湖北家常菜谱大全菜名

湖北家常菜谱大全菜名

湖北是一个美食之乡，这里有许多美味的家常菜肴。湖北家常菜以突出口感和调味为特点。香、辣、酸、甜的口味十分丰富，让人按捺不住食欲。这里介绍一些湖北家常菜谱大全菜名，让你品尝到地道的湖北味道。

1: 牛腩豆角煲

牛腩是湖北家常菜肴的主要原材料，可以做成各种菜肴。牛腩豆角煲是一道口感十分丰富的菜肴，做法不复杂，选用新鲜的牛腩和豆角即可。将牛腩切成小块，用盐和鸡精腌制30分钟，然后放入锅中用热水煮沸去掉浮沫，煮至牛腩变软，将豆角也放入锅中同煮，煮至豆角熟糯即可。

2: 辣子鸡

辣子鸡是湖南、湖北等地的传统菜肴之一，前段时间在中国大陆热播的电视剧《楚乔传》中被推上了热搜。其做法是先将鸡肉切成小块儿，用料酒、盐、生姜片、葱段、花椒粒腌制一个小时，在锅中加入油烧至七成热后放入鸡块炸至金黄色捞出；然后倒掉锅中底油，在锅中加干辣椒和花椒将香味炒出，倒入蒸鸡的鸡汁、鸡块，放三勺生抽，尽量不动锅，炒到鸡块均匀地裹上辣椒和花椒即可。

3: 木耳鸡蛋汤

木耳鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。制作方法简单，只需准备一些鸡蛋、木耳和清汤即可。先将木耳洗净切成小块，放入开水中焯一下，再捞出沥干水分备用；然后将打散的鸡蛋和清汤搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味，将木耳放入锅中，倒入鸡蛋糊和清汤，用中小火煮约5分钟即可。

4: 农家小炒肉

农家小炒肉是湖北地区的特色菜式之一，口感清新，鲜香可口。准备好一些五花肉、木耳、蒜末、洋葱和青椒，先将五花肉切成小块，焯水后捞出沥干；接着将木耳洗净切成小块，洋葱和青椒也切成小块备用；然后锅中烧热油，放入蒜末爆香，接着将五花肉和洋葱放入锅中一起炒，加入少量生抽和老抽调味，最后加入木耳和青椒，中小火翻炒1分钟即可。

5: 水煮鱼

水煮鱼在火锅店、川菜馆中都非常有名。但湖北人也十分喜欢这道菜，认为这是一道可以很好地发挥巴蜀厨艺的地方美食。其主料是鲫鱼片和芽菜，但制作过程复杂，需要炸鱼片，然后再将鱼片和辣椒、花椒、豆瓣酱等用水烫的才能上桌。

以上是湖北家常菜谱大全菜名的介绍，这些菜品不仅口感丰富、营养健康，而且十分做法简单，如果你想品尝真正的湖北味道，可以尝试在家做一做。