传统湖北菜(传统湖北菜吃辣吗)

一、湖北的传统乐器？

湖北考古出土的中国古代传统乐器曾候巳编钟世界闻名

二、湖北菜做法？

湖北两大名菜之一。

1.武昌鱼

因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。其制法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。

2.排骨藕汤

先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅，把排骨倒入锅中炒一下，然后放入瓦罐中，加适量温水，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。

三、沂水传统菜做法？

主料

五花肉适量

辅料

腐乳适量，料酒适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量

步骤

1.五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟，撇去浮沫。

2.锅中放入三勺料酒，两三个葱段，三、四片姜，二十多粒花椒，两颗八角，两片香叶，转小火加盖炖25-30分钟捞出五花肉备用。

3.锅中入一点油，油热后入五花肉中火将肉皮煎出虎皮花纹。

4.肉晾凉后改刀切薄片，肉皮朝下放入碗中；另用适量温水将2、3块腐乳澥开。

5.将澥开的腐乳汁均匀地倒在肉上，上锅蒸1小时。

6.取出蒸好的五花肉，将汤倒出，将肉倒扣在盘中，再倒上腐乳汤汁即可。

四、保康传统土菜？

野菜蒸肉

田间地头的野马齿苋采摘回来蒸制晒干，再经一番精巧烹饪成为席上珍品。制作：把马齿苋干浸发、清洗，放在锅中用上汤煨过，榨干水份后调味；五花肉切片，在盘底铺起，梯形排列，再把野菜铺在肉面，然后入蒸笼蒸熟。在蒸的过程中，五花肉肥油漫漫渗进菜中，蒸熟后倒扣入碟，肉在上菜在下，味汁滋润着野菜，使其更加油滑入味

五、湖北阳新的传统风俗？

1、 抛彩球是阳新广泛流行的一种节庆游艺活动。每逢佳节，城乡到处可见飞舞的彩球。

2、阳新还流行一个特别的习俗，即正月二十这天，家家一定要吃煎的年粑，据说吃了可以补天。

3、阳新人嫁女与别处一样，也有哭嫁的习惯，但这儿的哭嫁与别处不同，要哭出一首诗来。而且诗中要以花作比喻，花名还不能重复，所以这里的哭嫁叫“哭百花”。

4、给小孩“洗三朝”还有一些有趣的动作和说法

六、湖北传统美食的由来？

湖北传统美食是由各地的古老风俗传承下来的有特色风味的饮食文化。

七、湖北海棠传统作用？

湖北海棠（学名：Malus hupehensis (Pamp.) Rehder）是蔷薇科苹果属植物，乔木，高达8米；小枝最初有短柔毛，不久脱落，老枝紫色至紫褐色；冬芽卵形，先端急尖，鳞片边缘有疏生短柔毛，暗紫色。果实椭圆形或近球形，直径约1厘米，黄绿色稍带红晕，萼片脱落；果梗长2-4厘米。花期4-5月，果期8-9月。

中国四川、湖北等地用分根萌蘖作为苹果砧木，容易繁殖，嫁接成活率高。嫩叶晒干作茶叶代用品，味微苦涩，俗名花红茶。春季满树缀以粉白色花朵，秋季结实累累，甚为美丽，可作观赏树种。

主要价值：

一、食用

果实：湖北海棠属于高海拔地区自然野生种，果实为纯天然、无污染的绿色食品。其果为梨果，椭圆形或近球形，直径约1厘米，黄绿色稍带红晕，8-9月采果实，鲜用，其味酸、性平，可代山楂入药，消积化滞，治疗痢疾，疳积。所以其果实是一味很好的健胃消食药材，并可以酿酒。

嫩叶：其嫩叶制茶是中国三峡地区夏季广为饮用的清凉饮料，茶叶富含蛋白质、茶多酚、黄酮类物质，以及许多人类必需的微量元素，且不含咖啡因，具有抗菌消炎、耐缺氧、抗疲劳、降血糖、降血脂、增强体质等多种药理作用。湖北海棠以其独特的解暑消渴作用深受广大消费者喜爱，不仅是当地居民清解暑热的主要饮料，也逐渐在全国各地出现。随着人们养生保健意识的逐渐加强，开发生产湖北海棠叶茶饮料具有广阔的发展前景。

二、药用

据《中华本草》记载，湖北海棠的根有活血通络的功能，可以治疗跌打损伤。夏、秋采挖，洗净，切片，鲜用或晒干，所以湖北海棠的根也具有一定的药用价值。

三、经济

湖北海棠是无融合生殖系苹果砧木，且种子易繁殖，实生苗无病毒，同时具有矮化、半矮化、亲和力好、结果早、丰产、树形整齐度高、抗逆性强等特点，故是苹果的优良砧木。另外，湖北海棠作为苹果砧木抗根腐病、抗病毒病且抗涝性强，非常适应在该病高发和多雨的江淮地域作苹果砧木。因此，对湖北海棠驯化和栽培，有利用于苹果属种质资源的环境适应范围，提高果实品质，增加经济效益。

四、观赏

湖北海棠属落叶小乔木，干皮、枝条、嫩梢、幼叶、叶柄等部位均呈紫褐色，花蕾时粉红，开后粉白，小果红色，为春秋两季观花，是优良绿化观赏树种。

八、湖北有哪些传统元素？

湖北文化元素：炎帝神农文化（随州、神农架等）、荆楚文化（荆州古城）、三国文化（赤壁古战场）、武当道教文化……

旅游/宗教/遗址文化：武汉黄鹤楼、黄石西塞山、荆门屈家岭、黄梅五祖寺、咸宁温泉、随州大洪山玉龙温泉欢乐谷、恩施大峡谷……

历史特色元素：黄鹤楼、编钟、鸟架鼓、越王勾践剑、龟蛇玄武、董永传说……

九、湖北笋衣汤传统做法？

主料:猪小排400克,笋干200克

辅料盐1小勺料酒2小勺姜1小块小葱2根矿泉水适量

步骤1

排骨洗净，凉水下锅，放入姜片和一小勺料酒烧开焯水，水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟，这样血沫才能煮出来，炖出来的汤也才能清

步骤2

把焯水以后的排骨洗净，放入砂锅内

步骤3

在砂锅一次性加泉水至8分满，放入一小勺料酒，几片生姜，大火烧开以后转小火煲一小时

步骤4

笋衣洗净沥干水份

步骤5

排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开，继续转小火

步骤6

出锅前十分钟加入盐调味

步骤7

出锅加葱花，汤清味美的靓汤就好了

十、湖北菜家常菜做法？

清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上，湖北名菜以水产品为主；在口味上，湖北名菜味道咸甜适中；在煮法上，大多以而烧、焖、炒、蒸为主。