湖北特有的菜(湖北特有的菜是什么菜烫的菜)

一、湖北菜做法？

湖北两大名菜之一。

1.武昌鱼

因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。其制法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。

2.排骨藕汤

先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅，把排骨倒入锅中炒一下，然后放入瓦罐中，加适量温水，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。

二、湖北特有的动物？

胡子蛙又叫角怪、髭蟾,为中国特有珍稀濒危两栖动物,仅发现于我国的峨眉山、梵净山、雷公山等地。

雄髭蟾每年发情期时,上颌边缘都会长出8至11枚黑色角质刺。该种动物为世界级珍稀动物，厉害了我的湖北，湖北是一个神奇的地方，只能说嘎嘎的棒

三、湖北所有的市？

湖北省县级以上行政区划一览

湖北政区图武汉市：江岸区江汉区硚口区汉阳区武昌区青山区洪山区东西湖汉南区蔡甸区江夏区黄陂区新洲区

宜昌市： 西陵区伍家岗点军区猇亭区夷陵区宜都市当阳市枝江市远安县兴山县秭归县长阳自治县 五峰自治县

黄石市：黄石港西塞山下陆区铁山区大冶市阳新县

襄樊市：襄城区樊城区襄阳区老河口枣阳市宜城市南漳县谷城县保康县

十堰市：茅箭区张湾区丹江口郧县郧西县竹山县竹溪县房县白浪经济开发区

荆州市：沙市区荆州区石首市洪湖市松滋市公安县监利县江陵县

荆门市：东宝区掇刀区钟祥市京山县沙洋县

鄂州市：鄂城区梁子湖华容区

孝感市：孝南区应城市安陆市汉川市孝昌县大悟县云梦县黄州黄冈市：黄州区麻城市武穴市团风县红安县罗田县英山县浠水县蕲春县黄梅县 龙感湖管理区

咸宁市：咸安区赤壁市嘉鱼县通城县崇阳县通山县

随州市：曾都区广水市 随县

恩施州：恩施市利川市建始县巴东县宣恩县咸丰县来凤县鹤峰县

省直辖：仙桃市潜江市天门市神农架林区

湖北省各市名称

中华人民共和国成立后，湖北省行政区划进行过一系列变化调整。截至2018年，湖北省共辖13个地级行政区，包括12个地级市、1个自治州，分别是武汉市、黄石市、十堰市、宜昌市、襄阳市、鄂州市、荆门市、孝感市、荆州市、黄冈市、咸宁市、随州市、恩施土家族苗族自治州； 4个省直辖县级行政单位，包括3个县级市、1个林区，分别是仙桃市、潜江市、天门市、神农架林区。湖北省人民政府驻武汉

四、湖北特有的家禽？

双莲鸡。属兼用型地方品种，耐粗饲，抗病力强，易饲养，肉质鲜。

主产于我省当阳市王店镇境内的双莲、满山红、王店村等地区。此外,在当阳市及其邻近的远安、伍家岗、兴山及荆门、江陵等县的部分地方,也有分布。

双莲鸡体形中等,体态匀称。头较宽深而大小适中;冠与肉垂红润,中等大,多为单冠,公鸡冠形直立,母鸡多向一侧倾斜,有个别为攻瑰冠者,耳叶呈红色,眼险较厚,眼球微凹, 虹彩呈黄色,缘粗短,微弯曲,呈褐色或黄色,肩背平宽,胸部深广,腹部丰满,胫部色泽以黄色或青色较多, 一般无羽毛附生。

公鸡羽毛多为红褐色或浅褐色,母鸡则以麻黄色或黄色居多,羽毛生长均较迟缓。

五、为什么有的油麦菜苦有的油麦菜不苦？

众所周知，油麦菜是一种营养价值很高的绿色蔬菜，含有大量的膳食纤维以及维生素C，适当的食用对人体是非常有好处的。不过吃过这种菜的朋友似乎不是那么喜欢，因为有很多都觉得很难接受它这种苦味。油麦菜为什么会苦呢？一起来了解一下，是由于油麦菜本身就有一点苦涩的味道，因此有的地方也叫油麦菜为苦菜，这是正常现象。

油麦菜虽然营养而且又好吃，但是还是很多人没有掌握炒油麦菜的技巧，每次炒出来的油麦菜吃起来很苦，这是因为在炒油麦菜前，很多人都少了"这一步"，也就是焯水，大家都是直接把洗好的油麦菜扔到锅中炒，这样炒出来的油麦菜就会带有苦味，所以油麦菜炒之前要先焯水

　　油麦菜有点苦是可以吃的，这是它本身的味道。油麦菜这种食物的营养价值还是很高的，油麦菜这种食物里面富含有脂肪，蛋白质，而且油麦菜当中含有一些维生素的，人们多吃一些油麦菜营养特别的全，油麦菜这种食品也可以生着吃的，当人们生吃油麦菜的时候油麦菜的营养也不会流失的，油麦菜这种食品还可以清炒的。

　　如果吃不惯这种味道，可以在烹饪之前先焯水，得到有效缓解。焯水后的油麦菜除了能够去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿，所以这一步是不可以少的。

　　吃油麦菜有什么好处

　　1、促进血液循环

　　油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

　　2、缓解上火

　　油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效，天气干燥季节，凉拌油麦菜可以缓解上火。

　　3、减肥

　　油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

　　4、有助于睡眠

　　因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

　　5、降低胆固醇

　　油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显

六、湖北地菜是什么菜？

湖北附地菜（学名：Trigonotis mollis Hemsl. ）是紫草科附地菜属的植物，为我国的特有植物。产湖北（房县、宜昌）、陕西（平利、佛坪）。生海拔900-1100米山沟石壁或山谷河边。

多年生密丛细弱草本，全体密被灰色柔毛。

茎多条，纤细而柔软，斜升，高15-20厘米，密被开展的柔毛。

叶片柔软，近膜质宽卵形或近圆形，直径0.5-1.5厘米，先端圆或尖，基部圆或宽楔形，两面密被灰色柔毛；基部叶具细长的叶柄，柄长3-4厘米；茎生叶较小，具短柄。

七、湖北菜家常菜做法？

清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上，湖北名菜以水产品为主；在口味上，湖北名菜味道咸甜适中；在煮法上，大多以而烧、焖、炒、蒸为主。

八、湖北特色菜？

1,武昌鱼-最鲜美  

2,排骨藕汤-最养生

3,酸辣藕带-最可口  

4,珍珠丸子-最有味 

5,沔阳三蒸-最丰富  

6、红烧木琴鱼又名"红烧瓦块鱼"

7,红菜苔炒腊肉-最家常 

8,红烧野鸭-最肥嫩 

9,煎虾饼-最香酥 

10,皮条鳝鱼-最野味

九、湖北家常菜？

1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范，也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长，在保留了食材本来的鲜嫩，裹上米粉，简单调味，放入蒸锅中，最后靠时间说话，等时间一成熟，即可出锅。

2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的，极具湖北特色，为待客上品，待客首选。

3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州，自创的一道炖肉菜，这款东坡肉偏甜口，特别适合南方人的口味，一份八块，吃着肥而不腻，汤汁浓稠，肉质软烂入味，肥瘦相间，堪称人间美味。

4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜，年代久远，选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮，经过本地豆瓣酱等料调制，小火煨熟。

十、湖北菜蛋卷做法？

把鸡蛋打碎搅匀，青菜剁碎跟鸡蛋一起搅匀，放适量盐，胡椒搅匀，锅里放油烧热倒入鸡蛋液煎制两面金黄用锅铲产出来，卷成蛋卷样即可