湖北菜家常菜谱大全图片简单(湖北菜家常菜谱大全图片简单又好吃)

一、菜谱家常菜做法大全简单易学？

【清蒸鲈鱼】

材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量

时间 ：10分钟

1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净；

2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；经过这样处理后，鱼能像流动时那样的状态，是趴着的，而不是躺着的；

3. 小葱叶一把，冲洗干净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；

4. 将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝；

5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，如果有冰水更好；

6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热；如果用普通蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老；

7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼呈现自然的弯曲，非常灵动；

8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，颜色更加鲜亮，而且还被激发出了葱香；

9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！

【栗子炖鸡】

主料：鸡腿6只，栗子500克

调料：油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒适量，酱油适量，盐适量，水2碗

1. 大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3. 锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4. 炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5. 待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁减少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

二、菜谱大全简单又好吃的家常菜？

步骤/方式1

800克猪蹄洗净剁块，焯水去腥味

步骤/方式2

另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升

步骤/方式3

水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒

步骤/方式4

小火炖两小时捞出即可

步骤/方式5

完成

三、桂北菜谱大全家常菜？

6、醋血鸭

广西人爱吃鸭，也很会做鸭肉菜，鸭肉是他们餐桌上最为常见的一道食材。醋血鸭便是一道广西特色家常菜，主食材为子鸭，以嫩姜或苦瓜为配料制作而成。虽说这道菜名字带一个“血”字，但是吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口，深受广西当地人的喜爱。

7、酿豆腐

酿豆腐又叫做豆腐酿、肉末酿豆腐，不仅是客家人餐桌上常见的一道菜肴，也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统名菜。这道客家人家常菜，在两广地区最为常见，只是广东和广西的做法有些许不同，但都不难，它的制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等。好的酿豆腐，吃起来滑嫩爽口，营养也非常丰富，老人和小孩都很适合吃。

8、酸糟炒猪大肠

广西人喜欢吃什么菜？酸糟炒猪大肠便是广西人爱吃的一道特色菜肴。说到猪大肠的做法，相信你会想到熘肥肠、酸菜大肠、干锅肥肠、酸辣大肠等，在广西地区，人们习惯用本地酸糟与猪大肠搭配在一起做成酸糟炒猪大肠。这道广西特色菜，味道相当不错，非常脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是广西人喜欢吃的菜品之一。

9、清炒空心菜

空心菜在不同的地区，它的名字也是不一样的，有一些地方把它叫做通菜，也有地方把它叫做博白蕹菜。博白蕹菜在广西遍地可见，以其鲜、脆、嫩著称，早在200多年前已名扬海外。博白蕹菜无论是用来清炒或者是用来炖汤都是非常不错的，而对于广西地区的人们来说，清炒空心菜就是广西人餐桌上最受欢迎的一道家常菜，清脆爽口，味道好极了。

10、清炒丝瓜

广西人最爱吃什么菜？在广西地区，不少人都爱吃丝瓜，每当到了丝瓜上市的季节，基本上丝瓜就是他们餐桌上最为常见的一道食材，炒着吃或者烧汤都不错，而清炒丝瓜便是广西人常吃的家常菜。这道广西家常菜，做法很简单，以丝瓜为主要食材，以油、盐、蒜米、火麻油为辅料制作，口味咸香，十分下饭

四、乐山菜谱大全家常菜？

作为一个土生土长的乐山人通常情况下我们家常菜的菜谱有这些菜，蒜苔炒肉，青椒肉丝，麻婆豆腐，虎皮辣椒，番茄炒蛋，粉蒸肉粉蒸排骨，水煮鱼，墨玉烧鸭子，芋儿烧鸡，芹菜炒肉，莴笋炒肉，凉拌黄瓜，酸辣粉，苦笋肉片汤，番茄鸡蛋汤，白菜豆腐汤，糖醋排骨，鲫鱼汤，炒包菜等。

五、白族菜谱大全家常菜？

"土八碗"是白族传统宴席上一套典型的菜谱，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴，色泽鲜艳，滋补健胃，老少皆宜。

主要是由八道热菜组成:添加红曲米的红肉炖;挂蛋糊油炸的酥肉;加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张;配加红薯或土豆的粉蒸肉;猪头、猪肝、猪肉卤制的干香;加盖肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎;配加炸猪条的竹笋。荤素搭配合理，肥而不腻，素而不淡，营养丰富，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，突出白族饮食酸辣口味特色。

六、快手菜谱家常菜做法大全？

快手菜肉末蒸蛋 配料：肉馅若干、酱油、盐 做法：

1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平 2.上面再打俩个鸡蛋。

3.大火蒸10分钟即可。

七、清口菜谱大全家常菜？

荷兰豆炒虾仁，腊肠炒辣椒，山药炒木耳。

八、搬家菜谱大全家常菜？

搬文家菜谱大全常菜。

有酱牛肉。

有盐水鸭，有白斩鸡。

松花蛋，有长生菜。

有黄瓜拌粉皮。

有蒸菜。

再来一盘花生米。

热菜有羊肉汤。

有粉鸡汤。

红烧排骨，红烧鸡，糖醋鲤鱼，油麦菜，西兰花，清蒸一条鲈鱼。

山药炒木耳。

清炒藕片，这些菜就够十几个人吃啦，如果人再多，可以把分量增多一点。

九、浙江菜家常菜谱做法大全？

浙江菜家常菜谱肯定要试试绍三鲜了，做法是准备是食材有点多，有鱼圆5颗、茭白一根、黑木耳五片、胡萝卜一个、蛋饺五个、肉皮五片、肉丸五个、河虾十只、香菇三个、鹌鹑蛋五个，放在一起烹制就行。光是视觉就是满分，尝一口肉皮柔软，丸子鲜嫩，清香顺滑。

十、金华菜谱大全家常菜？

金华是浙江省辖地级市，位于浙江省的中部，是国家历史文化名城。金华的地貌特征用一句话来形容就是“三面环山夹一川，盆地错落涵三江”。说到金华让大家最熟悉的自然是金华火腿了，金华火腿是金华市的特产，而且也是国家地理标志产品，以色、香、味、形“四绝”驰名中外。

当然，金华除了火腿之外，其实还有很多特色美食，比如金华的菜肴。金华菜是浙菜的重要组成部分，食材也大多是以金华火腿为核心。今天瘦猴就跟大家盘点一下金华最有名的6道名菜，每道菜都是金华人的心头爱，看看你吃过哪几道？

一：薄片火腿二火踵蹄髈三金华煲

四蜜汁火方五：金华肉圆六：拔丝宣莲