武汉的菜粑粑怎么做的视频(武汉的菜粑粑怎么做的视频教程)
一、盐菜粑粑怎么做的?
盐菜我就理解为腌菜和酸菜好了,这是我们这边比较多的 腌菜呢,很简单,将你要做的蔬菜切好(大小适宜),准备好汤水,具体的调制方法因为口味有所差别各异,有酸甜的,有酸辣的,然后都放入坛子,密封好,盖上盖,外面水密封,等上一段时间就能吃呢 酸菜呢,一般是包菜,排菜等,切细,然后用热水泡过(有的是不泡的),加一定盐等揉制,然后晒干就可以了,也有的是晒到半干然后进坛,像梅干菜一样
二、绵菜粑粑的做法步骤图,绵菜粑粑怎么做好吃?
用料 棉菜 200g 糯米粉 500g 白糖 适量 绵菜粑粑的做法 棉菜洗净,要一根根洗哟烧开水棉菜放入,两分钟,变色即可放入料理机打碎,只需要一点点刚刚煮棉菜的开水倒入大盆200g棉菜放入500g糯米粉拌匀成品用手捏成简单形状,上锅蒸10分钟即可一次吃不完可以放冰冻,下次直接拿出来蒸
三、武汉的发米粑粑怎么做?
我现在在美国生活,想自己在家制作武汉的米粑粑,小时候在武汉吃过街口老太太做的5角钱一对,很喜欢不知道是否把米磨成浆等等。家里有烤箱,有两匹马力的果汁机,也有酵母粉。非常感谢朋友的帮助!
四、绵菜粑粑怎么做?
主料
糯米粉
500克
粘米粉
500克
绵菜
30克
辅料
盐
适量
粉丝
30克
肉沬
50克
步骤1
1.采摘新鲜嫩绿的棉菜嫩芽,清洗干净,放入淡盐水中浸泡2小时,放入锅中焯水后捞出过冷水沥干水分,切碎备用。
步骤2
粉丝浸泡切碎,放肉末拌匀备用。
步骤3
.加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。
步骤4
捏成窝窝的圆形,放入馅料包成圆形。
步骤5
5.大火蒸20分钟左右,闷5分钟左右出锅,软糯可口的棉菜粑粑即可食用啦!
五、菜粑粑的由来?
就广西来说三月三就是吃菜粑粑习惯,也叶子粑,因大它是用糯米香蕉叶包制而成的。
六、农家菜粑粑怎么做?
【食材】1、饼皮:玉米粉500克,豆粉250克,小苏打3克,温水适量。
2、馅料:海蓬菜650克,猪五花肉200克,蛤肉一碗,韭菜一把,花生油4勺,盐两茶匙,生抽适量。
【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉,两个的比例是2:1,用温水和面,先用筷子搅到这种程度就可以了,记得一定不用用热水和玉米粉,就把粉和的死硬的,口味不好。
2、将择洗好的海蓬菜焯水,浸泡半天去掉涩味,多次换水。
3、将海蓬菜挤出水分切碎,和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。
4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。
5、将菜馅搅拌均匀备用。
6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打,继续加水,使劲的揉搓拍打,这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。
7、最后用手轻轻拍打玉米糊,发出砰砰的声音,不稀不厚的程度就可以了。
8、取适量的玉米面团放入手中。
9、抓一大把菜馅放在玉米面团上,尽量多一点儿。
10、用两只手一起操作,用大拇指轻轻按住菜馅,两手左右倒换着,将面皮轻轻的往上捋,这个步骤不要着急,慢慢来。
11、直至团成一个菜粑粑 。如果觉得手比较黏,可以准备一小盆水,轻轻蘸一下就没有问题了。
12、做好的菜粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。
七、汉菜粑粑的做法?
把汉菜洗净切碎和米粉搅拌均匀,做成粑粑用油煎制两面金黄就好了
八、菜粑粑的包法?
1.首先把玉米面、豆面、酵母水、小苏打都倒入大碗里,加温水搅拌均匀,静置发酵一个小时左右。
2.接着把蔬菜和肉丁、盐、酱油搅拌制作成馅料。
3.然后用手把馅料一个个团成球状。
4.再拿一点玉米面团,要和菜团一样大小的球形 放手心压平。
5.把菜团放在玉米面片上,团成一体即可。
6.最后在平底锅抹油,把菜粑粑摆在平底锅里,用中火煎三分钟左右,然后加入水,没过菜粑粑三分之一处,紧接着盖盖子再蒸二十分钟即可完成 。
九、炸菜粑粑的做法?
以下是炸菜粑粑的做法
食材明细
菜粑粑、油、油
1、准备好原料。
2、锅中倒入油。
3、放入菜粑粑(刚开始的时候少放几个,放多了会粘在一起)。
4、一面炸至定型,翻面。(这时候可以加一个,炸至定型了,可翻面)
5、炸至两面金黄即可,(这样出锅的时候,都是两面金黄)。
十、粑粑菜晒干的做法?
粑粑菜(马齿苋)怎么晒干方法一:把马齿苋择洗干净后,放在盐开水里焯烫几分钟,然后捞出沥净水分,再放到太阳下晒,这样就容易晒干了。
方法二:将新鲜的马齿苋清洗后,上锅用笼屉稍蒸至变色,再在太阳下晾晒成干即可。
方法三:把马齿苋、草木灰和水搅和在一起,让马齿苋上沾满草木灰,然后再拿到太阳底下,晒上两天就行了。
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