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野韭菜粑粑的做法家常做法(野韭菜粑粑的做法家常做法视频)

2023-05-27 03:49:46湖北菜2

一、永州野艾粑粑家常做法?

把野艾用水烫几分钟,捞出来剁成细末,加糯米粉和粘米粉拌匀揉成自己喜欢型状,可以用煎,也可以蒸着吃,味道好极了。

二、米粉韭菜粑粑做法?

1. 面粉适量,韭菜洗净切成小段、1~2鸡蛋、盐备用。

2. 面粉放大盆里,打两个鸡蛋、适量盐、放少许水顺时针搅拌3分钟。

3. 搅拌好备用

4. 锅里倒油烧开就可以炸了。油勺放上搅拌好的面,放入锅中,慢慢摇晃粑粑自动掉落的锅里,粑粑飘起就可以捞起放盘里

三、粑粑家常做法?

主料:糯米粉300g

辅料:冰糖适量红糖适量配料水适量油适量

做法:

1. 准备糯米粉

2. 取小碗,放入红糖和冰糖

3. 糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度,揉成面团

4. 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

5. 将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子

6. 逐一搓圆拍扁

7. 煎锅倒入70克油,中火加热,至油温四成热时转小火

8. 下入生坯慢慢煎制

9. 小火将一面煎好

10. 之后翻面继续煎

11. 将糖汁倒入锅中

12. 摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火

13. 盛入碗中就可以吃啦

四、野蘑菇和韭菜的家常馅做法?

准备材料:蘑菇150克、猪肉馅200克、韭菜100克、中筋面粉200克、花生油20克、盐适量、花椒粉1克、味精1克、生抽8克、老抽5克、葱5克、姜5克、清水(和面用)110克

制作步骤:

1、首先备齐所有的食材。

2、蘑菇洗净后纳干水分用刀切碎备用。

3、韭菜摘洗干净后用刀切碎备用。

4、猪肉馅里加入老抽和生抽,料酒和鸡精,花椒粉和适量的盐,再加入葱姜后顺时针方向搅拌上劲后,加入切碎的蘑菇和韭菜。

5、这个时候倒入花生油。

6、把所有的食材搅拌均匀即可。

7、准备好饺子皮。

8、擀好的面皮放入适量的馅料。

9、包成自己喜欢的样子即可。

10、依次包好所有的饺子。

11、锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火烧开后点少许清水,反复3次,直至所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

五、野糍粑粑正宗做法?

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洗净:将鼠曲草洗干净,这种野草比较小,洗干净会比较麻烦,所以要多洗几遍。

2/5

过水:将洗干净的鼠曲草放入开水中焯一遍,用刀将野菜剁碎,越碎越好。

3/5

和面:加入适量糯米粉,放入剁碎的鼠曲草,加水,可放入适量的糖或者盐调味。

4/5

搅拌:用水将糯米粉和鼠曲草搅拌均匀,揉成外皮光滑的面团即可。

5/5

成型:将揉好的面团制作分成1-2厘米厚的圆饼,可以用油煎炸;或者直接用大火蒸熟即可食用。

六、玉米粑粑家常做法?

用料

玉米一根

牛奶50ml

做法

1把玉米剥下来,放入料理机中,加入少许清水,打成玉米浆。

2给打好的玉米浆里加入一勺炼乳。

3加入50ml牛奶。

4加入10克砂糖。

5加入面粉,搅拌均匀,成粘稠的糊状。

6这是我搅拌好的样子,很浓稠,但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。

7不粘锅倒入少许油烧热。

8舀一勺玉米糊到锅里,做成饼状,关中小火,慢慢煎制。

9底部上色后翻面煎另一面,一定要中小火,否则表皮糊了,里面还没有熟。

10装盘就可以吃了

七、豆粑粑家常做法?

把豆子煮烂,然后用勺子搅成泥状,然后就把糯米放进去和,豆子一起揉,然后上锅蒸

八、菠菜粑粑家常做法?

把菠菜烫一下,放一个鸡蛋,放一点盐,放点五香粉,然后把白面吓晕杀菌以后搅拌搅拌匀以后起锅烧油,把面糊搁到里边,腾腾到两面金黄就熟了。

九、米粑粑家常做法?

【大米粑粑】

【米粑粑的小配方】:大米200克、米酒(酒酿)150ml、耐高糖酵母4克、白砂糖15克。

【米粑粑的做法】:

1、首先将大米放入到冷水中浸泡2小时左右,直到将大米全部泡胀即可,大米不可以用热水或者温水浸泡,会影响米粑粑的成型。

2、将浸泡好的大米、米酒、白砂糖全部放入到搅拌机中搅拌1分钟,直到将大米搅拌成米浆即可。

3、将耐高糖酵母放入到米浆中,然后用保鲜膜将盛米浆的碗包裹,常温发酵90分钟左右,看到米浆表面有很多气孔就代表米酒发酵好了。

4、将电饼铛打开烧热,锅底抹适量色拉油,然后舀一勺米浆到电饼铛上,直到米粑粑底部呈现金黄色即可关火。

十、泥鳅粑粑家常做法?

准备食材:泥鳅600克,黄瓜1根,莴笋1根,泡菜1片、姜蒜末要多些,花椒10克,郫县豆瓣适量,水煮鱼调料半包,老抽适量,料酒适量,辣椒面30克,熟芝麻5克,花椒面适量,鸡精适量,香菜适量

制作方法:

1、泥鳅在外处理干净,拿回家用盐洗哈,沥干水用料酒和盐码味待用。

2、黄瓜洗净切长片,从中间切断。莴笋削皮切长片,香菜切长段、泡菜切丝。

3、热锅少油,先炒蔬菜,炒至断生,铲至盆底待用。

4、重新起锅油,把泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香,掺水烧开,再放泥鳅盖锅焖粑,放味精起锅,倒入盆中。

5、把辣椒面和芝麻、花椒面放在泥鳅上,重新起热油淋在上面撒上香菜即可。

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