豆豉蒸鱼、粉蒸牛肉、豆豉蒸鸡翅、清蒸迷你狮子头 、梅子蒸鳕鱼等。