川湘特色菜馆叫什么名字?
川湘特色菜馆叫什么名字?
抱抱香川湘菜因为这是一家川湘特色菜馆的名字,具有浓郁的地方特色和美食文化,推荐尝试他们的麻辣香锅和口味绝佳的小炒肉。
除此之外,还可以了解一些其他地方的美食文化和特色菜系,例如粤菜、东北菜、湘菜等等,可以带来更多的味觉享受和文化传承。
川湘特色菜馆名字因地区和店铺不同可能会有不同的名称,但一般都会有“川”和“湘”字的出现,因为它们代表四川菜和湖南菜的特色。
例如在北京地区,有一家叫做“川湘居”的川湘特色菜馆,在上海地区,有一家叫做“川湘森林”的川湘特色菜馆等。
湘厨精品湘菜馆湘鄂情寒舍
沁园湘菜馆楚留湘
湘夜雨
湘见恨晚
锦湘楼
果园湘菜馆
湘乡楼饭店
老湘好
古意湘湘江一品大鱼头
湘满园
奇湘居
湘江红
湘家情
湘音土菜馆
名湘阁
65、沁湘苑"湘菜馆
湘菜一共有多少道菜啊?
湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种颂芹搏地方风味为主。
湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
作为我国八大菜系之一,湘菜一直是香辣菜的代表,滋味侧重,但色香味齐全,一般都是在湖南那边,虽野祥然整体是辣的味道,但是不是一个地方的湘菜味道和特点也不一样,风格也是不同的。单单一个“辣”味,便有香辣、酸辣、鲜辣的细分,喜欢吃辣的你一定要去湖南吃一圈。
首先就是湖南扣肉了,小编真的是爱死它了,在湖南,扣肉绝对可以算得上是宴宾客的大菜了,非重要宾客不出场,当然了,扣肉就算平时吃也是相当下饭的,扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程,通常肉选用的都是五花肉,再加上雪里蕨,先煮后炸,最终再蒸,技术对比复杂,湖南扣肉是众多扣肉中比较有代表首乎性的。
湘菜秘制口味蛇,这个菜就比较惊悚了,能敢吃蛇的人可真的不多,但是在长沙大小餐馆,大多有蛇食:口味蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇等等,口味蛇是一道有名的传统湘菜,此菜选用高蛋白,低脂肪,肉质细嫩的本地蛇种作为原料,配制以鲜、香、辣调料,烧制而成,但是蛇肉很有营养,蛇肉和辣椒酱一起做,越吃越有味道。
剁椒鱼头,是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系,鱼头这个东西,每个地方的人,处理的方法也不同,有的人觉得鱼头没有什么肉,就会把它丢掉,去刀湘菜馆的人,都会尝尝这道名湘菜剁椒鱼头,红的辣椒,绿的香菜,黑的豆鼓,白的葱花搭配上大嘴鱼头,胃口满满,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。
辣椒炒肉,也是我们常熟说的农家小炒肉。说到湖南人走到外地的话,不管走到哪里都会想起家乡的农家小炒肉,小炒肉是湘菜中一道常见的特色传统名菜,制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等,麻辣鲜香,口味滑嫩,他们的辣椒是自己当地种的,和北方的辣椒是完全不一样的,它要比北方的辣椒辣的多,一般人是受不了的,这种辣椒只要放一点点就可以让满脸通红,舌头冒火,和肉一起炒,肉也被辣透了,吃起来又香又辣!
以上就是为大家收集的几道湘菜,个个可以让你的味蕾“激动”起来,有机会去湖南的话,大家一定要尝尝!
湘菜,是以湖南湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。以制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多为特色。菜品色泽上油重色浓,讲求实惠,品味上注重香辣、香鲜、软嫩,制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭,其实很多湖南人也槐培是怕辣的,而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果,所以湘菜主要产生的作用是下饭。由江西科学技术出版社出版的《易学会的扒明携家常川湘菜1000例彩图版精装 家常川菜湘菜菜谱大春伏全》,有湘菜做法几百种之多。
湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿樱亩搜豆腐、腊味合蒸、姊妹脊历团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等耐则。
湘菜酒席一般都是12道菜,六硬六软。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.