湖北菜谱家常菜做法图片(湖北菜谱家常菜做法图片大全)
一、菜谱家常菜做法?
主料
土豆1个
鸡蛋2个
面粉3大勺
辅料
香葱适量
配料
食盐1茶勺
孜然粉1茶勺
胡椒粉1/2茶勺
1. 材料。(土豆、鸡蛋、葱花)
2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。
5. 加入3大勺面粉拌匀。
6. 最后加入葱花拌匀。
7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9. 翻面继续煎熟即可。
二、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法?
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
三、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法?
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
四、补铁菜谱家常菜做法?
《木耳炒山药》
1、材料准备:
主料:山药、胡萝卜、木耳
辅料:蒜、青红辣椒
调料:抽、蚝油、食盐、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 山药和胡萝卜切片、木耳,分别焯水捞出备用;
(2) 油锅倒入蒜片爆香,倒入青红辣椒片炒香;
(3) 再倒入山药片、胡萝卜片、木耳;
(4) 最后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐,翻炒均匀即可出锅。
五、清蒸菜谱家常菜做法?
食材
芋头适量栗子适量
步骤
1将芋头洗干净,从中间切两半放在蒸笼上。
2栗子也需要清洗干净,并且用刀剁开一个豁口。
3把栗子和芋头,一起放入蒸笼。
4蒸锅内多加些水,至少半锅。因为蒸栗子需要的时间长一些。
5把蒸笼放在锅上,开火蒸。
6锅开后,大约20分钟,这时候芋头肯定已经熟透了。我们要检查一下栗子。拿出一个栗子剥开咬一口,如果还硬,放入锅内继续整10分钟。
7大约蒸到30分钟的时候,栗子也肯定熟了,我们拨开一个确定熟之后,起锅将栗子和芋头盛入盘中上桌。
总结:
1.将芋头清洗干净,切成两半;
2.栗子洗干净,用刀剁开一个豁口;
3.锅内加入半锅水;
4.将栗子和芋头放入蒸笼,开蒸;
5.开锅20分钟后,查看栗子是否蒸熟;
6.栗子蒸熟后,即可出锅上桌
六、降压菜谱家常菜做法?
1、山楂黑木耳粥
食材:鲜山楂适量、黑木耳适量、大米适量。
做法:将黑木耳泡发后洗净切丝,山楂洗净去核切块,粳米洗净加水煮粥,粥开后把山楂和黑木耳加入,煮好后作为早餐食用。
2、胡萝卜蘑菇汤
食材:黄豆适量、胡萝卜适量、蘑菇适量、西兰花适量、盐适量。
做法:黄豆提前一晚泡好,蘑菇、胡萝卜、西兰花分别洗净切好,锅里面加入清汤和黄豆、胡萝卜、大火烧开后关小火,煮15分钟加入蘑菇、西兰花、盐,煮开后再煮5分钟就可以食用。
七、油炸菜谱家常菜做法?
炸萝卜丸子
食材:青萝卜1根、鸡蛋1个、面粉适量、虾皮两把、花椒粉一小勺、盐适量、葱姜适量、花生油较多。
【做法】
1、把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝,擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。2、腌制好的萝卜丝沥干水份,用刀把萝卜丝剁碎。3、在萝卜丝里打散1枚鸡蛋,加入淡干虾皮,加入5克的花椒粉增加口感的香味,再加入2克的鸡精调味增鲜。4、所有食材搅拌均匀,再加入提前切碎的葱姜末,这加入面粉了。5、看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。6、炒锅烧热后倒入花生油,待花生油烧至六成热时,用大火定型后,再用小火慢慢炸至,萝卜丸子慢慢上色后,改成小火继续翻炸,直至把萝卜丸子炸至两面金黄色即可。
炸虾娃娃菜拌面
食材:娃娃菜1颗、虾6只、香菇面一人份、蚝油1勺、生抽2勺、料酒5勺、辣椒面2勺、胡椒粉1勺、黑胡椒粒适量、拌面酱3勺。
【做法】
1、把虾腌制好后放入空气炸锅,炸8分钟后翻面继续炸。2、水烧开,下娃娃菜和香菇面煮,蚝油、辣椒面、料酒、香醋、香油、生抽拌匀,把面加到拌料里,上面盖一层娃娃菜,把炸好的虾也放上去,拌一拌搞定。
炸鱿鱼圈
食材:冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油。
【做法】
1、鱿鱼圈解冻后,撕去外皮,清洗干净。2、加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。3、鸡蛋打散,生粉、面包糠放容器里备用。4、先把鱿鱼圈放生粉里滚一下,再放鸡蛋液里蘸一下,然后放面包糠里滚一下。5、油温烧至6、7分热,放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。
炸春卷
食材:春卷皮适量、猪里脊适量、黄豆芽适量、土豆适量、盐少许、白胡椒粉少许、料酒适量、淀粉适量、食用油适量、蚝油少许、香油少许、鸡蛋一个。
【做法】
1、将里脊肉、土豆切丝,肉丝里加入盐、白胡椒、料酒、淀粉,搅拌均匀之后腌制10分钟。2、在沸水中加入盐、食用油,把黄豆芽和土豆丝焯水后,可以再过一遍凉水。3、用食用油翻炒肉丝,滤油后捞出,将三丝混合调味,依次加入盐、蚝油、香油搅拌均匀。4、将三丝馅放在春卷皮的一角,由上往下开始卷,尽量卷紧实一点,卷到中间,两边往中间折齐,继续卷,最后用鸡蛋清封边。5、六成油温下春卷,表皮炸至金黄色后捞出滤油。6、油温再次升至八成热时,可复炸30秒,使春卷吃起来更加酥脆。
炸金针菇
食材:金针菇一盒、鸡蛋1个、盐适量、孜然看个人口味。
【做法】
1、鸡蛋液里放盐,搅拌,用鸡蛋液裹金针菇。2、入油锅炸至金黄。
八、白菜谱家常菜做法?
白菜谱家常做法,醋溜白菜。把白菜洗净,切成条状,五花肉切片,葱姜切片,起锅烧油,先把五花肉放入锅中翻炒,加入老抽酱油,葱姜片,然后把白菜倒入翻炒,加白醋,盐,翻炒七八分钟即可,这样做出的白菜酸爽干脆,味道鲜美。
九、托管菜谱家常菜做法?
主要食材:汉堡坯子、番茄酱、鸡脯肉、黄面包糠、西红柿、黄瓜、生菜
饮料食材:酸梅汤粉(可乐属于碳酸饮料 不建议)
食材采购:到超市或附近面包店提前预定汉堡胚子(和普通面包不同)和番茄酱,西红柿、黄瓜、生菜到处有卖。不太好买的是面包糠和酸梅汤粉,一般当地的食品市场有卖,如果没有就上马云家。
制作流程:
1.鸡脯肉洗净切块,比汉堡胚子小一圈即可,用酱油、生抽、料酒、少量食用盐腌制2小时左右;
2.将面包糠倒入小盆中;
3.在碗中放入几枚鸡蛋的蛋清;
4.将腌制好的鸡脯肉四周蘸上蛋清;
5.然后将鸡脯肉在放面包糠的小盆中打个滚,面包糠把鸡脯肉裹严实;
6.锅中倒入食用油并加热,油热后将裹了面包糠的鸡脯肉下油锅炸30秒-60秒,炸熟(根据肉片厚度来定);
7.炸好的肉块控油;
8.黄瓜、西红柿、生菜一定要反复清洗干净(非常重要),黄瓜和西红柿切片;
9.汉堡胚子切开,以此放入黄瓜片、西红柿片、鸡块、抹番茄酱,汉堡完成;
10.开水中倒入酸梅粉,加入白砂糖,搅拌均匀,酸梅汤完成。
十、福建菜谱家常菜做法?
福建家常菜菜有很多做法,也非常多,比如红菇炖鸡汤是福建宁化等地人年夜饭时会吃的一道大菜。红菇炖鸡汤里的红菇是当地的山里的特色山珍,这个红菇表皮紫红色,最适合炖汤食用。红菇炖鸡汤是用红菇和土鸡一起炖汤食用。红菇炖鸡汤是一道荤素搭配,汤香味浓,滋补又美味,非常好吃。红菇炖鸡汤是一道非常老少皆宜的美食。
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