湖北菜粑做法家常做法大全(湖北菜粑做法家常做法大全视频)
一、湖北菜粑的家常做法?
食材清单加入采购清单
玉米面 120g 、 白面 120g 、 水 120ml 、 酵母粉 2.5g 、 芹菜叶 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/9
芹菜叶放入开水锅中烫一下,烫的时候水里加少许食用油,这样菜更翠绿
步骤2/9
烫好以后把芹菜叶切碎
步骤3/9
加入玉米面和白面,酵母粉
步骤4/9
用温水搅拌至没有干面粉
步骤5/9
揉成团,发酵至两倍大
步骤6/9
发酵好以后,用手稍微整理下,做成菜粑粑
步骤7/9
放入蒸箱蒸二十五分钟
步骤8/9
蒸好后放入平底锅中煎至底部金黄
最后一步
这样做出来的菜粑粑酥软香脆,特别好吃!
二、黄粑菜的做法大全?
做法一:
1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。
2.将剩下的糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。
3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。
4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了,并摔打成型。
5.用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
做法二:
1.将糯米、大米淘洗干净
2.入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分;
3.将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟;
4.红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀,再搓成长条;
5.冷后切成厚1厘米的片即可
6.食时锅置微火上,用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄,起锅入盘。
三、麦粉粑的家常做法大全?
1、材料:普通面粉150g、麦面(全麦粉)250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐叶(铺底用的)多个张、老红糖适当。
2、将普通面粉,麦面,白砂糖,酵母菌充足混和后添加水合成面糊。放进温处发醇至2~3倍大就可以。
3、取下面糊排气管,分为数个(依据自身的爱好定,爱吃大的就分大些)包子皮,搓圆。这个时候手里能够抹上点小麦面粉去胶。
4、用包汤圆的方法包入老红糖,捏好连接处,再揉成底边平,表层扁圆形,再放进桐叶内,一个一个反复完。放进蒸板上静放15分鐘。
5、炒锅里添加适量水,煮沸后放进蒸盘,火灾5分鐘,熄火闷3~5分鐘。就可以。
四、霉豆渣粑家常做法大全?
豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材,豆腐由黄豆制作而成。豆腐乳则是用豆腐通过霉化制作而成,是中国流传数千年的特色传统民间美食,由于地域口味不一样,腐乳的口味分为青方、红方、白方三个大类。黄豆制作完豆腐后会留下豆渣,大家有吃过由豆腐渣通过霉化制作的而食物吗?
红腐乳
霉豆渣也称豆渣粑,是湖北孝感市的传统名吃,它就是由豆腐渣为原料,在一定工艺条下,利用稻草上的毛霉菌,霉化而成。霉豆渣游离氨基酸含量高,味道鲜美,是营养丰富的风味豆制品。
五、酸粑菜的家常做法?
酸粑菜 : 傣族菜。将猪筒子骨放砂锅内加清水煮30分钟,下青菜苔、腌菜、年枣(一种酸味果实)、白糖,再煮2小时即可,用辣椒末、荆芥末、蒜、盐、味精和原汤兑汁,与酸菜蘸食烂鲜嫩,酸甜清香。
六、湖北炸辣椒粑的做法大全?
辣椒粑的食材和调料:红辣椒 1个、青辣椒 5个、蒜瓣 2瓣、面粉 4勺、糯米粉 2勺、鸡蛋 2个、盐 适量
辣椒粑的做法步骤
第1步.辣椒粑的做法步骤 第1步青红椒去蒂去籽洗净,擦干。
第2步.辣椒粑的做法步骤 第2步4勺面粉,2勺糯米粉拌匀。
第3步.辣椒粑的做法步骤 第3步辣椒剁碎,蒜拍碎。
第4步.辣椒粑的做法步骤 第4步辣椒,蒜,面粉,盐(量比平时炒菜略多一点)混合在一起,用手抓匀。
第5步.辣椒粑的做法步骤 第5步拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。
第6步.辣椒粑的做法步骤 第6步腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋。
第7步.辣椒粑的做法步骤 第7步顺时针搅拌,充分混合均匀。
第8步.辣椒粑的做法步骤 第8步油锅烧热,倒入混合面浆,用铲子推开。
第9步.辣椒粑的做法步骤 第9步中火煎好一面后,翻面。用铲子割开面饼,煎至焦黄即可。
小贴士:喜欢薄脆口感的可以在面浆里加一点点清水。油多放点。
腌制时间久一点,口感更好
七、湖北菜家常菜做法?
清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上,湖北名菜以水产品为主;在口味上,湖北名菜味道咸甜适中;在煮法上,大多以而烧、焖、炒、蒸为主。
八、湖北盐菜家常做法?
用料
盐菜 4棵,蒜 1头,姜 1块,小米辣 8个,生抽2勺 ,蚝油 2勺
盐 适量,鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
准备盐菜,这次比较小,我买了4棵。
步骤 2
一片片撕开来,漂洗干净,菜根底部有很多泥。
步骤 3
放砧板上切碎,用手攥干。
步骤 4
攥成一团团,继续切碎。
步骤 5
然后重复这个步骤,起码三次。把水分攥得越干越好,切得越碎越好。
步骤 6
准备以上3种材料,切碎。
步骤 7
锅里倒油,稍微多点。
步骤 8
倒入姜蒜末爆香,倒入腌菜翻炒。
步骤 9
加入以上4种调料。蚝油4泵,生抽、盐少许。鸡精最后调味翻炒均匀,起锅。
九、最美家常菜茼蒿粑做法?
茼蒿洗干净剁碎,再洗一下放糯米粉搅拌均匀,加油盐最好是加腊肉,就更香了,糯米粉揉成团压扁,油煎
十、苦蒿菜粑的家常做法?
午好,菜吧的家常做法是江苦好穿水切碎,再加入糯米面中,一起揉搓,再加入盐或糖,揉着成团的时候,等他醒发一下,再下热锅中蒸。
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