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湖北菜家常菜菜品(湖北菜家常菜菜品有哪些)

2023-05-19 06:14:36湖北菜1

一、家常菜菜单,二十个菜?

麻辣水煮鱼 鱼香肉丝 酸菜鱼 红烧鱼 清蒸鱼 剁椒鱼头 鱼香茄子 鱼头豆腐汤 可乐鸡翅 红烧鸡翅大盘鸡 四川辣子鸡 泡椒凤爪 辣子鸡丁 咖喱鸡 口水鸡 意大利面 红烧带鱼 香烧茄子 红烧猪蹄子 啤酒鸭

二、素菜菜谱家常菜做法?

到宝宝树的美食分享版来吧,很多的

三、川菜菜谱家常菜做法?

1

选择新鲜的猪腰眉肉,这块肉的肉质细嫩、味道鲜美,特别适合水煮,将肉切成尽量薄的肉片。

2

加入一汤匙的料酒、一调料勺的盐、一汤匙生粉、半个蛋清、一勺蚝油、半调料勺黑胡椒粉抓匀腌15分钟。

3

绿豆芽理好,清洗干净,沥净水分。

4

锅中倒入油,倒入绿豆芽,调入半勺调料的盐、一勺醋大火翻炒均匀,炒趴后盛起来放在汤盆底垫底。

5

锅中倒入50毫升的花生油,加入花椒粒小火炸出香味。

6

再加入葱白段、姜丝和干红辣椒段小火煸出香味。

7

加入一小勺郫县豆瓣酱,小火煸炒到出红油。

8

加入一大汤碗的清水、一调料勺的盐和半调料勺的鸡精大火烧开,粉皮提前泡软,放入锅中再加入娃娃菜煮开,再小火煮到娃娃菜和粉皮发软捞起来放在绿豆芽上。

9

锅中留有汤大火煮开,放入腌好的肉片,用筷子迅速划开煮到肉片发白,捞起来放在汤盆中,再倒入肉汤。

10

肉片上加上蒜末、花椒粒、干红辣椒段和葱花,淋上热油,激发出各种香味,上桌开吃,各种鲜香味十足,非常下饭好吃。

四、湖北家常菜?

1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范,也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长,在保留了食材本来的鲜嫩,裹上米粉,简单调味,放入蒸锅中,最后靠时间说话,等时间一成熟,即可出锅。

2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的,极具湖北特色,为待客上品,待客首选。

3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州,自创的一道炖肉菜,这款东坡肉偏甜口,特别适合南方人的口味,一份八块,吃着肥而不腻,汤汁浓稠,肉质软烂入味,肥瘦相间,堪称人间美味。

4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜,年代久远,选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮,经过本地豆瓣酱等料调制,小火煨熟。

五、湖北菜家常菜做法?

清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上,湖北名菜以水产品为主;在口味上,湖北名菜味道咸甜适中;在煮法上,大多以而烧、焖、炒、蒸为主。

六、求几个家常菜炒菜菜单?

一水家常菜:炝炒土豆丝,醋溜土豆丝,西红柿炒鸡蛋,红烧茄子,家常豆腐,炝炒圆白菜,红烧肉,地三鲜,肉末茄子,蒜苔炒鸡蛋,蒜苔炒肉,蒜黄炒鸡蛋,炝炒豆芽,硬烧茄子,红烧带鱼,肉末丝瓜,窝瓜炒肉,舌豆角炒肉,炝炒粉丝圆白菜等等

七、湖北盐菜家常做法?

用料

盐菜 4棵,蒜 1头,姜 1块,小米辣 8个,生抽2勺 ,蚝油 2勺

盐 适量,鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

准备盐菜,这次比较小,我买了4棵。

步骤 2

一片片撕开来,漂洗干净,菜根底部有很多泥。

步骤 3

放砧板上切碎,用手攥干。

步骤 4

攥成一团团,继续切碎。

步骤 5

然后重复这个步骤,起码三次。把水分攥得越干越好,切得越碎越好。

步骤 6

准备以上3种材料,切碎。

步骤 7

锅里倒油,稍微多点。

步骤 8

倒入姜蒜末爆香,倒入腌菜翻炒。

步骤 9

加入以上4种调料。蚝油4泵,生抽、盐少许。鸡精最后调味翻炒均匀,起锅。

八、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法?

材料:

  莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

  2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

  3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

  4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

  5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

  6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

  7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

  8、加入木耳丝,继续煸炒。

  9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

九、蒸菜菜品图片及蒸菜常用酱汁?

蒸菜的做法很多,个人喜欢蒸鱼

蒸菜的做法

1.准备食材。

2.蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。

3.放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘,用手搅拌抓一抓,腌10分钟。

4.起蒸锅,将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。

5.蒸好端出,趁热撒上事先切好的葱花,用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。

6.来张正面照,滑嫩营养的蒸鱼头做好了。

十、湖北菜柴鱼家常做法?

这个我很拿手,就说说我的做法吧,才鱼切片,给盐耗油生粉腌制,下油锅炸制,给豆瓣酱姜蒜炒香给啤酒烧,最后大火收汁即可哟

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