菜粑的做法(菜粑的做法家常做法)

一、菜粑馅的做法？

用料

皮：

玉米面 适量

豆面 适量

小苏打 一小勺

水 适量

馅：

小白菜 适量

猪肉 适量

生抽 一大勺

盐 适量

花生油 适量

洋葱或者大葱 一颗

生姜 一小块

玉米菜粑粑的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把小白菜掰开洗干净

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧开水放入小白菜烫一分钟即可

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出放到凉水里过凉

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出水分握成球备用

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好所有馅料需要用的食材

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉切成两公分左右的肉块

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白肉剃出来用料理机摇碎 纯瘦肉没有这种带一点肥肉的香 具体还是根据个人口味

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家那口子不爱吃大肥肉所以就摇碎了掺进去😄

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洋葱、姜和菜摇碎

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱姜放到肉里

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉、葱、姜加入酱油拌匀，提前入味

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机把菜摇碎

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花生油，不能太少 以把菜全部拌匀为标准 先加油是要隔开盐 避免包的时候水分流失的太多

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把菜和腌好的肉拌匀加入盐调好口味

二、雪菜粑的做法？

食材清单

雪菜 500g 、 鲜笋 500g 、 五花肉 500g 、 老姜 100g 、 大蒜 100g 、 酱油 2勺 、 鸡精 1勺 、 米粉 1500g

步骤

1所有馅料切末，备用。

2雪菜下锅炒干水分盛起，五花肉丁下锅熬出油下老姜大蒜爆香，笋子下锅，加雪菜一起搅拌均匀，加鸡精酱油！盛起放凉！一定等馅料凉了以后才能包！

3水烧开下米粉(这里的米粉是指用大米碾碎的粉)不要动它让它慢慢煮熟！在开始动它！基本成型后成起！像揉面粉那样揉成团！

4把放凉后的馅料像包包子那样包起来在按平上锅蒸！放凉后放冰箱可以吃好久！想吃了拿出来煎一下就可以了！

三、马市菜粑的做法？

：把玉米面，豆面，酵母水，小苏打倒入大碗加温水搅拌，把蔬菜和肉丁，盐酱油制成馅料，用手把馅料一个团成球，再拿玉米面和莱团一样的球放手心压平。

四、天门菜粑的做法？

将一斤半黑白菜或茼蒿洗净切碎，打入5～8个鸡蛋，加少许盐，将鸡蛋打均匀之后和入大米粉/面粉约8勺，拌匀。

平底锅起锅烧油，按粑粑圆形分开摆入锅内，煎至两面熟即可出锅；特点:焦香味美。

五、黄梅菜粑做法？

食材1、饼皮：玉米粉500克，豆粉250克，小苏打3克，温水适量。

2、馅料：黄梅菜650克，猪五花肉200克，蛤肉一碗，韭菜一把，花生油4勺，盐两茶匙，生抽适量。

【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉，两个的比例是2:1，用温水和面，先用筷子搅到这种程度就可以了，记得一定不用用热水和玉米粉，就把粉和的死硬的，口味不好。

2、将择洗好的黄梅菜焯水，浸泡半天去掉涩味，多次换水。

3、将黄梅菜挤出水分切碎，和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。

4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。

5、将菜馅搅拌均匀备用。

6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打，继续加水，使劲的揉搓拍打，这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。

7、最后用手轻轻拍打玉米糊，发出砰砰的声音，不稀不厚的程度就可以了。

8、取适量的玉米面团放入手中。

9、抓一大把菜馅放在玉米面团上，尽量多一点儿。

10、用两只手一起操作，用大拇指轻轻按住菜馅，两手左右倒换着，将面皮轻轻的往上捋，这个步骤不要着急，慢慢来。

11、直至团成一个菜粑粑 。如果觉得手比较黏，可以准备一小盆水，轻轻蘸一下就没有问题了。

12、做好的菜粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。

六、酸粑菜的家常做法？

酸粑菜 : 傣族菜。将猪筒子骨放砂锅内加清水煮30分钟,下青菜苔、腌菜、年枣(一种酸味果实)、白糖,再煮2小时即可,用辣椒末、荆芥末、蒜、盐、味精和原汤兑汁,与酸菜蘸食烂鲜嫩,酸甜清香。

七、黄粑菜的做法大全？

做法一：

1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。

2.将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。

4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。

5.用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。

做法二：

1.将糯米、大米淘洗干净

2.入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；

3.将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；

4.红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；

5.冷后切成厚1厘米的片即可

6.食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。

八、萝卜菜粑的做法窍门？

1、先把糯米用水洗三遍，洗完后，用粉碎机把它打碎，打碎后，用一个桶装起来，倒水进去，把它搅拌均匀，倒一些盐进去。

2、把萝卜洗干净，切成萝卜丝子，用一个碗装起来。

3、把葱洗干净，切成碎末。

4、在锅里倒一定的油，等油红之后，把米浆倒一些倒在圆形勺子里面，再用筷子夹一点萝卜条放在里面，再放一点葱放在里面。

5、把圆形勺子放到油里面去炸，注意，里面的米浆 萝卜条和葱的混合物炸了一会儿后，会脱离这个勺子浮上去，这时不用管它，又开始炸第二个，一直炸成金黄色为止。

6、炸熟后，用铁夹子把它夹起来，放到一个铁筛子里面，把油晾干后就可以吃了。

九、湖北菜粑的家常做法？

食材清单加入采购清单

玉米面 120g 、 白面 120g 、 水 120ml 、 酵母粉 2.5g 、 芹菜叶 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

芹菜叶放入开水锅中烫一下，烫的时候水里加少许食用油，这样菜更翠绿

步骤2/9

烫好以后把芹菜叶切碎

步骤3/9

加入玉米面和白面，酵母粉

步骤4/9

用温水搅拌至没有干面粉

步骤5/9

揉成团，发酵至两倍大

步骤6/9

发酵好以后，用手稍微整理下，做成菜粑粑

步骤7/9

放入蒸箱蒸二十五分钟

步骤8/9

蒸好后放入平底锅中煎至底部金黄

最后一步

这样做出来的菜粑粑酥软香脆，特别好吃！

十、冬至菜粑子做法？

材料牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精做法

1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。

2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可