湖北蒸菜粉怎么做好吃又简单(湖北蒸菜粉怎么做好吃又简单视频)

一、面条菜怎么蒸简单又好吃？

面条菜250克

玉米面40克、面粉30克葱1段、大蒜6瓣

生抽3勺、米醋1勺、玉米油适量、香油适量。

做法：

面条菜择去根部和黄叶，冲洗干净，控干水分。

上大葱切末，炒锅烧热后放油，小火煸炒葱末，葱末炸至微黄，关火，油的余温还会把葱末炸的更干一下，这时候葱油很香。如果开始就炸至琥珀色，就会发苦了。

晾至葱油温热，倒入面条菜中，用筷子调匀。

把玉米面和面粉混匀，均匀的粉撒在面条菜上，边撒边用筷子翻动面条菜。

蒸笼上铺上笼布，把面条菜放进去，水开后放上蒸笼，一定要等水开再放！中大火蒸3分钟！

上这时候赶快做蒜泥蘸汁，把蒜用蒜白子砸成蒜泥。在蒜泥中加入3大勺12克轻盐昆布酱油，加入1勺味达美清香米醋，再加少许芝麻香油，搅匀，一碗简单美味的蘸汁就好了，哈哈真香。三分钟时间到，赶快打开锅盖，淡淡的菜香伴着葱香！初春的面条菜特别嫩，一不小心就蒸过了，如果你的菜老，相应延长一两分钟。

把蒸好的面条菜盛入盘中，就完成了！

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二、怎样蒸菜才好吃又简单？

清蒸平鱼

食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量

做法：

1、准备好鱼和葱姜。

2、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3、将平鱼去膛、去腮洗净。

4、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8、重新在鱼身上码上葱姜丝。

9、浇上适量的蒸鱼豉油。

10、把热油泼在鱼上即可。

酸甜鸳鸯蛋

食材：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml

做法：

1、鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。

2、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。

3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。

5、用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。

6、把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。

7、蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。

8、这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。

9、锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。

10、淋入水淀粉搅拌均匀。

11、汤汁清亮粘稠关火。

12、然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。

粉蒸土豆

食材：土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10g、橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g

做法：

1、土豆、胡萝卜去皮2)切成大块

2、加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀，腌15分钟

3、撒上打好的米粉裹匀

4、放在盘里上锅大火蒸半小时6)撒上葱花和小红椒末

黄瓜虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量

做法：

1、漂亮的双黄蛋

2、加入芝麻油和盐

3、加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开

4、黄瓜切薄片，胡萝卜切碎

5、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片

6、加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹600g、香醋适量、生姜适量、白酒适量

做法：

1、大闸蟹用刷子刷洗干净

2、锅内加水加生姜片3)倒入适量白酒

3、将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上

4、大闸蟹表面撒上姜丝

5、盖上盖大火蒸15分钟

6、剪断捆蟹的绳子

7、准备好用生姜丝加镇江香醋的调料

清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10个、芹菜1小把、辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1/2汤匙

做法：

1、鲍鱼撬开，取出内脏等杂物。

2、将其洗净，打花。

3、将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中。

4、准备好芹菜与辣椒。

5、芹菜与辣椒洗净，切成粒。

6、加入生抽与食用油拌匀成酱料。

7、将酱料均匀地淋在鲍鱼上。

8、将处理的鲍鱼放进锅中，隔水大火蒸5-6分钟。

9、取出即可食用。

蒸扒鸡

食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

做法：

1、童子鸡摘洗干净。

2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。

4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。

7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

8、上锅蒸20——30分钟即可。

酒香肉饼蒸蛋

食材：猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量

做法：

1、主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好

2、切成小块，生姜切小片，都放入料理机

3、打成肉馅，搅拌

4、放入约2勺冰柚玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟

5、肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水

6、打入三枚鸡蛋，其中一枚居然是双黄的

7、放入蒸锅，大火上汽，转中火，蒸20分钟

8、出锅后撒葱花

鱼香蒸茄子

食材：茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量

做法：

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

3、准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

4、葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。

5、蒸好的茄子取出凉一凉。6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。

7、把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。

8、炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

9、再放入蒜末和葱花炒香。

10、加入调好的鱼香汁。

11、小火搅拌至浓稠出香关火。

12、把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。

蒜蓉剁椒蒸豆腐

食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量

做法：

1、准备好所有的食材。

2、豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

3、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。

4、炒锅倒油爆香蒜末。

5、再放入剁椒炒香。

6、加入调好的料汁出香味关火。

7、把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。

8、然后蒸制5-8分钟。

9、取出散上葱丝即可。

三、湖北蒸菜怎么做好吃？

1.准备好新鲜白萝卜和香葱。

2.准备好自制蒸肉米粉。

3.准备好玫瑰腐乳。

4.将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。

5.萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。

6.萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。

7.拌匀；静置20分钟，让其融合、入味。

8.萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。

9.蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。

10.最后再撒上葱粒即可。

四、白萝卜怎么蒸菜好吃又简单？

白萝卜处理干净改刀切薄片，下入开水锅中煮两分钟，捞出备用。

2.鸡肉剁成馅儿，加入胡萝卜末，葱末，姜末，盐、鸡精、生抽和少许胡椒粉，少许淀粉，少许香油，搅拌均匀备用。

3.将调好的鸡肉馅儿团成丸子，用煮软的白萝卜片，逐一卷起来，摆放在盘中，大火

五、炸鱼怎么做蒸好吃又简单？

炸鱼的做法1.腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间2.调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊3.热油4.沾面糊5.炸鱼6.捞出沥油

六、蒸虾怎么做好吃又简单？

食材明细

大虾、海鲜酱油。

1、买回来的大虾去掉虾肚子里的虾线备用。

2、去掉虾线的虾用自来水冲洗几遍，直到水不在浑浊，变得透明，用漏水斗里捞出控干水分装盘备用。

3、锅内倒入适量水，放入洗好的大虾放在蒸篦上。

4、盖上锅盖，小火蒸20分钟关火拿出到掉盘里的水。

5、碗中倒入2勺海鲜酱油。

6、蒸熟的虾剥掉虾头蘸着酱油。

七、蒸山药怎么做好吃又简单？

蒸山药我们可以加牛奶或者奶粉，然后加果酱食用，

我们先把山药洗干净，切成小块上锅蒸熟，然后放在碗中用勺子压成泥，在搅拌的过程中加入适量的牛奶或者奶粉，这样口感会非常绵密，出来之后我们可以加入适量的果酱，随后就可以吃了，希望可以帮助到你，

八、蒸鸡肉怎么做好吃又简单？

葱油鸡的做法简单，味道咸香多汁，肉质非常滑嫩。想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法。用料 鲜鸡 半只 大葱段 2段 姜片 4片 盐 约5g~8g左右 料酒 1大匙 白胡椒粉 1小勺 小香葱（葱花） 1大匙 香蒸葱油鸡的做法 1 腌鸡肉:将半只鸡洗净后沥干水份，放入容器内。加入盐，白胡椒粉，葱段，姜片，料酒在鸡身上反复搓匀包括鸡膛内，直至盐融化为止。

将按摩好的鸡肉放入食品袋，挤出多余空气绑好，放入冰箱腌制至少2小时以上。建议腌制隔夜，味道会更佳。

2 蒸鸡肉:将腌好的鸡肉放入盘子，腌制鸡肉留下的汁水不要，将葱姜拣出，放于鸡膛内侧。鸡皮向上，入蒸锅大火蒸30分钟。

蒸好后将鸡肉取出，室温放置冷却，将蒸出来的鸡汁与香葱葱花混合，放入微波炉稍微加热制成葱油汁，并在葱油汁里加入一点点酱油，用来增香。再把冷却后的鸡切成小块，淋上葱油汁，即可食用!小贴士葱油鸡也可热食，蒸好后可马上斩切，即可热食。传统葱油鸡，香葱葱花要用热油激过再与鸡汁混合调味。

我不想吃得太油，所以将鸡汁直接掺入葱花，放入微波炉稍微加热一下，没想到效果也挺好。

九、蒸菜怎么做又滑又红好吃？

用白菜胡萝卜丝葱丝肉馅用酱油白糖蚝油用白菜叶卷上锅蒸又滑又红又好吃

十、栗子粉怎么做好吃又简单？

奶油栗子粉的食材和调料

栗子 300g

可可粉 15g

白砂糖 25g

牛奶 适量

淡奶油 150g

白砂糖 25g

奶油栗子粉的做法步骤

第1步.栗子蒸熟后去皮，碾碎。

第2步.碾压过的栗子放入锅中加入白砂糖、可可粉和少许牛奶，混合搅拌均匀。

第3步.微火加热至水分收干，离火后晾凉，搅拌成粉状，过筛后放入冰箱冷藏。

第4步.将淡奶油加入白砂糖打发。打法后体积明显增大。提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

第5步.取出已冷藏一小时的栗子粉，将打发后的奶油装入裱花袋，挤出不同图案的奶油花即可