湖北菜谱大全简单

湖北菜谱大全简单，涵盖了湖北地区各种美食，既有家常菜，也有地方特色小吃。湖北地处江南，素有“楚天美食”之称，以辣、鲜、香、嫩见长，其菜品形态各异，品种繁多，口感清淡又不失鲜美。在这里，我们为您带来一份完整的湖北菜谱大全，让您轻松掌握湖北菜的家常美味！

一、家常菜

1: 溜肝尖

将猪肝尖洗净去膜切成薄片，加少量盐、油、泡打粉拌匀，腌渍10分钟。锅中倒油热锅，加入葱姜蒜爆香，加入腌好的肝尖翻炒至断生常成溜肝尖。

2: 糖醋芡实

将芡实去皮，入沸水焯一分钟，捞出控干水分。锅中加糖和醋煮至糖溶解，加适量水，放入芡实，加盐、鸡精烹制数分钟，勾芡即可。

3: 牛肉炒豆芽

将牛肉切片腌渍片刻，用橄榄油和盐炒至变色，加入豆芽拌炒，加适量酱油调味即可。

4: 爆炒腰花

将猪腰花切片，腌渍片刻。锅入油加葱生姜爆香，放入腰花炒至表面呈金黄色，用盐等佐料调味。

二、特色小吃

1: 武汉热干面

煮熟面条备用，炒制香菇、瘦肉、黄花菜并加入芝麻酱、辣椒酱等配料，装入面条中。加入卤水、油面筋、豆皮、香肠、卤蛋、鸡坨等组成独具武汉风味的夜市小吃。

2: 湖北烤鱼

将鲶鱼去头尾、去内脏、去鳞片，整块切成薄片，加入酱油、料酒、姜蒜沫、盐、糖、香油腌渍片刻。将腌制好的鱼片码成长条状，高温烤制即可。

3: 武汉热干豆皮

取下浆状物揉成半透明豆皮，切成长条状。用酱油、陈醋等调料拌匀，切香菜、香葱加入，拌匀即可。

4: 武汉鸭脖

鸭脖去毛、去污，切成长条形并晾干。放入调料中煮熟，取出沥干。

以上就是湖北菜谱大全简单，希望对您有所帮助。湖北菜品以鲜嫩、酸甜、辣爽、清淡为主要特色，不难制作，易于入手。掌握这些家常菜跟特色小吃，不仅能提供家人营养均衡的饮食，更能品尝到正宗的湖北美食佳肴！