湖北传统菜系(湖北传统菜系有哪些)

一、传统菜系礼仪？

1.餐具的摆放。中餐当中餐具的摆放很重要，可谓是中餐礼仪的门面，餐具摆放的讲究能让宾客在进餐之前就感受到主人的重视和热情。在中餐中需要用的餐具主要有碗、筷、杯、碟、勺等，正式的摆放规则应该是水杯和酒杯分别在菜盘子的正上方和右上方，筷子和勺子可以放在垫巾或者垫纸上，也可以放在专用的底座上。

2.上菜里顺序。吃中餐的时候上菜顺序也很重要。一般来说应该先上冷盘(比如凉拌类的)，然后上热菜，最后才是餐后水果和甜点。在餐桌上每个位子都会准备一张湿的纸巾或者毛巾，这是用来擦手用的。桌上还有换门用来呈吃剩的骨头果皮的餐盘，这些吃剩的残渣要放进去，不要摆放得桌面到处都是。

3.座位的安排。座位的安排在中餐礼仪中十分重要，位子体现了人身份的尊贵高低，中餐礼仪中历来有“尚左尊东”的说法，而且根据宾客的年龄辈分，辈分最高的应该是最尊贵的可人，应该上座，只有上座入座以后剩下的客人才可以依次入座。

二、湖北什么菜系？

湖北是鄂菜，湖北名菜是我国传统菜系之一，湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味，荆宜风味，襄郧风味，鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派

三、湖北是什么菜系？

湖北是鄂菜，湖北名菜是我国传统菜系之一，湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味，荆宜风味，襄郧风味，鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

四、湖北属于什么菜系？

湖北是鄂菜，湖北名菜是我国传统菜系之一，湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味，荆宜风味，襄郧风味，鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

五、湖北菜系是什么？

湖北菜属于鄂菜。

湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省政府办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

六、湖北菜属于什么菜系？

湖北菜属于鄂菜。

湖北菜不属于传统的**八大菜系之列，但在**十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省*****发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称**规范为“楚菜”。有**称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

湖北菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。

七、湖北菜是什么菜系？

湖北菜属于楚菜，是中国十大菜系之一，湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

八、湖北菜属哪个菜系？

湖北菜属于鄂菜。

湖北菜不属于传统的**八大菜系之列，但在**十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省*****发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称**规范为“楚菜”。有**称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

湖北菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。

九、湖北是什么菜系的？

湖北菜属于楚菜，是中国十大菜系之一，湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

鄂菜与其他菜系比较，具有其鲜明的特色：在品种上，它以淡水鱼鲜见长，山珍海味兼备；在口味上，清蒸、清炖、清炒菜甚多，注重突出名贵食物原料的本味，讲求热、嫩、清、鲜，而烧、焖、卤、酱之类佳肴，则十分注重复合味的醇厚浓郁。从总体上看，湖北菜在味型上是咸甜适中，兼南北味之所长，更适合四方客人的口味。

十、传统菜系的发展趋势？

传统菜系的发展趋，就要有一个良好的体制，要有让厨师们施展的空间。在传统的菜肴上面加一改进。在菜系擅长的烹调方法上面进行创新，引进国外的好的技术和经验，和其他菜系交流比赛！现在各大菜系之间缺乏的就是一个交流。就是一个合作。

看现在中国的烹饪大师到处都是！但是真正有资格的有几个呢？大师不仅仅是在做菜上面有一定的造诣，还要多中国烹饪有一定的贡献才行啊。不是比赛得一两枚金牌就能当上大师！唉！这样下去中国的烹饪发展的很缓慢的啊！我们国家的烹协要多组织各个菜系的交流。各个城市的切磋观摩和学习。这样大家都回取长补短来进步自己。