湖北蒸菜粉怎么做的好吃(湖北蒸菜粉怎么做的好吃又简单)

一、湖北蒸菜怎么做好吃？

1.准备好新鲜白萝卜和香葱。

2.准备好自制蒸肉米粉。

3.准备好玫瑰腐乳。

4.将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。

5.萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。

6.萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。

7.拌匀；静置20分钟，让其融合、入味。

8.萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。

9.蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。

10.最后再撒上葱粒即可。

二、湖北蒸菜粉正宗做法？

蒸菜米粉的制做方法

主料

大米200克 糯米30克

辅料

干尖椒两个 草果两个 花椒一小摄 茴香一小摄 桂皮两片 豆寇四个 八角三个

“蒸菜米粉”的制做方法的做法步骤

1. 大米200克，糯米30克，市售的白蒸菜粉是纯用大米磨的，而坨妈喜欢带一点糯的口感，所以加入了少量的糯米，这样做出来的蒸菜粉口感更绵软，粘性更好；

2. .将两种米倒入盆中，淘洗干净，市售的蒸菜粉是直接磨的，米没有洗过，所以比不上家里自己做的卫生

3. 将水滤干，米均匀摊开，然后放到大太阳下晒干，约晒一个下午就干了，晒的时候记得每隔一个小时将米翻动一下，保证米的每一面都晒干；

4. 晒米的时候，将两个干尖椒、三个八角、两片桂皮、一小摄茴香、一小摄花椒、两个草果、四个豆寇泡入清水中洗净；

5. 将水分滤干，然后同样拿到大太阳下晒干，晒的同时也记得要翻面；

6. 将晒干的米和香料分别入搅拌机（咖啡研磨器也行）搅打成粉末状

7. 将打成细末状的白蒸菜粉倒入一个带盖容器中放入柜子或冰箱，这样便于贮藏

8. 将磨好的香料用筛子过筛一遍，将粗大的颗粒扔掉，只留比较细的粉末

9. 最后将香料碗中加入适量的白蒸菜粉（香料与白蒸菜粉的比例约为1：2），盖上盖使劲摇匀，五香红蒸菜粉就做好啦，同样装入带盖容器中贮藏就可以了！

三、的做法，粉蒸莲藕––轻身菜怎么做好吃，粉？

很高兴回答你的问题。

主料莲藕350克土鸡蛋1颗辅料蒸肉粉适量姜适量葱适量盐适量步骤1.莲藕去皮，清洗干净2.切成8mm厚的片3.切好的片要浸泡在水中，防止氧化变色4.取稍大些的容器，打入鸡蛋5.加入葱姜末，盐6.搅打均匀7.放入藕片，翻拌均匀8.放入蒸肉粉，使每块藕片都裹上一层粉9.码入盘中上锅蒸制10.蒸熟后取出食用

四、湖北哪里有蒸菜粉厂家？

沔阳三蒸腐乳汁蒸肉粉。厂址：湖北省仙批仙源大道122号

五、红薯粉蒸的做法，红薯粉蒸怎么做好吃，红薯粉蒸？

要把糯米先蒸熟,水的话冷水就可以了蒸红薯粉的做法

1.将鱼除鳞、去鳃，剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨；

2.将鱼肉洗净，然后用刀斜切成2 厘米厚、6 厘米长的片状，盛入钵内；

3.在鱼肉钵内放入姜（切末），味精少量、酱油、精盐少许、辣椒酱50 克腌几分钟，再拌上甘薯粉，待用；

4.生菜叶择洗干净，备用；

5.取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上米粉少许，略蒸一下离火；

6.籼米粉下沸水煮至七成熟，捞起沥干水，用精盐少许、酱油、菜油50 克、味精少许、辣椒酱25 克，拌匀；

7.拌匀的籼米粉散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，合笼盖上蒸锅蒸至上气即端出；

8.再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟左右；

9.将辣椒酱50 克，用开水调稀，加入酱油、味精少许、菜籽油100 克，调成卤汁；

10.将卤汁浇在笼内鱼片上，撒上葱花即成，连笼端上席。

烹饪技巧1、鱼要选用新鲜的草鱼，鱼不鲜，鱼片不佳；2、鱼片入笼后，蒸的时间不可过长，否则失去鲜嫩。

六、粉蒸娃娃菜怎么做？

1 准备红椒、蒜末各50g，粉丝100g，娃娃菜200g，香菜30g，油、生抽各10g。

2 将娃娃菜切块，将娃娃菜放入盘中，表面放上粉丝，红椒切末，香菜切段。

3 将娃娃菜放入蒸锅中，蒸熟后取出。

4 撒上蒜末、红椒末、香菜，淋上生抽、热油即可。

七、粉蒸鸭的做法，粉蒸鸭怎么做好吃，粉蒸鸭的家常？

主材：鸭子、荷叶、米粉 腌肉料：花椒粉、五香粉、葱姜汁、醪糟、豆瓣酱、酱油、蚝油 蒸肉粉：大米、糯米、花椒 做法： 1、鸭子收拾干净斩件。

2、鸭子加生姜和数粒花椒凉水入锅焯水，水开后撇去浮沫，将干净的鸭肉捞出。——3、鸭肉中加入所有腌肉料拌匀。——4、加入蒸肉粉，充分拌匀，使每一块鸭肉都裹上米粉。——5、荷叶洗净后入锅焯烫半分钟。——6、将鸭块均匀地铺在荷叶中心。——7、上面可以铺一些土豆块。——8、包严实。——9、凉水上锅，有土豆的那面朝下，水开后蒸1小时以上。——10、打开荷叶倒扣装盘，洒上葱花和蒜碎，趁热拌

八、粉蒸鸭怎么做好吃，粉蒸鸭的家常做法？

主材：鸭子、荷叶、米粉 腌肉料：花椒粉、五香粉、葱姜汁、醪糟、豆瓣酱、酱油、蚝油 蒸肉粉：大米、糯米、花椒 做法： 1、鸭子收拾干净斩件。

2、鸭子加生姜和数粒花椒凉水入锅焯水，水开后撇去浮沫，将干净的鸭肉捞出。3、鸭肉中加入所有腌肉料拌匀。4、加入蒸肉粉，充分拌匀，使每一块鸭肉都裹上米粉。5、荷叶洗净后入锅焯烫半分钟。6、将鸭块均匀地铺在荷叶中心。7、上面可以铺一些土豆块。8、包严实。9、凉水上锅，有土豆的那面朝下，水开后蒸1小时以上。10、打开荷叶倒扣装盘，洒上葱花和蒜碎，趁热拌匀。

九、粉蒸鸡腿怎么做好吃，粉蒸鸡腿的家常做法？

粉蒸菜属于南方人的特色菜，蒸制后的鸡腿没那么腻，特别清淡，能起到健脾开胃的功效，有助于消化。

我有最简单的做法：一、原材料准备：鸡腿肉（去肉联厂买有新鲜的）生抽、小米辣椒，豆豉（这个买那种豆豉鱼罐头就行）蒸米粉（超市有）

二、制作方法：1、鸡腿肉冷水下锅，加入葱、姜、蒜、料酒、焯去血水，水开后撇去浮沫，捞起后，冲洗干净，控去水份，用刀在鸡腿肉上划上几刀，这样比较容易入味，也相对熟的快一些，

2、在盆中倒入适量的米粉，均匀的撒在每个鸡腿上，可以多蘸取一些，锅内倒入适量水，把鸡腿放入盘中开始上锅蒸，待水开后，撒上适量的豆豉，和剁碎的小米辣椒，适量生抽，大火蒸15分钟即可，出锅，撒上香菜。即可 这道菜选用鸡翅也可以。

鸡肉的营养价值：

鸡所含维生素和矿物质之多在肉类食品中极其罕见。其中维生素 A 含量特别高铁的含量比菠菜中的含量还高1大约10倍，锌是大豆的2倍以上，而且还富含有磷、钙、镁、铜、锰离子等多种矿物质

鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。减肥的人可以多吃点。不长肉。

十、粉蒸兔肉怎么做好吃，粉蒸兔肉的家常做法？

粉蒸兔肉

材料

粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少许郫县豆瓣，耗油几滴，酒糟汁1勺，花椒面，料酒，生抽少许，鸡精，芝麻油，蒜泥汁（2个独蒜），香菜2根

做法1、兔肉洗净切成大颗粒状，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少许生抽、鸡精、芝麻油、蒜泥汁一起调和均匀。兔肉和粉必须保持水份，蒸出来才有口感，如果太干了，蒸出来就不好吃。

2、上蒸锅蒸30分钟即可，出锅撒上香菜，不喜欢吃香菜，可以换成小葱花即可。

辣子兔

材料

兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精

做法1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

淮杞炖兔肉汤

主料：兔肉，

辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

调料：盐，鸡精，料酒，姜

做法1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

法式芥末奶油汁炖兔肉

材料：整兔一只切八块，蘑菇200克，大蒜两瓣，鸡汤150毫升，白葡萄酒100毫升，奶油3大勺，法国黄芥末1汤勺，橄榄油2汤勺，盐、胡椒适量，欧芹、百里香一捧

做法1、整兔切块以后洗干净，擦干以后放入一个大碗。把大蒜两枚去皮拍扁，在兔肉块上抹一遍，用适量盐和黑胡椒擦在兔肉块上，盖上保鲜膜，放入冰箱至少腌1个小时。（我通常喜欢腌过夜，会让兔肉比较入味。）

2、取一炒锅，放入1汤勺橄榄油烧热，加入一半的兔肉块，两面煎至金黄。再用剩下的橄榄油煎余下的兔肉。

3、把所有的煎好的兔肉放入锅中，加入洗干净的蘑菇，扎在一起的欧芹和百里香，倒入白葡萄酒大火煮开以后滚2分钟，加入鸡汤。盖上锅盖大火煮开以后，小火炖1个小时。

4、1小时后取出兔肉和蘑菇，拿走欧芹和百里香。在汤汁中加入法国芥末和奶油，开大火收汁。酱汁变浓稠以后，重新倒回兔肉和蘑菇，用盐和胡椒调味即可。

奶油汁芥末兔肉最好是用法国的黄芥末MoutardedeDijon来做。法国芥末微辣中带着酸味，用来调酱汁提味最为合适。炖得又嫩又滑的兔肉，裹上醇厚的奶油汁和出色提味的法国芥末，配意大利宽面条一起吃，让人在淡然中满口爽滑，清甜中大块朵颐。