湖北菜谱大全 菜单

一、长汀请客菜单菜谱大全？

      长汀办酒席请客18个菜菜单：

      1、福运绵长：炒粉；

      2、红袍添喜庆：扣肉；

      3、共呜春报晓：鸳鸯鸡；

      4、群龙贺新喜：白灼虾；

      5、金腰怀太子：腰果丁；

      6、鸿运当头：乳猪拼盘；

      7、永结喜同心：八宝饭；

      8、早生贵子：枣圆仁子羹；

      9、花好月圆：香菇扒时蔬；

      10、白头皆老：白果猪肚汤；

      11、—水果盘

      12、大展宏图：雪蛤蒸鱼翅；

      13、金枝玉叶：彩椒炒花枝仁；

      14、双龙斗富：黑椒响螺鸭舌

      15、年年有余：豉油胆蒸老虎斑；

      16、喜获天赐玉麒麟：鲜百合芦笋；

      17、佳偶永结齐同心：咖哩豆沙酥；

      18、缘定三生福星照：山药炖

      长汀农村大席菜单：

      1、沉鱼落雁美：水鱼鸡汤；

      2、心心相互印：避风塘排骨；

      3、龙鱼永得水：清蒸石斑鱼；

      4、银燕抱福来：鱼唇炖；

      5、凤凰展彩堂：蒜蓉蒸扇贝；

      6、喜鹊报佳音：珊瑚扒双蔬；

      7、百年偕好合：莲子红豆沙；

      8、永结喜同心：生炒糯米饭；

      9、金腰缠玉带：金腰带子鸳鸯丁；

      10、龙凤振翅冲天：原盅鸡炖翅。

二、湖北潜江农村酒席菜谱大全？

八大碗热菜，十大盘凉菜，地方特色，而且味道好极了。

三、喜宴菜单大全农村婚宴都有哪些菜谱？

小时候有在东北参加过喜宴一般有：红烧肘子，溜肉段，尖椒干豆腐，红烧鱼，拔丝地瓜，凉拌菜由于地理位置，生活习惯影响，我们老家分量大，上菜快的菜最受欢迎

四、湖北年夜饭菜谱大全？

在湖北武汉，我们家乡年夜菜谱有:①红烧虾:寓义新年红红火火；

②红烧鲤鱼:寓义新年年年有余；

③排骨烧肉丸:代表一家人团团圆圆；

④粉蒸肉:代表蒸蒸日上；

⑤卤牛肉:代表牛气冲天，⑥卤鸡肉:代表吉祥如意；

⑦油淋生菜:代表生财；

⑧炒口条:代表招财进宝；

⑨羊肉煲:寓义新年喜气洋洋；

五、湖北快餐菜谱？

湖北省有很好的快餐菜谱！例如:糍粑鱼块，莲藕排骨汤，红烧武昌鱼，沔阳三蒸，毛嘴卤鸡，黄陂鱼糕，汉川泡蒸鳝鱼，藕带。应城土菜，花园红烧肉等等。有千湖之省之称的湖北，土地肥沃，人才辈出，天南地北的外省人过来上班打工做生意，带过来很好的本地风味。

六、菜单与菜谱的区别？

菜单和菜谱区别为：价格不同、介绍不同、原料不同。

一、价格不同 1、菜单：菜单上有菜品的价格。2、菜谱：菜谱上没有菜品的价格。二、介绍不同 1、菜单：菜单上只有菜品的样式展示介绍。2、菜谱：菜谱上有菜品的具体操作做法展示介绍。三、原料不同 1、菜单：菜单只有或没有菜品的食物原料的简要说明。2、菜谱：菜谱上会有菜品具体的所需要的食物原料的搭配、数量明细。

七、重庆特色菜谱菜单？

1、肥肠饭：长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭。

2、糯米油棕：这是重庆南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香的特点。

3、太安鱼：是一种水煮鱼，俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。

4、格格很：袖珍蒸笼，色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是由肉类和土豆一起蒸，味道偏辣。

渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。

八、上街菜谱大全？

芹菜和猪肉必备，还有香干可以炒肉丝，买香菇炒青菜，可以多买点西红柿，鸡蛋，紫菜可以烧汤，蒜苔炒肉片都可以，最主要可以买点青椒大蒜当配菜，红辣椒配色，买点豆腐，现在是吃竹笋的季节可以买一些，买点五花肉搭配炒，买点青菜，大白菜，莲藕，

九、南通菜谱大全？

　　食材准备

　　仔鸡脯肉350克，芦姜150克，精盐7.5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克(实耗油75克)

　　做法步骤

　　1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。

　　2、芦姜切成柳叶片，加精盐略腌，挤干水分。

　　3、炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热(约88℃)下鸡片划油，呈白色时倒出沥油。

　　4、将锅再置火上，舀入少许油，放入姜片煸炒，加鸡汤、盐、绍酒、味精，烧沸勾芡，倒入鸡片，淋芝麻油，翻锅装盘即成。

　　江苏南通地方菜系--三套鸭

　　食材准备

　　主料：肥光鸭1只2500克，野光鸭1只750克，光鸽1只250克，水发冬菇50克，熟火腿片150克，笋片10克，绍酒100克，食盐10克，姜块5克，葱结10克。

　　做法步骤

　　1、用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边播边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨，后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢复原状。肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净，同入沸水锅焯后洗净。

　　2、野鸭与鸽用上述方法整体出骨，再洗净。

　　3、将鸽子由野鸭刀口处套入野鸭腹内，并将冬菇10克、火腿片50克、笋片50克填入野鸭腹腔之内，再将野鸭由鸭子刀口处套入家鸭腹内，并在鸭腹中填入冬菇15克，火腿片50克，笋片50克，将光鸭刀口合好成套鸭，放入沸水锅略汤一下。

　　4、套鸭腹朝下，和肫肝放入有竹垫的砂锅内，加姜块、葱结、绍酒，放满清水，上中火烧沸，撇去浮沫，上盖圆盘，加盖，移小火焖3小时左右，待烂时离火，将套鸭翻身，胸脯朝上，去葱结、姜、竹垫，捞出肫肝，切成片，与余下的冬菇、火脚片、笋片一起铺在鸭身

　　江苏南通地方菜系--蟹斗扣鲍脯

　　食材准备

　　水发鲍鱼，蟹黄，蟹肉，蟹壳，精火腿，鸡丝，香菇，莴笋，樱桃，番茄，葱段，姜片，鸡清汤，淀粉，鸡蛋清，绍酒，色拉油

　　做法步骤

　　1、火腿加葱、姜、酒蒸入味。

　　2、片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。

　　3、将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。

　　4、炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油。

　　5、入芙蓉蟹，加酒、盐入味，盛入蟹壳，成蟹斗，放在盘子四周。

　　6、取蒸好的鲍脯放在盘中，将卤汗滗入锅内，加盐，勾芡，浇在鲍脯上。

　　7、将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间。

十、冬至菜谱大全？

穿有清汤羊肉，骑射，鸳鸯火锅。

酱香羊肉粉丝煲。

黑角牛，鸡骨，羊排冻，白萝卜。

麻辣烫一天买40，买的钟利润是银耳冻雪梨。

辣白菜豆腐包，火腿冻，白菜豆腐。

成批煮羊肉。

火锅可乐鸡翅，酸菜鱼麻婆豆腐土豆，鸡蛋饼鱼香肉丝，酸菜土豆丝炸酱面炸薯条水煮肉片儿