湖北菜怎么做好吃又简单(湖北菜怎么做好吃又简单视频)

一、外婆菜怎么做好吃又简单？

1、主料：外婆菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。

2、辅料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。

3、外婆菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。

4、外婆菜切成合适的大小。

5、萝卜干切成合适的大小。

6、生姜，蒜米去皮切碎，香葱切碎。

7、红辣椒，青辣椒切小段。

8、猪肉剁成肉末。

9、热锅后放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味。

10、放入肉沫翻炒。

11、肉沫炒到变色，喜欢颜色深的可以加适量的老抽调色。

12、加入外婆菜翻炒。

13、加入萝卜干翻炒。

14、加入葱花和生抽，加适量的水让食物充分入味，外婆菜和萝卜干有咸味，不需要加盐了。

15、加入青椒和红辣椒炒到断生。

16、水焖干后关火出锅。

二、梅菜怎么做好吃又简单？

梅干菜焖花肉

准备食材如下：五花肉300克，梅干菜30克，食盐1茶匙，葱1块，姜1块，八角2枚，桂皮1块，红烧汁60毫升，植物油少许

具体做法如下：五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净沥干水份，起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点李锦记红烧汁炒匀，加入梅干菜，调料包，盐，加热水没过材料，再大火烧开，小火炖1小时，转大火收一下汁即可！

三、豆腐菜怎么做好吃又简单？

材料

北豆腐1块，葱姜蒜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、植物油适量

做法

1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。

2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。

3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。

4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。

5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许盐，慢火收干汁。

6、盛盘后撒上葱花

四、脆菜怎么做好吃又简单？

脆菜的做法

用料

上海青

干红椒 5个

独蒜 1个

花椒粒 1撮

盐

糖

自制混合豆豉酱

脆腌菜的做法步骤

步骤 1

上海青洗净切丝备用；干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用；独蒜去皮切茸状备用

步骤 2

菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）

步骤 3

将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用

步骤 4

将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香

步骤 5

转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，兜炒均匀起锅。

五、菜果怎么做好吃又简单？

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制作菜果皮：

准备半锅水，放到煤气炉上，一边放粘米粉和淀粉，一边搅拌，直到熟为止。出锅后，用木棍搅拌。

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用力揉菜果皮，并加上一些水，直到菜果皮成型。

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制作菜果馅：

把包菜和蒜苗切得细细的，倒入一些猪油，放入盐，碱粉，味精。搅拌均匀。

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包菜果：

将菜果皮揉成一个圆球，在做成碗形状，把菜馅装进去，捏紧。

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蒸菜果：

先大火烧开水，把菜果放进蒸笼里，中火蒸15分钟。

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美味的菜果出炉了。

六、面菜怎么做好吃又简单？

用料:

面条菜 1份

蒜 5瓣

味极鲜 4勺

醋 7勺

耗油 5克

步骤:

步骤 1

将面条菜多洗几遍，一定要洗干净。

步骤 2

水开之后放入面条菜焯水，水开就行。

步骤 3

焯水后捞出放凉，稍微攥一下水。

步骤 4

将蒜拍成末大点也没事，放入味极鲜、醋、耗油。

步骤 5

将调好的凉拌料倒在已经凉了的面条菜上搅拌均匀就ok啦！

七、广菜怎么做好吃又简单？

用料:粘米粉 200克，水 700克，油 一茶匙，澄粉 37克，绿豆淀粉 38克 ，马蹄粉 30克 ，葱花 少许，鸡蛋 1个，盐少许 ，花生油渣适量

做法步骤

步骤 1

将所有粉过秤后用350克水搅拌成糊状，至无颗粒，然后放350克开水继续搅拌至融化，放少许盐同一茶匙花生油搅拌均匀待用。

步骤 

开好的粉浆拉前一定要搅拌一下，尽量薄一点，看见起泡泡就可以了，拉好肠粉

步骤 8

加上预先煮的酱油，几根红葱头、酱料、砂糖、少量的水，烧开锅放些油把所有的东西放进去煮一下，调到味道自己喜欢的就行。

八、斗菜怎么做好吃又简单？

斗菜最好是和三线肉再加点西红柿炒汤拌饭好吃。但不管什么菜吧！每个人有每个人的口味，所从做法多样，适合自己饮食习惯就好。本人就喜欢加三线肉，晕素搭配、最基本的脂肪和蛋白质得到保障，加西红柿能补充能量和糖分及维生素，主要是下饭和利于消化。

九、葫芦菜怎么做好吃又简单？

清炒最好吃，葫芦切成片，然后再切成丝，弄点青红辣椒，葱段，姜丝。

十、冲菜怎么做好吃又简单？

【制作食材】：油菜头1斤

【炒制调料】：大葱1节、大蒜2瓣、干辣椒3-5个、盐1勺、鸡精1勺、香油一勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将油菜菜苔反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水，最好晾晒一下尽量把水分晾变蔫。

【步骤二】：然后将晾干水分的油菜苔切成差不多1-2厘米的小段备用，也可以切成小颗粒。

【步骤三】：将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜台颗粒，大火翻炒2分钟至变蔫吧即可。

【步骤四】：将炒好的菜心装入一个可密封的容器内，我用的是砂锅。

【步骤五】：然后我们用手或者勺子给它压紧，盖盖后裹上保鲜膜，要多过几层防止漏气，然后放阴凉的地方让其自然冷却发酵24小时，让其产生芥末油，也就是这道菜的冲味来源。

【步骤六】：经过24小时的发酵，油菜台发酵出冲鼻的芥末味后我们给它取出来备用。

【步骤七】：把大蒜和大葱切成小颗粒，干辣椒切成小段备用。

【步骤八】：锅中放一勺油烧热，开小火把葱蒜和干辣椒倒里边炒出香味。

【步骤九】：调料香味炒出来后，把冲菜倒里边大火翻炒均匀后，放入盐和鸡精继续翻炒均匀，差不多不炒1分钟左右。

【步骤十】：冲菜和调料翻炒均匀后，放入一勺香油，关火翻炒均匀出锅装盘就好了。