湖北省名菜(湖北省名菜有哪些?)

一、阜平名菜？

阜平肘子。阜平肘子用红烧的整猪腿切成两厘米厚六七厘米长的大块肉。阜平肘子经焖炖再加入大块土豆，当地特制的土豆粉条等。

阜平肘子盛在一个瓷盆里放在桌中央霎时好看。吃着肥而不腻。有点像桃园三结义，大块肉，大碗酒。吃一次而不能忘记。

二、南京名菜？

盐水鸭。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

三、北欧名菜？

是山羊奶酪，山羊奶酪是挪威当地美食的一绝，由于挪威寒冷的自然环境，使得这里的盛产世界一流的羊奶，这著名的奶酪就是这由这羊奶制作而成。挪威较为地道的羊奶酪呈棕色，据说吃起来有甜甜的焦糖味，可能你首次吃并不习惯，但细细品味后会越吃越带劲儿。羊奶酪以其绵柔的口感，百搭的风格，成为近几十年挪威人民的真爱。

四、潍坊名菜？

潍坊的名吃有潍县拌辣皮，朝天锅，和乐，哑巴辣椒，肉丸子面条，麻汁杂拌，城隍庙肉火烧…欢迎来潍坊做客，好客山东。

五、西柏坡名菜？

金毛狮子鱼。

金毛狮子鱼是一道石家庄的传统名菜，同样属于冀菜系列，曾入选河北十大经典名菜之一。金毛狮子鱼用的是鲤鱼，鲤鱼是先炸成金黄，形状就像是狮子一样，由此而得名。鲤鱼本就营养丰富，再加上口味酸甜，十分受人喜爱。味道绝佳了。

六、南靖名菜？

“四菜一汤”十分有名! 那就是健美鸭、观音菜、清蒸光鱼、冰镇竹笋，以及虎皮轮土鸡汤，它们都是极具当地特色的美食!

漳州南靖的美食还有卤面和猫仔粥，生烫和四果汤还有蚵仔煎。五香卷是大众喜爱的闽南美食，无论我所说的这几款美食，随便选择一款都能代表漳州的特色美食。特别是四果汤，四果汤是用的四种不同水果，在夏天必备凉饮之一。蚵仔煎酥脆香软。

七、自贡名菜？

自贡的名菜有很多，有特色的就是鲜锅兔、冷吃兔、水煮牛肉、大安烧牛肉、富顺豆花等等。

八、石棉名菜？

1、石棉板栗：板栗素有“干果之王”的美誉。石棉板栗果色鲜红，粒大，味甜，含丰富的蛋白质、维生素C及钙、磷、铁等微量元素，是板栗中的佳品。

2、彝族砣砣肉：砣砣肉即主人把剁成拳头大小的肉块下锅炖煮而成。吃起来又鲜又香，十分可口。因肉块似砣，又因用手托着吃，故曰“砣砣肉”。

3、草科腊肉：草科腊肉皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，而且有一股独特的木头香味。煮熟后切成片，可直接食用，也可与土豆片、竹笋、蒜苗等一起炒，味道甚是鲜美。

4、坛坛肉：坛坛肉又称“油肉”，在石棉制作和食用坛坛肉的历史非常久远，流传也比较广泛，将被炸过的猪肉放在猪油内浸泡而成，嚼起来软糯可口，味道极佳。

5、石棉烧烤：石棉的一大特色，就是有着“中国第一烧”之称的石棉烧烤。种类繁多，风味独特，一直是吸引广大消费者前来品尝一番的原因。

九、汶川名菜？

1、酸菜汤：酸菜汤是当地人家饭桌上常见的一道菜。酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲。酸菜和洋芋糍粑一起煮食也是当地有名的美食。

2、洋芋糍粑：一种以马铃薯为主要原材料的地方小吃，具有类似糯米糍粑的弹性和粘性，具有独特的质感。

3、烧馍馍：烧馍馍是当地的美食，用玉米面、麦面或荞面做成的饼状，埋进柴火灰中，翻动几次，烧熟后就是烧馍馍。也有用特制的花纹模子印出凹凸花纹的，就像手工艺品。吃烧馍馍时用刀子剖开，中间夹酥油，也可夹蜂糖、猪膘、酸菜等，边喝茶边食用，十分可口。

4、人参果饭：人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物， 逢年过节首先就要进食这种食物。 把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上 面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点 滚烫的酥油汁，人参果饭就做成了。

5、猪膘：把猪背上宽约 30 厘米的膘割下，不撒盐，吊在屋梁上熏干或挂于墙壁 风干，称之为“猪膘”。逢年过节或待客时，割下一块猪膘，用火烧刮干净， 切成块食用。

十、东汉名菜？

为汉下祖刘邦青丁壮时所爱吃菜肴之一。丰县传播着如许一尾挨油诗："丰死歉少汉高祖，鱼汁羊肉饱心祸。东征西战探故里，乐吃鱼汁羊肉圆。"'

这道菜源于彭祖的"羊方藏色"。羊方躲鱼果将鱼置于割开的年夜块羊肉中文水同炖而得名。据传，彭祖的小女子夕丁喜打鱼，彭祖恐其溺火，知必喜 责。一天，夕丁打鱼回家，正巧彭祖没有在，而其母正炖羊肉，夕丁让其母将羊肉剖开，将鱼藏进。色生，其母掏出。给夕丁食之。彭组返来吃羊肉，觉有美味，甚偶。弄清缘由后，彭祖依样画葫芦。果真羊肉味鲜非常。据传，汉字中的"鲜"字即源于此。

十里匿伏

以十只鸡腿寄意楚汉战役中的十面潜伏。经处置后油炸而成。后演酿成"炸十块"、"十大锤"等。

这道菜外坚里香，嚼而美味，耐久不往。

牡鸡捉蛋

这道菜以母鸡胸腔拆入鸡蛋，形似鸡抱蛋而得名。

相传刘邦在沛县当拍浮亭长时，单女人吕公躲恩，客于沛，后将女儿吕雉许配刘邦。刘邦将吕雉嫁至丰邑故乡，以耕田为生。吕雉素性傲慢，工于古道热肠计，过生日时，曾亲脚做此菜让刘邦品尝。吕雉将"牝鸡抱蛋"寓以女尊男亢之意。尔后，此菜成为徐州地域贵妇人寿宴必备之菜。

油炸长春卷

史传，刘邦于楚汉战争时被楚兵追逐，逃至黄桑峪。峪中有一小岩穴，刘邦进洞避过此易，后人是以将黄桑峪叫作"皇藏峪"。刘邦出洞后饿肠咕咕，觅到香椿菜便吃。后来高祖宴中油炸长春卷，借香椿取长春谐音，以背刘邦献长命不老之敬意。

平易近国六年(1917)康有为来徐州，传闻缓州西北60里处有皇藏峪，林深峰奇，光景美好，便前去一游。当瑞云寺和尚讲到刘邦在此出亡吃香椿菜时，康有为叹曰："我来的不是时辰！主持僧便用谷雨前采戴腌渍的香椿芽做了四个菜接待他。这四个菜是煎豆椿饼、烩蛋椿九子、油炸长春卷、旋纹香芽拖。康无为品味后，拍案叫绝，诗兴大收，提笔赋诗一首："香椿梗肥生无花，叶娇枝嫩有叉芽。长春不老夫王愿，食之竞月香齿牙。"

煎椿芽托盘

相传刘邦正在楚汉相争中被项羽的楚兵追逐，遁到一个山村。村上的一户人家念接待他，但一时无菜。适巧此日恰是谷雨时节，为香椿芽发展兴旺期间，便撷来做了两道莱：一个是鸡蛋煎椿芽托盘，另外一个是麻油凉拌香椿。刘邦吃后，顿觉香嫩非常，好不堪行。因而便问仆人：香椿若何如许好吃?主人说："雨(谷雨)前香椿嫩如丝，雨后香裕生木量。生成王爷有福分，明天去的正当令。"刘邦走出门中，睹香椿数株，便逆口道："希望香椿长春。"厥后这几株香椿树公然比别的树芽早老一些光阴。先人有诗曰："椿芽光阴过，枝老叉芽生。汉王长秋愿，食之齿颊香。"因而山家之喷鼻椿豆芽，名扬四方。

荷叶蒸鱼

此为刘邦青丁壮时喜食之菜。

丰县坑塘中所产的鱼，多数肥嫩鲜美，佐以荷叶作为帮助质料烹帛，味道极佳。荷叶性味苦、仄，无毒，有凉血、集痊、生津清热的功用，具幽香之气。用荷叶裹上鱼清蒸，荷叶的浑香进进鱼肉内，可除鱼肉腥味，食之鲜美。

卢府肘子

刘邦青少年时，常到卢绾家中品味卢绾家烧的肘子，故名"卢府肘子"。

这道莱以猪的肘子(即猪腿)作首要质料，筋腱多、胶质厚、营养富厚，具有不腻、醇厚、苦香的特性。且肘子中的胶质富露防癌物资，为药食两兼之物。

两汉菜系中最驰名的宴席有"歌风宴"、"太实宴"等，名菜另有"凤凰卧巢"、"霸王别姬"等。