什么是三蒸(什么是三蒸三晒)

一、什么是三蒸？

三样有名的、美味的蒸菜。鄂菜菜系中的看家菜之一，由天门三蒸和沔阳三蒸。

天沔三蒸由天门三蒸和沔阳三蒸组成，二者都是湖北的名菜。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。

二、闵阳三蒸，是哪三蒸啊？

就是蒸肉，蒸鱼，蒸蔬菜。是一种统称。因为闵阳当地喜欢吃蒸菜，是一种习俗和传统，只要是肉类，鱼类，蔬菜都常用蒸的烹饪方法，猪，牛，羊鸡，鸭肉都上锅蒸，各种鱼也上锅蒸。南瓜，冬瓜，藕等也上锅蒸，因为蒸的食品太多，所以习惯上统称闵阳三蒸。

三、湖北汉川二河三蒸，具体是哪三蒸？

原料：河鱼干400克，姜10克，蒜15克，葱10克，红椒 1个

调料：盐5克，料酒10克，味精5克，香油适量 制作方法：①将河鱼干用清水泡软，捞出沥干水；姜洗 净，切丝；蒜剁成蓉；葱洗净，切段；红椒洗净，切丝。 ②将河鱼干放入碗内，再将姜丝、蒜蓉、葱、红椒丝拌入 碗内，调入盐、味精、料酒，拌匀。③将装河鱼干的碗放 入蒸笼内，蒸20分钟，至河鱼干熟，取出，再淋上香油 即可。

四、天门三蒸的三蒸做法？

天门三蒸主要是指三类烹饪方式，即粉蒸、泡蒸、清蒸，

制作方法： 1、粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。

2、将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。

3、将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕)等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。

4、米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。

五、枣子三蒸三晒怎么蒸？

三蒸三晒与普通直接吃红枣是不一样的，做法比较特殊，具体如下所示：

材料：红枣、清水。

步骤：

1、首先准备适量的红枣，挑出不好的红枣，将其清洗干净沥干水分备用。

2、清洗干净的红枣，置于锅中蒸半小时左右。

3、第一次蒸好后，将其拿出来晾晒干。

4、然后再将其放在锅中蒸20分钟左右。

5、蒸好第二次后拿出来晾晒凉。

6、之后再将红枣放进锅中蒸20分钟左右。

7、蒸好后的红枣拿出来，放进容器中即可。

小贴士

蒸好的红枣一天吃3-5颗左右即可，不宜吃太多。

六、绍兴蒸三臭是哪三臭？

最臭的三样东西，霉豆腐、苋菜梗、霉千张

七、三蒸三晒的红枣是每天蒸一次吗？

不是的。先蒸第一次，然后用手在簛箕里均匀地摊平，再放太阳阳光充足的地方晒上_段时间，再放烘炉上蒸，如此类推，重复三蒸三晒过程，粒粒鲜红饱满，甜蜜可囗，颜色非常好看的，富含各种维生及营养物质的红枣制成了，就可以包装好，流放市场上售卖

八、湖北三蒸是怎么做的?湖北三蒸很有名？

沔阳三蒸至少有600年历史,相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义,在攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,陈友谅的夫人潘氏亲自下厨,她别出心栽,将肉、鱼、藕分别拌上大米粉,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士啧啧称赞,从此民间常用“三蒸”款待宾客,喜庆佳节。　　”清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡。　　但究竟是哪三蒸及其来历，却说法各异。实际上，几乎所有菜肴都可以入笼而成蒸菜。但三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸青菜”。同时，从蒸的方法来分，也有粉蒸、清蒸和扣蒸之分。　　特点：用鱼和猪肉等蒸制而成。成菜肉质糯润，肥而不腻，质地软嫩，滋味鲜美，各有风味。　　工艺：粉蒸肉的制法：将猪肉切成4厘米长、2．5厘米宽、1厘米厚的长条，用布控干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、味精、白糖，一起拌匀，腌渍5分钟。大米淘净沥干，放入炒锅，用小火炒约5分钟。至呈黄色时，加桂皮、丁香、八角，再炒3分钟起锅，磨成似鱼子大的粉粒。老藕刮洗干净，放入钵内，将腌渍好的猪肉用五香大米娄拌匀，去掉藕节，切成1．5厘米宽、1厘米厚的条，加精盐和炒过的五香大米粉拌匀，皮朝下整齐地码入碗内，与盛藕条的钵一起上笼，用大火蒸1小时取出。将蒸藕放入盘内垫底，再将蒸肉翻扣在藕上，撒上胡椒粉即成。　　蒸珍珠丸子的制法：将糯米淘洗3次，用温水浸泡2小时后，捞出沥干。将猪瘦肉和肥肉茸，与黄鲇肉茸一起放入钵内，加鸡蛋液、味精、精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒、湿淀粉、边搅边加水、边放肥肉丁和荸荠丁，一起搓揉搅匀，上劲，挤成直径约1．5厘米的肉丸，逐个放入盛有糯米的筛内滚动，使其全部粘上糯米，上笼用大火沸水蒸10分钟，取出装盘即成。　　蒸白丸的制法：将黄鲇茸放入钵内，加鸡蛋液、精盐、味精、绍酒、姜末、葱花、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，边搅边加清水，打上劲，再加似绿豆大的猪瘦肉丁、似黄豆大的熟猪肥肉丁和荸荠丁，一起搅匀，挤成丸子60个，逐个放入垫有纱布的细格笼屉内，用大火沸水锅蒸10分钟，取出装盘即成。参考文献：网络博克

九、党参三蒸三晒要蒸多久？

答：党参一般蒸煮时间最好是大火三十分钟左右即可。

党参不易久煮，而且还是三蒸三晒，所以每次蒸煮时间最好是大火三十分钟左右最佳。

党参不易久蒸煮，时间越久营养成分流失会多，所以蒸煮时，大火三十分钟左右最佳。

三蒸三晒后的党参会容易保存，也是最好的补药。

十、三蒸三晒红薯要蒸多久？

用料 红薯 适量古法制三蒸三晒红薯干的做法 红薯洗净削皮，小的不用切，大的切成大块蒸至稍用力筷子能插透（约七八分熟，太熟夹不起来且不好切条。）古法制三蒸三晒红薯干的做法 步骤1阳光下暴晒一天古法制三蒸三晒红薯干的做法 步骤2大块红薯切成自己喜欢的条，蒸熟透。稍切大点，太小晒干后难嚼。古法制三蒸三晒红薯干的做法 步骤3暴晒一至两天古法制三蒸三晒红薯干的做法 步骤4蒸第三次，喜欢吃软点的多蒸会，喜欢吃有嚼头的少蒸会。古法制三蒸三晒红薯干的做法 步骤5晒一至两天就可以了，根据自己的喜好多晒少晒都行。古法制三蒸三晒红薯干的做法 步骤6分装，慢慢享受吸满天地精华的健康小零食!这款红薯干作为六个月以上宝宝的磨牙棒也是极好的哦。