湖北菜的特点有哪些图片大全(湖北菜的特点有哪些图片大全集)

一、湖北菜有哪些特点？

湖北菜系地域广阔，包括武汉、黄石、宜昌、孝感等地风味。湖北菜以荆州菜为代表，口味清淡，善用油炸、蒸、焖等技法，擅长制作家禽、野味和水产等食材。湖北菜的特点是选材严格、调味恰到好处，注重色、香、味的协调，以及独特的烹调手法。常见菜品有热干面、黄鹤楼蒸鲥鱼、蒜泥白肉等。

二、绿菜有哪些品种图片大全？

绿色蔬菜的品种多了，有青菜，白菜，菠菜，黄瓜，四季豆，油菜苦瓜，小白菜，大白菜，四月青菜，这些蔬菜都是刮油的，不长脂肪的，还有很多的绿色蔬菜，青椒，青豆，莴笋，豌豆这些都是绿色蔬菜现在吃绿色蔬菜的人多了，吃肉的人少，吃菜的人多，还有豌豆颠，现在的豌豆颠是土豪人吃的，

三、湖北菜的特点？

湖北菜特点如下：

1.选料普通制作精细

主料以鱼、肉、时蔬为主，配以大米作辅料，形成鱼中有肉，肉中有鱼，肉蔬结合。如沔阳三蒸，全部以米粉为辅助物，粉蒸肉类，粉蒸鱼类，粉蒸时蔬，既突出了各原料自有的风味特色，又融合了稻米的清香。由于稻米粘附于原料之上，保护了原料的水分，使成菜吃起来鲜嫩柔滑，本味特色鲜明。再如荆沙鱼糕、江陵千张肉等湖北风味的代表菜，选料也很普通，无非鱼肉之类，但由于构思独特新奇，做工精细考究，使菜肴软嫩异常、汤鲜味醇、浓香四溢。

2.水产为本鱼菜为主

湖北自古被誉为千湖之省，鱼米之乡，盛产各种淡水鱼类及水产品，许多是湖北所独有的。像生长在长江的鱼回鱼，生长在长江支流清江的清鱼，肉多刺少，肉质鲜嫩，皆为水产中的上品。红烧、清蒸、粉蒸、涮食均很适宜。有悠久历史的武昌鱼，更是闻名中外。

3.巧做圆子

或许是地处中部，居东西南北之中，放眼四周，圆眼视事的缘故，湖北本地人极喜欢吃“圆子”。不论民间百姓或专业厨师都掌握了许多制作“圆子”的方法。肉圆、鱼圆、虾圆等，光“圆子”菜肴就林林总总多达几十种，可谓一圆一格，百圆百味。

4.刀工讲究

鄂菜重视刀工。名师授徒，多要求在细布切肉丝，做到肉断布不破。所以它的元宝独碟、过桥双拼等传统冷菜，都很精细。

5.烹饪方法

常用的烹调方法有30余种，以蒸、煨、烧、炸、炒最有特色。湖北蒸菜历史悠久，品种丰富，遍及城乡。讲究原形、原色、原味、原汁，极少用有色调味品，力求突出禽畜的肥美、鱼虾的鲜嫩和蔬菜的清香。代表品种民间首推三蒸，餐馆的蒸菜则以清蒸武昌鱼和冬瓜鳖裙羹为代表。

6.菜多料

鄂菜尤为讲究——菜多料。像金包银、银包金、黄陂三合、滑三丝、八宝饭等。从现代营养学观点来看，多料合烹可使多种营养素相互补充，调色变形，增鲜提味，有利于提高原料的食用价值。

四、湖北土家菜的特点？

【风味十足 土家风情】

土家族，一个历史悠久且文化发达的民族，虽然在经济、文化的发展上受汉族影响较多，但也保留了不少自己的特点，特别在饮食方面。由于土家族大都聚居在山里，重岗复岭，山多水少，这就造就了土家族“取山所产、吃山所长、办山风味”的饮食特点，颇富山地民族的饮食文化风情。港口有一家名叫“蓑衣饭”的土家菜馆，就将这种极富土家风情的饮食文化带到了中山。

菜馆的老板谭先生是位土生土长的土家族汉子，一位在中山闯荡多年的浪迹文人。听谭先生为我们介绍各款特色菜肴，如土家妹情丝饼、魔芋豆腐和脆生生的干洋芋片等，光听名字就十分吸引。未等得及上菜，肚子里的馋虫已蠢蠢欲动。

土家人的蓑衣饭

玉米、土豆和小麦是土家人的三大主粮。在土家族，吃米饭就代表着富贵，是有钱人才吃得起的。土家人平时吃苞谷为多，但其坚硬的口感吃多了容易让人生厌，因此，土家族人突发奇想，选用大米佐之，滋味便大不相同了，口感变得细腻，吃起来满嘴饴香，而且还提高了食物的营养。后来，把玉米磨成粉状与米饭混合，成为了当地人一种普遍的吃法，这种饭便叫“蓑衣饭”。

那么，为何取其名为蓑衣饭呢？谭先生解释说，蓑衣是鄂西土家族人雨季耕种必备的雨具，由棕片缝制，配以斗笠。下雨时节，土家人劳作回来，脱下蓑衣便会吃这种由玉米粉与大米混合的饭。又因为土家人常把蓑衣挂在屋前的柱子上，远远看去极像玉米的苞衣，故得蓑衣饭之名。

土家妹情丝饼

恩施一带盛产土豆，故当地人便以土豆为原材料，制作出各种小吃。他们把土豆丝与土豆粉混合在一起，煎成色泽金黄、晶莹剔透的土豆饼，叫“土家妹情丝饼”。

谭先生说，在传统的土家山乡部落里，土家妹子很少抛头露面。当遇到意中人时，土家妹子会花尽心思做出土豆饼来招待情郎，借此表达爱慕之情。该饼外酥内软，口感特别。慢慢咀嚼，果然能吃出一番情意绵绵的滋味来。

土家醇香腊猪蹄火锅

土家族的腊肉

土家族地区的人都爱吃腊肉，一年四季均以腊肉款待客人。做得好的腊肉很可口，堪称土家的风味食品。每年腊月，便是土家人做腊肉的季节，他们将鲜肉以盐腌三至五天，然后挂在火炕上，用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，将松树枝、香蒿等香味一同熏入肉中。在菜馆尝到的豆豉炒腊肉和土家醇香腊猪蹄火锅，都是以恩施当地烟熏的腊肉作佐料，腊肉甘香可口，肥而不腻。只要尝到它的滋味，吃了还想再吃。

美食通TIPS：

1、苞谷酒是土家族爱喝的酒，由农民家里自产的苞谷为主要原料酿制而成，被称为“跟头酒”。

2、味道浓郁的豆豉炒腊肉就着蓑衣饭一起吃，特别滋味。

3、为了便于储存，土家人喜欢把土豆切片晒干，制成干洋芋片，用于煮汤或油炸，别有一番风味。

4、土家族的菜肴以酸辣为主，与川菜相比少了一些麻，与湘菜相比少了一些辣。

【有千年历史的】

一般叫土腊肉，土家语叫拉乳，有上千年的传统制作历史。

腊肉一菜的制作，在本地相传至少有两千年的历史。此菜加工方法并不很复杂，只要在科至以后到立春之前这段时令，选用七成瘦 ，三成肥的新鲜猪肉，切成三斤左右重一块，用食盐清一三天后串挂于火灶房，用炭火或柴火熏烤，待沥油呈金黄色后即可贮存在干燥处。烟熏后的腊肉能长时间防腐，无论蒸吃、炖吃或熟炒，均香醇可口，饶有风味。本地的上等 吃法，当推。

希望我的答案对你有帮助。

五、湖北蒸菜的做法大全？

沔阳三蒸的做法

1将五花肉切稍厚的片，草鱼切块,将肉、鱼分别洒上盐抓一下；南瓜切块备用。

2将大米放入炒锅中，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮，香叶，以小火慢炒至米变成金黄色，并飘出炒米的香味。

3待米晾凉后，倒进磨碎机里，磨成有颗粒状的米粉即可。

4磨好的米粉淋一些水把米粉打湿，将五花肉片、鱼块、南瓜块分别裹上米粉，并分别码入小蒸笼里，上锅蒸。

5先在锅内放入五花肉，肉需要蒸七十分钟。蒸到六十分钟时放入鱼和南瓜，因为这两种只需蒸十分钟。蒸好后在上面撒一些小香葱段即可。

特色

沔阳三蒸：是最具代表性的湖北蒸菜，荤素搭配，营养均衡。三笼需要蒸的时间不同，应先放入肉再放入鱼和蔬菜蒸。

六、湖北的女人有哪些特点？

湖北各地女性也很有性格特色，例如:

1、武汉女人：坦率直白

坦率、直白和传统是武汉女人的特点。武汉女人的爱比较真实，爱与不爱不会牵强，另一方面对爱人也很直白，怎么想就怎么说，怎么做。武汉人优越感强， 自然包括武汉女人，有优越感的女人气质魅力高雅，就如蓝领向往白领，白领奢望富翁，领先一层生活水平的群体对其次一层永远具有不可抵挡的吸引力，因此，武汉女人为了实现自己的目标是肯付出一切的。

优点：个高、腿长，身材不错。气质谈吐远胜于湖北其他地区女子，比较有品味，大方，活泼开朗，精明，轻易。

2、荆州女人：浪漫多变

荆州女人很精致很现实，却又很飘渺很浪漫。她们也许不是湖北最天生丽质的女人，但她们一定是中国最善于妆扮自己，最善于发掘自己美的女人。荆州女人有着清高的情绪，时尚而带有国际化的眼光。却有多变无常，也许有天你遇到一个荆州女人对你很冷漠，但下一个对你或许就很暧昧。

她们的爱情，感觉很深远，像是一部电视剧。她们在讲述自己的故事时，又想把自己从故事中跳出来，好像在说别人的故事。她们是城市的风景，又喜欢在远处看自己的风景。

见识广，会穿衣打扮，生活上也很精明，轻易不会上当受骗。

3、黄石女人：豪爽大气

性格：豪爽大气，活泼开朗，处世果断，实实在在待人，但不能容忍被人欺骗……

在豪爽中带有泼辣，在朴实中带有机智，在保持传统习惯的同时又相当开放……大方，没什么坏心眼，勤俭持家，能吃苦耐劳，不乱花钱，活泼开朗，对男人温柔体贴，会穿衣打扮。

七、湖北的民居有哪些特点？

湖北的民居有以下特点：

1、湖北民居房屋布局

     湖北民居一个村几十户或上百户，分几条展开，各家各户“连山合脊”，房内的结构是门高窗阔、窗上有隔扇、厢房有古皮、室内有天井，家境殷实的大户人家，更有雕梁画栋。这些房子秉承了鄂北民居的建筑风格，即使把它挪个地方，人们一眼都能认出。

2、湖北民居风格特点

      湖北省古民居艺术风格独特，按地域可分为鄂东南、鄂西北民居和鄂西土家族吊脚楼。架梁采取硬山搁领样式，木雕精美细腻，多建有牌坊屋等，使湖北省古民居在中国民居建筑上独树一帜。由于认识不足，大量民居“藏在深闺人未识”，并因自然和人为的原因毁损严重。为抢救一批濒危明清古民居，经国家文物局批复，湖北省在武汉市黄陂区的木兰湖建设湖北明清古民居建筑博物馆保护古民居。

3、湖北民居结构特点

     传统房屋建筑多为土木结构，间数多少和质量优劣，根据各家人口与经济而有所差异。现多以长三间的正房为基本住房，左右两边增设厢房，围墙。正房三间，长3.6丈左右，进深（宽）1.2丈左右，正中一间前方设五尺空地，称院窝，左右两房称为耳房，用围墙相连，正房、厢房、围墙组成合院天井。室内装修，楼枕檩子分别为7棵和9棵，习惯多使用单数。

八、糖醋菜有哪些，糖醋菜的做法大全？

糖醋脆皮鱼做法材料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。

2、油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。

九、梨的种类有哪些图片大全？

一、雪花梨

雪花梨属于河北的特产，果皮是深绿色的，比较粗糙，但是它的果肉鲜甜可口、香脆多汁，口感较好，且含多种营养物质。雪花梨可直接吃，也可加工成梨罐头。不仅在国内畅销，还出口多个亚洲国家，被誉为天下第一梨。

二、鸭梨

鸭梨在叶柄梨头的地方有凸起，整体看上去像鸭头，因此被称为鸭梨。该品种的适应能力极强，产量高，且耐贮藏，耐运输，是市面上常见的梨品种之一。它的销量和雪花梨相差不大，果肉里面含丰富的维生素B，经常吃对身体健康有好处。

三、库尔勒香梨

库尔勒香梨产自新疆库尔勒，在所有的品种里面，库尔勒香梨的个头小，外形为椭圆形。但是它的皮薄，汁多，吃起来比较爽口。库尔勒香梨不仅可直接生吃，还可做成梨膏、梨酒等，有极高的营养价值。该品种不适应别的地区的环境，因此它的价格较高。

四、苹果梨

苹果梨主要产地吉林，因它的果皮是黄中透红，整体像苹果，所以得名。该品种抗寒能力极强，且它的果肉爽口清脆，还富含多种人体所需的营养成分，食用价值极高。

五、黄金梨

黄金梨通常是在9月前后成熟的，成熟之后果皮是黄绿色的，摘后合理保存，过几天果皮会变为金黄色，因此被称为黄金梨。

六、其他种类

梨的品种丰富，常见的品种还有皇冠梨、酥梨、香梨、秋月梨、烟台梨、南果梨、丰水梨、翠冠梨等。

十、浙菜有哪些特点？

浙菜特点主要是选料精细，擅长炒、炸、烩、熘、蒸等烹饪方式，注重食物本味和形态精巧。

浙菜一般指浙江菜。浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。