菜粑怎么做(三月三菜粑怎么做)

一、安庆菜粑怎么做？

把野菜切碎 和上面粉 做成粑 上锅蒸即可

二、地菜粑怎么做好吃？

把碎菜叶与熟米粉搅拌在一起，加点香油，反复用力搓揉，然后将揉好的面团，捏成一个个小团，再放在掌心压扁，这时候可以根据自己的喜好，在里面加上各种馅料，如肉、粉丝、酱干、大蒜等，这样的菜粑吃起来，会更加香软，最后是上灶蒸熟。大约二十分钟，热气腾腾的菜粑就出笼了。

三、黄梅菜粑做法？

食材1、饼皮：玉米粉500克，豆粉250克，小苏打3克，温水适量。

2、馅料：黄梅菜650克，猪五花肉200克，蛤肉一碗，韭菜一把，花生油4勺，盐两茶匙，生抽适量。

【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉，两个的比例是2:1，用温水和面，先用筷子搅到这种程度就可以了，记得一定不用用热水和玉米粉，就把粉和的死硬的，口味不好。

2、将择洗好的黄梅菜焯水，浸泡半天去掉涩味，多次换水。

3、将黄梅菜挤出水分切碎，和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。

4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。

5、将菜馅搅拌均匀备用。

6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打，继续加水，使劲的揉搓拍打，这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。

7、最后用手轻轻拍打玉米糊，发出砰砰的声音，不稀不厚的程度就可以了。

8、取适量的玉米面团放入手中。

9、抓一大把菜馅放在玉米面团上，尽量多一点儿。

10、用两只手一起操作，用大拇指轻轻按住菜馅，两手左右倒换着，将面皮轻轻的往上捋，这个步骤不要着急，慢慢来。

11、直至团成一个菜粑粑 。如果觉得手比较黏，可以准备一小盆水，轻轻蘸一下就没有问题了。

12、做好的菜粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。

四、菜粑的来历？

“三月三，吃菜粑”是黄梅县流传千年的民间习俗，每年一到这个时候，黄梅县许多地方的大街小巷和乡村到处都弥漫着浓郁的菜粑香

家住黄梅镇的陈阿姨每年农历三月来临的时候，都要邀左邻右舍一起来做菜粑。

陈阿姨：三月三，做芥菜粑 ，吃了不生芥疮。

五、醋溜粉玍粑这道菜怎么做？

先把醋溜粉切成三角块，再过油炸成金黄色，捞出来，在准备葱，姜，蒜，香菜，锅里放油放入葱姜炝锅，然后倒入醋，酱油少许，爱吃酸的可以多放些醋，开锅后加入少量开水，放盐，加点糖倒入粉疙瘩，把蒜切成蒜末，出锅时放入蒜末，香菜，来点香油，放入点鸡精，这就好了。

六、三月三黄梅菜粑怎么做？

三月三黄梅菜粑做法如下：

1.三月三的菜粑是用芥菜和粘米(糙米)制成的。

2.春季长成的芥菜叶又肥又大墨绿油亮，将菜叶摘取洗净滤水后细切精碎；把芥菜叶剁细，要剁得越细碎越好，混合上米粉口感就更好。剁好的芥菜待会还要过沸水，菜碎会膨胀一些。用的是本地产的芥菜，入冬前裁种的。

3.将本地产的早粘米，淘净后，磨粉炒熟，将熟米粉与碎菜叶混和搓揉形成米粉团，中间包上或荤或素各色各样的馅料后，捏合成扁圆的形状，上笼蒸30分钟左右至蒸熟，就是三月三最应景的节气小吃---菜粑。

七、血粑蕨粑怎么做？

可以将其做成凉拌菜，非常的好吃。

八、菜粑馅的做法？

用料

皮：

玉米面 适量

豆面 适量

小苏打 一小勺

水 适量

馅：

小白菜 适量

猪肉 适量

生抽 一大勺

盐 适量

花生油 适量

洋葱或者大葱 一颗

生姜 一小块

玉米菜粑粑的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把小白菜掰开洗干净

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧开水放入小白菜烫一分钟即可

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出放到凉水里过凉

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出水分握成球备用

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好所有馅料需要用的食材

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉切成两公分左右的肉块

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白肉剃出来用料理机摇碎 纯瘦肉没有这种带一点肥肉的香 具体还是根据个人口味

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家那口子不爱吃大肥肉所以就摇碎了掺进去😄

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洋葱、姜和菜摇碎

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱姜放到肉里

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉、葱、姜加入酱油拌匀，提前入味

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机把菜摇碎

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花生油，不能太少 以把菜全部拌匀为标准 先加油是要隔开盐 避免包的时候水分流失的太多

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把菜和腌好的肉拌匀加入盐调好口味

九、酸粑菜正宗做法？

用料：苦菜苔 1000克，酸水（泡酸菜的水）， 1小碗，元宝红糖 1块，盐 适量

做法步骤：

1、先把苦菜苔摊开放入筛子中，放在太阳下面晒上几个小时，让其变瘪。

2、把晒过的苦菜苔与酸水、元宝红糖和盐备齐。

3、把晒过的苦菜苔摘成长段，清洗干净。

4、把酸水放入到小汤锅中。

5、酸水烧开后，放入清洗干净的苦菜苔。

6、再把元宝红糖也同时放入，盖上盖子，汤水再次煮沸后，把火关小，让其自然在小锅中咕嘟1.5至2小时(酸水煮菜，短时间内很难煮扒，可选择用高压锅煮，可节省时间和能源，煮制的时间和煮肉差不多一样)。

7、在煮熟的酸扒菜中，放入适量的盐。

8、用筷子拌匀后，起锅装盘上桌享用。

十、雪菜粑的做法？

食材清单

雪菜 500g 、 鲜笋 500g 、 五花肉 500g 、 老姜 100g 、 大蒜 100g 、 酱油 2勺 、 鸡精 1勺 、 米粉 1500g

步骤

1所有馅料切末，备用。

2雪菜下锅炒干水分盛起，五花肉丁下锅熬出油下老姜大蒜爆香，笋子下锅，加雪菜一起搅拌均匀，加鸡精酱油！盛起放凉！一定等馅料凉了以后才能包！

3水烧开下米粉(这里的米粉是指用大米碾碎的粉)不要动它让它慢慢煮熟！在开始动它！基本成型后成起！像揉面粉那样揉成团！

4把放凉后的馅料像包包子那样包起来在按平上锅蒸！放凉后放冰箱可以吃好久！想吃了拿出来煎一下就可以了！