蒸菜的米粉怎么做(蒸菜的米粉怎么做好吃)

一、米粉菜怎么做？

1米粉用温水泡软，再用冷水浸泡备用！

2、香菇泡发切丝；肉切丝放入盐和油调味；鸡蛋煎成蛋饼切成丝；蔬菜都切成丝；

3、平底锅倒入适量的油，将肉放入炒片刻倒入适量的生抽翻炒片刻！

4、倒入香菇炒片刻，加入适量的水焖煮三分钟！

5、再放入所有蔬菜炒片刻！

6、再放入泡好的米粉炒片刻，再放少许生抽、盐调味；

7、最后放入鸡蛋搅拌均匀即可！

8、装盘食用！

二、蒸米粉的酱汁怎么做？

用料

茼蒿一捆

香其酱／大豆酱45克

鸡精适量

油适量

做法

1将茼蒿洗净，去除烂叶。

2将茼蒿切成小段，放入盘中备用。

3把酱倒入碗中。

4加入适量的水，把酱拌开。

5锅中加油预热。

6将茼蒿放入锅中翻炒。

7炒到茼蒿发软，呈翠绿色后，倒入酱，翻炒。

8炒到酱汁收的差不多了，就可以出锅了。

三、米粉面可以拌菜蒸吗？

米粉面可以和蔬菜一起蒸或拌食。以下是一些可以尝试的米粉面拌菜或蒸菜做法：

1. 米粉鸡丝蒸菜：将鸡肉切成丝状，葱姜拍碎。用盐、生抽、料酒、油、淀粉等调味腌制鸡丝，放在切好的洋葱、胡萝卜、蒜苗等蔬菜上进行蒸煮。

2. 冬菇肉末米粉：将肉末加入适量的盐、淀粉、葱姜蒜碎、生抽、料酒等调料拌匀，将冬菇切丝。铺一层米粉，上面放上肉末和冬菇，轻轻按平面后放在蒸锅中进行蒸煮。

3. 米粉拌青菜：将米粉烫熟，放入清水中泡凉备用。将小白菜切成段、青红椒切丝。用盐、鸡精、生抽等调味，把蔬菜倒入拌匀，将泡好的米粉过水后去掉汤水，与青菜混合拌匀即可。

注意：在蒸或拌食米粉面时，可以先将米粉面拌上适量油或者米醋，这样可以使米粉更加筋道有弹性，蒸或食用时也能保持更好的口感。同时，在蒸煮蔬菜和肉末等食材时，需要掌握好火候，轻轻煮透即可，不要过分蒸煮导致蔬菜和肉末变老变硬，影响口感。

四、米粉蒸豆腐怎么做？

米粉蒸豆腐的做法 把材料切下。豆芽，瘦肉沫剁碎把豆腐、豆芽、瘦肉沫、盐、鸡精、生抽少量、辣椒粉、米粉（我是自己打的米粉，超市粉蒸肉的粉掺了其他作料不好吃）拌下。可以不放油。放蒸锅隔水蒸出锅后，把葱花撒豆腐上，炒锅里放点油加热浇上面

五、买了蒸米粉怎么做米粉肉？

1、食材：五花肉1斤块、土豆1个、二合一蒸肉粉1袋。

2、把五花肉洗干净，切小块。

3、准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。

4、准备一个大点的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。

5、然后准备好一个土豆，洗干净去皮切小块，放入一个准备蒸米粉肉的碗里。

6、然后把腌制好的米粉肉倒在土豆上排好。

7、把高压锅放适量水，放入蒸格，把米粉肉放入，大火蒸20分钟。

8、20分钟后关火，等待高压锅凉后再开盖子取出米粉肉，趁热撒上葱花。看，好吃的米粉肉做好了。

六、糯米粉蒸排骨的做法，糯米粉蒸排骨怎么做？

用料

猪肋排 500克

长糯米 100克

盐 1/2小匙

生抽 1大匙

蚝油 2大匙

豆腐乳 1块

花生酱 2小匙

鸡精 1/4小匙

姜片 3片

大葱片 3片

五香粉 1/16小匙

芝麻香油 1大匙

玉米淀粉 1大匙

糯米蒸排骨的做法

排骨斩成100mm长度

在肉的表面割上几刀以方便入味

长糯米用冷水提前浸泡一晚

取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀

最后加入一大匙玉米淀粉拌匀

将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味

将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上

盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上

蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟。（我还没试过压力锅行不行，下回试了回来汇报）蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了

出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可

七、米粉蒸料都能做什么菜？

蒸肉米粉可用于蒸肉、蒸排骨、蒸鸡翅、蒸豆角、蒸土豆、蒸红薯、蒸南瓜、蒸胡萝卜等。

八、湖北蒸菜米粉是粗的还是细的？

湖北蒸米粉一般都是比较粗的。米粉主要原因是大米或者是碎米炒热添其它香料制作而成。一般都是在20目左右的颗粒。比较粗些。

九、传统蒸团米粉怎么做？

这道炒米粉，是詹姆士家家传的一道美味，很Q弹，很有味，并且还简单易操作：

肉丝 100g

红葱头 3颗

虾米 1大匙

泡开的香菇 3朵

香菜 1株

卷心菜 3片

酱油 适量

白胡椒 1匙

糖 1匙

米粉 2块

豆芽菜 1杯

色拉油 适量

芝麻油 适量

【1】煮米粉

先将米粉煮熟，然后放在一边备用。煮米粉前先在滚水里放一点盐，这样煮出来的米粉Q弹入味。

【2】切配菜

将泡发好的香菇挤干，切成丝状；泡过的虾米也挤干，将其切碎；红葱头切片；卷心菜切丝备用；香菜切碎备用。（泡香菇和虾米的水要留着待用）

【3】煸香菇

将香菇倒入锅中，干煸出香味后倒入色拉油。（色拉油可适量多一点，因为之后要炒米粉，米粉比较吃油）

【4】加虾米和红葱头

接着倒入虾米和红葱头，将其炒匀。

【5】加水

将泡香菇和泡虾米的水倒入锅中，再加入适量的冷水。

【6】加其他配菜

倒入卷心菜和豆芽菜，炒匀。

【7】调味

倒入适量酱油、一匙糖和一匙白胡椒，再加一大勺刚刚煮过米粉的汤。

【8】加肉丝

往锅里放入一些肉丝。

【9】加米粉

待肉丝煮变色后，倒入之前煮好的米粉。将所有食材一起炒匀，让米粉充分吸收汤汁，将水分炒干。（米粉倒入锅里之前可以稍微用剪刀剪断）

【10】收尾

往锅里加入少许芝麻油和香菜，炒匀后即可出锅。

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我家的炒米粉：“我长这个样子！”

❶怎样让煮出来的米粉更有弹性？

米粉煮一分钟后出锅

将水过滤掉，放到水晶碗中

用锅盖盖住

焖一段时间

这样米粉会更Q弹哦

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十、蒸米粉肉怎么做？

步骤/方式一

食材：五花肉650g大米200g 江米200g盐10g红糖50g浅色酱油80料酒30g啤酒30g甜面酱20g洋葱半个，姜片，大料，桂皮，肉桂五香粉６g

1.大米和江米混合，用清水泡2个小时。

步骤/方式二

然后捞出来捻碎，每粒米碎成3-4粒就可以，不要太碎。

步骤/方式三

五花肉洗净控干水分后，把五花肉切成薄厚合适的肉片。

步骤/方式四

将切好的五花肉片用盐10g红糖50g浅色酱油80料酒30g啤酒30g甜面酱20g洋葱半个，姜片，大料，桂皮，肉桂拌匀，腌制一夜。

步骤/方式五

第二天将撵碎的米上铁锅，小火炒成金黄色，注意一定小火慢慢炒，别炒糊了。炒时放2个肉桂和2个大料，味道会更香。

步骤/方式六

把腌制五花肉的调料捡出来：葱姜大料，肉桂皮和桂皮都捡出来不要。将炒好的米粉倒入五花肉盆中，加入 6克五香粉拌匀。一定要充分拌匀，使每一块肉上均匀的沾满米粉。

步骤/方式七

圆形蛋糕模子刷油，底部撒一层细碎的冰糖，冰糖不仅使米粉肉晶莹剔透，还能在扣出粉蒸肉时不沾碗。

步骤/方式八

将裹好米粉的肉皮朝下码，最底下一定要摆放整齐，米粉和肉要均匀层层叠加。

步骤/方式九

将码好的肉放入蒸锅内，大火蒸70分钟，因为蒸的时间比较长，要保证蒸锅里的水量充足。以免干锅，不要中间续水，容易夹生。

步骤/方式十

蒸好后要趁热马上倒扣脱模，然后撒上适量香葱碎即可。