农家蒸三鲜的配料(农家蒸三鲜的配料有哪些)

一、农家蒸三鲜里的蛋块怎么做？

主料咸肉200g 辅料冬笋适量蛋皮丝适量生姜适量料酒适量葱花适量猪肉末适量红薯淀粉适量 步骤1.准备调味过的猪肉末2.准备红薯水淀粉和蛋皮丝3.猪肉末里再加入适量的沉淀红薯淀粉按顺时针方向搅拌成有粘性4.左手抓入猪肉末不断的翻滚成光滑的肉丸5.沾上蛋皮丝待用6.咸肉用温水洗净7.冷水下锅焯水后捞起8.切成均匀的块后再用温水洗净9.冬笋和生姜准备10.把冬笋切片11.冷水下锅焯水后捞起12.把咸肉片，肉丸，冬笋全部整齐放入碗中，加入生姜片13.倒入适量的料酒和适量开水14.冷水上锅大火蒸40分钟即可15.撒上葱花即可上桌

二、农家三鲜做法？

主料

茄子1个

西红柿1个

青椒3个

辅料

洋葱少许

大蒜5粒

酸甜汁1份

步骤1

准备食材，清洗干净备用

步骤2

茄子去皮，切块加裹粉颠匀

步骤3

西红柿、青椒切块，洋葱、大蒜切好备用

步骤4

起锅烧油，放入裹好粉的茄子块油炸

步骤5

炸好的茄块捞出备用，留少许油，加洋葱、大蒜煸香

步骤6

倒入西红柿块和青椒翻炒

步骤7

加入茄块和秘制酸甜汁炒匀

三、三鲜饺子的配料？

食材： 虾仁 160克 、 猪肉馅 500克 、 韭菜 200克 、生姜粉 适量 、 太太乐原味鲜酱油 2勺 、 鲜鸡汁调味料 1勺 、 太太乐鲍汁蚝油 1勺 、 老抽 1勺 、 芝麻香油 2勺 、 饺子皮 一斤。

烹饪步骤：

1.准备食材，猪肉馅绞好的。猪肉馅、剁碎的虾仁，馅料里加入太太乐原味鲜、鲍汁蚝油、鲜鸡汁、老抽拌均。

2.加入切碎的韭菜，加入两勺太太乐芝麻油拌均匀，防止韭菜出水。馅料就做了。

3.取饺子皮包上馅料，捏自己喜欢的褶子。摆在蒸笼上蒸15分钟。

四、地三鲜配料？

茄子 土豆 辣椒 葱姜蒜末 白糖陈醋 蚝油 盐 十三香

五、老三鲜配料？

、黄瓜、西红柿、鸡蛋；

2、黄瓜、火腿、西红柿；

3、菇类（白蘑菇、香菇、金针菇等）、瘦肉、小白菜；

4、豆腐，豌豆，鸡脯肉；

5、鹌鹑蛋、蘑菇、豆腐；

6、豆腐皮、蘑菇、青菜心；

7、花菜、海蛎子、西红柿；

8、豆腐、虾、青菜；

9、豆腐、香菇、火腿；

10、鸡肉、虾、鹌鹑蛋；

三鲜的搭配模式有很多，颇具地方特色，不知道您家是怎么搭配的呢？欢迎留言分享，如果喜欢可以按上面的搭配模式自己在家做哦！

六、三鲜汤配料？

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

七、三鲜蒸饺配料？

用料：面粉500克，白菜半颗，粉条100克，猪肉馅儿100克，豆腐100克，香葱3棵，生姜10克。

做法：面粉加5克食盐，用温水和成面团，裹上保鲜膜，醒面一个小时。

白菜洗净切丝，放入大盆中，加适量食盐，腌制二十分钟。粉条用温水泡发半个小时捞出剁碎。豆腐切成小丁。香葱生姜切末。

起锅热油，倒入剁碎的粉条和豆腐丁，加老抽、五香粉，大火翻炒四五下，关火盛出放凉。

把腌好的白菜攥干水分，放入盆中，倒入晾好的粉条、豆腐丁，加入猪肉馅儿、葱姜末，加适量精盐、胡椒粉、十三香、生抽、白糖、鸡精、花生油，搅拌均匀备用。

把醒好的面团放在案板上，揉光滑后分成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成薄片，放入半勺拌好的馅料，把面皮对折起来沿边儿捏紧 ，依次包好蒸饺后，放入蒸锅大火蒸25分钟，过火取出，即可食用。

八、蒸扣肉的配料？

食材：五花肉、葱姜、料酒、啤酒

调味：生抽、老抽、蚝油、甜面酱、腐乳汁、白糖、五香粉

制作步骤：

1、准备一大块带皮五花肉，根据个人的需求，改刀切成中块，起锅烧水，凉水下入肉块，加入适量的葱段、姜片、大蒜和料酒，沸腾焯水，撇去血沫和杂质。

2、接着把肉块冲洗干净，控干多余的水分，用牙签把肉皮扎一扎，扎出密集的孔洞，这样有助于润色吸收，舀入2勺老抽，均匀的进行涂抹，再通风晾干。

3、起锅烧油，油温六成热的时候，肉皮朝下，开始炸一炸，用中小火加热，炸至肉皮干硬，色泽金黄，表面有气泡为止。

4、等肉块稍微变温热以后，不那么烫手了，改刀切成厚片，薄厚均匀，太薄了影响口感，可以直接切段，也可以垫一双筷子，不要切段，让肉皮相连。

5、接着就是最重要的一步了，改刀切好的肉片，还需进行腌制调味，才可以上锅蒸，把肉片放入盆中，依次加入3勺老抽，2勺生抽，3勺蚝油，3勺甜面酱，2勺腐乳汁，适量的啤酒、白糖和五香粉，下手抓拌均匀，夏季需放在冰箱里冷藏，腌制一个小时入味。

6、准备适量的梅干菜，清洗干净，要多清洗几遍，里面有杂质和沙子，浸泡一段时间，改刀切成小段。

起锅烧油，炒一炒梅干菜，倒入一些腌肉的酱汁，炒好之后装入盘中备用。

7、把腌好的肉片，肉皮朝下，均匀地码放在碗底，上面铺上梅干菜，如果有多余的腌肉汁，直接舀在梅干菜上面就可以，起锅烧水，水开大火转小火，蒸一个半小时，

8、等时间到了，找一个光盘，把碗倒扣在上面，漂亮的梅菜扣肉就制作完成了

九、蒸海鲜配料？

调料>

香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克。

调制>

将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣，冰镇即可。

十、凉面三鲜丁的配料？

凉面三鲜丁配料有鸡蛋面 150克。猪瘦肉 100克。胡萝卜 半根。黄瓜 半根。洋葱 半个。生姜大蒜 适量。香菇酱 一大勺。

凉面，是夏令食用的面条，济南也叫“麻汁面”，是济南传统的面食。每年夏季饮食市场不论大小都有经营，每户家庭，不时也要吃麻汁面，经济实惠，食用凉爽。