蒸菜粉是粘米粉吗(蒸菜粉是粘米粉吗为什么)

一、蒸菜粉和粘米粉是一样的吗？

我们家都是用粘米粉做粉蒸菜的，粉不能磨太细，要粗一点。

二、粘米粉是米粉吗？

粘米粉就是大米磨成的粉简称米粉

三、粘米粉等于糕点粉吗？

粘米粉可以当作糕点粉

粘米粉又叫籼米粉，是指用大米磨成的粉，在所有的米粉中糯性是最低的，优质的粘米粉保留了籼米的原香，粉质细腻，是制作各类中西式糕点中很重要一味原材料！

四、蒸米粉怎么蒸才不粘？

米粉浸泡在凉水里面，大概二十分钟左右就泡好了，捞出来控干水分。

02

米粉放进盘子里面，加上一些葱花，锅里加水放上蒸格，把盘子放进去隔水蒸十五分钟左右就蒸熟了。

03

这时候直接打进米粉里面一个生鸡蛋，搅拌均匀，放上一些你喜欢的青菜，继续蒸十分钟左右。

04

十分钟后米粉蒸好了，加点凉拌菜酱油以及香油，倒进米粉里搅拌一下，蒸米粉就做好了。

五、粘米粉是什么粉？

粘米粉是大米粉或灿米粉。

粘米粉主要是由稻穗碾磨而成的粉末，又称为大米粉或籼米粉，质感细滑无硬颗粒，颜色为灰白色，糯性较低，制作粘米粉的原材料主要是籼米，这种米的米质较脆，加工时容易破裂，横截面为扁圆形，粉质较多

六、做蒸菜的粉是澄粉吗？

是的呢。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

七、米粑粉是粘米粉还是糯米粉？

米粑粉是用糯米粉做的，不是粘米粉。

八、粘米粉可以做湿粉吗？

粘米粉可以做湿粉。

粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

粘米粉适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

粘米粉主要功效是性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

九、蒸米粉用什么粉？

用的是粘米再加上糯米打出的粉最好，有粘性、有嚼劲

十、粘米粉蒸卷筒糕做法？

配　　料:鲜鸡蛋10个上白面粉375克绵白糖450克豆沙馅300克香精细0.5克花生油5克。 ·

操　　作:1.将鸡蛋磕入钵内，用钢丝蛋帚顺着一个方向搅打约15分钟，放入绵白糖，按原方向再搅打15分钟，当蛋液涨发呈白色时，放入香精油。将面粉放钢丝细筛内，边筛边用蛋帚轻轻搅动蛋液，和成蛋糊

2.锅烧开后取笼屉一只，铺上干屉布，放上33厘米见方的白铁方框，内壁刷上花生油，倒入三分之一的蛋糊并摊匀(约1厘米厚)，用旺火蒸约5分钟，揭去笼盖，脱出方框，平倒在干布上，乘热将豆沙馅(100克)平摊在糕面，然后两手捏着布边，由下往上卷成圆筒形糕圈，冷后拆去裹布，横切成10块圆形蛋糕即成。其余制法相同质量标准疏软香甜，富于营养，冷热可食