湖北菜品全家福(湖北菜品全家福图片大全)

一、湖北菜全家福做法？

首先是猪肉泥的做法

1、大葱和生姜切丝，倒入约70毫升的开水，浸泡约20分钟

2、将猪肉切成片再剁成肉泥

3、将葱姜捞出不要，留下葱姜水，分次倒入肉馅中，朝一个方向搅拌

4、磕入鸡蛋、料酒、淀粉、白糖、生抽、五香粉、芝麻油和盐

5、继续朝一个方向搅拌。调好味的猪肉泥分为两部分，一部分用来炸肉丸，一部分用来做蛋卷

接下来是鸡蛋卷的做法

1、鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液，加入料酒、盐、水淀粉，充分的搅拌

2、平底锅烧热，用刷子在锅底刷上少量的油，取适量的蛋液倒入锅中

3、迅速转动锅子，使蛋液均匀的涂在锅底，小火，将其煎至凝固后关火

4、取之前调好的猪肉泥，均匀的铺在蛋皮上，然后将其卷起来

5、反复几次，将剩下的蛋液与猪肉泥做完

6、将蛋卷放入盘中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个孔，放入蒸锅 ，蒸15分钟待熟了之后晾凉，放在一边备用

炸肉丸做法

1、取适量的肉泥，用手心反复捏紧，然后用虎口挤出丸子

2、起油锅，烧热，放入小丸子

3、中火，丸子炸至表面微黄，捞出，转大火，让油温升高，再放入小丸子，复炸至表面金黄捞出

清洗猪肚

1、先用面粉搓洗，用清水冲干净，反复几次

2、再用盐揉搓，用清水冲洗，反复几次

3、倒入适量的醋，揉搓后用清水清洗，反复几次以上步骤双面清洗

4、锅内放入适量的清水，放入料酒大葱姜片猪肚，大火烧开煮三分左右

5、捞出，用清水洗赶紧（猪肚内靠近食管的地方有一层包色的苔，一定要刮干净）

6、洗净后沿猪肚逆纹路切成粗条，备用

最后开始煮全家福

1、热锅放油，下入猪肚与姜片翻炒片刻，猪肚会有水分析出，将水分炒干

2、放入料酒，炒匀

3、煲汤内放入适量水烧开，放入炒好的猪肚，放入白糖、胡椒粉、盖上盖，中火煮1个半小时左右

4、冷却后的蛋卷切成薄片

5、白木耳泡发洗净，水煮竹笋切片，火腿切片

6、放入火腿、木耳、竹笋、肉丸和适量的盐

7、小火煮20分钟

8、放入蛋卷、再煮约三分钟

9、将上海青烫一下放入锅中，即可出锅

二、湖北宴席全家福菜的做法？

全家福菜单： 材料准备： 猪肝 250g，切成小块加入黄酒生抽生粉腌制15-20分钟 肉末 250g 肉末需要加入少量黄酒和盐生抽 腌制15-20分钟 鸡蛋4个，打散后用油煎好，切成3cm见方的小块鸡蛋糕 木耳少量，泡发后洗净待用 丝瓜 一根，切成5cm长的条 鹌鹑蛋一盒18个，煮熟剥壳待用，喜欢的可以多放 制作方法 1）锅中放入橄榄油，烧热后放入姜片，然后加入木耳炒到木耳断生，然后加入开水 2）加入丝瓜，水开后加入盐和生抽调味 3）加入鹌鹑蛋，鸡蛋糕，待水开后，再将肉末捏成小肉圆放入锅内煮到肉圆表面变色后再煮5分钟 4）加入猪肝，煮3-5分钟，然后调味后，放入葱花，出锅，美味即成

三、海底捞全家福菜品寓意？

全家福的寓意，是象征着一家人团团圆圆幸福安康。一方面，我们从全家福的材料就可以看出来是把所有的主辅料会在一起而成，这就象征着把所有好的好的事物聚集在一起；另一方面，所用到的食材也是非常有讲究的。不仅营养搭配，而且色泽美观。这也象征着一家人的生活不仅多姿多彩，而且也是其乐融融。

四、湖北全家福做法？

主料：蛋饺5个、粉丝1小把、金针菇150克、猪肉丸200克、熟白果8个。

辅料：油适量、盐适量、西红柿适量、葱姜适量、鸡精少许。

步骤：

1、将西红柿切成片，葱姜切碎。

2、热锅上油，放入西红柿和葱姜末，炒出茄汁和香味。

3、加适量的热水，放入猪肉丸，大火烧开。

4、将蛋饺放入，大火烧开，盖锅煮五分钟。

5、放入熟白果。

6、放入金针菇。

7、放入粉丝，大火烧开。

8、加盐调味。

9、加鸡精调味，即可出锅。

五、湖北全家福正宗做法？

     先准备好猪肝250克，肉末250克，用黄酒和盐生抽腌制15至20分钟。

再准备鸡蛋四个，打散后用油煎好，切成小块木耳，少量丝瓜，一根鹌鹑蛋一盒，煮熟剥壳待用。

锅中加入橄榄油，烧热后放入姜片，然后炒入木耳断生，再加入丝瓜加开水，再加入鹌鹑蛋，鸡蛋糕，待水开后再将肉末捏成小肉丸放入锅内煮到熟，再加入猪肝煮3至5分钟，调味后放入葱花，然后出锅。

六、全家福菜命名方法？

浪漫回忆、俏皮一家人、温馨家庭、相亲相爱一家人、美满家庭、吉祥一家、幸福全家、耕读传家、三世同堂、家和万事兴、合家欢乐、喜气洋洋、三喜临门、阖家欢乐、合家欢等

七、全家福是什么菜？

主料：熟鸡肉、熟火腿

　　辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤

　　调料：盐、料酒、鸡精、食用油

　　做法：

　　1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；

　　2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。

　　特点：配料齐全，色彩鲜色，原汁原味，鲜美可口。

八、文昌全家福菜配料？

主料：熟鸡肉、熟火腿；

辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤；

调料：盐、料酒、鸡精、食用油；

做法：

1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；

2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。

特点：配料齐全，色彩鲜色，原汁原味，鲜美可口。

九、全家福特色菜？

全家福家常菜一：锅巴海参

　　1.把黄玉参、白灵菇、胡萝卜分别切成小丁后，倒入开水锅焯水，捞出后备用。

　　2.把整块圆形的锅巴放入五成热的油锅里炸至酥香，捞出来装盘。

　　3.锅里放浓汤烧开，下黄玉参丁、白灵菇丁、胡萝卜丁、青豆、盐、味精等煮入味后，淋入水淀粉勾芡，起锅浇在盘中锅巴上便成菜。

　　全家福家常菜二：笼笼鸡

　　1.把乌仔公鸡宰杀治净后，剁成块纳盆，加盐、姜块、蒜片、葱汁、酱油、干红辣椒面、花椒粉和料酒拌匀后，码味10分钟再加少量的蛋清和糯米粉拌匀。

　　2.另把去皮红苕切成小块，然后放蒸笼里垫底。把码好味的鸡块放蒸笼上面，上汽蒸40分钟后，出锅撒上葱花即成。

十、全家福菜的做法？

全家福，以鸡肉、火腿为主料，配以冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、蔬菜等等，一道美味的大菜。

用料：

辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤

调料：盐、料酒、鸡精、食用油

做法：

1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；

2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。