农家三鲜锅图片(农家三鲜锅图片大全)

一、农家三鲜做法？

主料

茄子1个

西红柿1个

青椒3个

辅料

洋葱少许

大蒜5粒

酸甜汁1份

步骤1

准备食材，清洗干净备用

步骤2

茄子去皮，切块加裹粉颠匀

步骤3

西红柿、青椒切块，洋葱、大蒜切好备用

步骤4

起锅烧油，放入裹好粉的茄子块油炸

步骤5

炸好的茄块捞出备用，留少许油，加洋葱、大蒜煸香

步骤6

倒入西红柿块和青椒翻炒

步骤7

加入茄块和秘制酸甜汁炒匀

二、三鲜锅是什么锅？

三鲜暖锅是杭州的特色火锅。暖锅是我们过去的叫法，今天不是叫火锅就是叫涮锅，那是因为所用的盛器不同，用的燃料也不同。

以前原始，用的是紫铜皮的锅子，大肚皮细腿，中央有个较大的孔，竖起半截烟囱，孔内烧缸炭。擦得铮亮的锅盖上，两端有活络的铜把手。

三、农家土鸡锅介绍？

主料：鸡(土鸡，家养)

辅料：青椒、辣椒(红，小)、葱、姜

调料：八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、甜面酱、食盐、花生油

做法

1、土鸡治净，青椒洗净备用；

2、葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；

3、将土鸡斩成核桃大小的大块儿；

4、青椒去籽，切成滚刀块儿备用；

5、葱姜切大块儿备用；

6、起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）

7、下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；

8、加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；

9、加入生抽和老抽，翻炒均匀；

10、加入甜面酱；

11、继续翻炒至鸡肉均匀上色；

12、加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；

13、加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；

14、转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；

15、收汁将尽时，加入青椒；

16、翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可。

四、干锅三鲜的做法，干锅三鲜怎么做好吃，干锅三鲜？

用料

土豆两个，茄子一大个，洋葱半头，培根三条，豆豉一撮，辣豆辨酱一勺，蚝油一勺，生抽一勺，清水少许

做法：

1/2 将土豆切成薄厚适中的小片，茄子成切小片，洋葱切成块。土豆煎至金黄，茄子放盐杀出汤后在锅中干煸至水份很少，培根每片剪成三至四段然后煎熟。

2/2 锅中放底油，然后放入豆鼓和辣豆辨酱炒出香味，然后放蚝油，生抽，再放少许清水，熬汁至浓稠，接着放入洋葱翻炒均匀后再放入土豆和茄子一起翻糖至入味儿，最后快出锅前放入培根翻炒几个出锅。

五、农家大嘴锅做法？

1. 排骨切块 用开水稍微煮一下 洗去血水

2. 刀豆角洗干净 太长的话可以掰成两半

3. 土豆去皮 切成滚刀块 玉米切成和土豆大小差不多的块

4. 油锅烧热 大料爆香 放入排骨和葱姜 稍微炒一下 排骨可以更香 倒水没过排骨 放入适当盐和料酒 大约20分钟之后 依次再放入豆角 土豆和玉米 再放两勺东北大酱 炖熟后大火收汁

5. 装盘上桌

6. 如果是需要带饭的上班族 可以放进保鲜盒里 第二天微波炉丁一下就好了 味道还是很好

六、三鲜锅和寿喜锅区别？

1、寿喜烧的味道比三鲜锅清淡。

火锅更多的是预备好的汤底，比如说红油汤底，用汤底的味道给食材味道，日式是用食材给汤底味道。

三鲜锅的精粹就在于，每涮一样东西汤底就因为吸收了这样东西的精华而改变一次味道。首先端上来的汤其实并不是纯粹的汤底，因此汤底端上来以后，应该先下一部分蔬菜，等汤底吸收了这些蔬菜的汁水而变得清甜了才可以涮肉类，这样肉便更有滋味了。

涮了一次肉以后，那汤眼见着就稠了些，舀起一勺尝尝，完全没有了原先刚端上来时的寡淡味，反而又鲜又甜。肉片薄薄的只要涮几秒钟就可，肉厚了便不好掌握烫生烫熟的分寸，而且汤中的甜味也不容易渗透进去。

2、寿喜锅和三鲜锅的吃法不一样。

寿喜锅喜欢蘸生鸡蛋吃，三鲜锅喜欢蘸蘸料，尤其是辣酱

寿喜锅，是一种牛肉火锅的名字。在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。

七、干锅三鲜香锅做法大全？

准备食材。土豆，青椒，茄子，玉米淀粉，蒜，盐，生抽，鸡精，醋，糖。

做法。土豆去皮洗净切滚刀块。茄子洗净切滚刀块，青椒去籽洗净，再切成三角形片，蒜切末。取一个碗放入生抽醋，白糖，淀粉，盐，鸡精，清水调成酱汁备用。洗锅下油，烧至6成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出沥干油。茄子下锅炸炸至金黄色捞出控油。锅中留下少许底油放入蒜末爆香，放入青椒，炒至断生，加入土豆茄子，翻炒均匀，下调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。美味的干锅地三鲜就做好了。

八、潍坊三鲜锅做法？

制作材料：火腿100g、鸡肉100g、平菇250g、白菜500g;盐5g、胡椒粉1g、味精1g、猪油（炼制）50g；

制作方法:

1、将平菇撕成大片；

2、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀；

4、加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

九、霍邱三鲜锅做法？

1、食材：香菇适量、豆腐适量、胡萝卜适量、青菜适量、粉条适量、豆皮适量、火腿适量、金针菇适量、木耳适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、高汤适量。

2、首先将所有的食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用。

3、将砂锅放在火上加热，然后倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。

4、摆好以后，颜色搭配开，荤和素也搭开。

5、加上高汤，一定记的，汤一定要是热的。

6、小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀。

十、黄山三鲜锅做法？

两块用料，油 适量，虾 6只，五花肉 一小块，樱桃萝卜 500克，盐 适量，蚝油 1勺

做法步骤

1、虾去虾胃，虾线，樱桃萝卜切块，五花肉切片（料酒味极鲜腌制）

2、油热，翻炒五花肉。

3、放上虾和葱姜蒜。翻炒

4、加入樱桃萝卜，再加适量的水。小火慢炖（萝卜用筷子轻松插入就好了）快好的时候加上盐和蚝油调味。出锅撒韭菜。

5、盛出，享用