野韭菜粑粑的做法家常做法(野韭菜粑粑的做法家常做法视频)
一、永州野艾粑粑家常做法?
把野艾用水烫几分钟,捞出来剁成细末,加糯米粉和粘米粉拌匀揉成自己喜欢型状,可以用煎,也可以蒸着吃,味道好极了。
二、米粉韭菜粑粑做法?
1. 面粉适量,韭菜洗净切成小段、1~2鸡蛋、盐备用。
2. 面粉放大盆里,打两个鸡蛋、适量盐、放少许水顺时针搅拌3分钟。
3. 搅拌好备用
4. 锅里倒油烧开就可以炸了。油勺放上搅拌好的面,放入锅中,慢慢摇晃粑粑自动掉落的锅里,粑粑飘起就可以捞起放盘里
三、粑粑家常做法?
主料:糯米粉300g
辅料:冰糖适量红糖适量配料水适量油适量
做法:
1. 准备糯米粉
2. 取小碗,放入红糖和冰糖
3. 糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度,揉成面团
4. 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
5. 将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子
6. 逐一搓圆拍扁
7. 煎锅倒入70克油,中火加热,至油温四成热时转小火
8. 下入生坯慢慢煎制
9. 小火将一面煎好
10. 之后翻面继续煎
11. 将糖汁倒入锅中
12. 摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火
13. 盛入碗中就可以吃啦
四、野蘑菇和韭菜的家常馅做法?
准备材料:蘑菇150克、猪肉馅200克、韭菜100克、中筋面粉200克、花生油20克、盐适量、花椒粉1克、味精1克、生抽8克、老抽5克、葱5克、姜5克、清水(和面用)110克
制作步骤:
1、首先备齐所有的食材。
2、蘑菇洗净后纳干水分用刀切碎备用。
3、韭菜摘洗干净后用刀切碎备用。
4、猪肉馅里加入老抽和生抽,料酒和鸡精,花椒粉和适量的盐,再加入葱姜后顺时针方向搅拌上劲后,加入切碎的蘑菇和韭菜。
5、这个时候倒入花生油。
6、把所有的食材搅拌均匀即可。
7、准备好饺子皮。
8、擀好的面皮放入适量的馅料。
9、包成自己喜欢的样子即可。
10、依次包好所有的饺子。
11、锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火烧开后点少许清水,反复3次,直至所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
五、野糍粑粑正宗做法?
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洗净:将鼠曲草洗干净,这种野草比较小,洗干净会比较麻烦,所以要多洗几遍。
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过水:将洗干净的鼠曲草放入开水中焯一遍,用刀将野菜剁碎,越碎越好。
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和面:加入适量糯米粉,放入剁碎的鼠曲草,加水,可放入适量的糖或者盐调味。
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搅拌:用水将糯米粉和鼠曲草搅拌均匀,揉成外皮光滑的面团即可。
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成型:将揉好的面团制作分成1-2厘米厚的圆饼,可以用油煎炸;或者直接用大火蒸熟即可食用。
六、玉米粑粑家常做法?
用料
玉米一根
牛奶50ml
做法
1把玉米剥下来,放入料理机中,加入少许清水,打成玉米浆。
2给打好的玉米浆里加入一勺炼乳。
3加入50ml牛奶。
4加入10克砂糖。
5加入面粉,搅拌均匀,成粘稠的糊状。
6这是我搅拌好的样子,很浓稠,但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。
7不粘锅倒入少许油烧热。
8舀一勺玉米糊到锅里,做成饼状,关中小火,慢慢煎制。
9底部上色后翻面煎另一面,一定要中小火,否则表皮糊了,里面还没有熟。
10装盘就可以吃了
七、豆粑粑家常做法?
把豆子煮烂,然后用勺子搅成泥状,然后就把糯米放进去和,豆子一起揉,然后上锅蒸
八、菠菜粑粑家常做法?
把菠菜烫一下,放一个鸡蛋,放一点盐,放点五香粉,然后把白面吓晕杀菌以后搅拌搅拌匀以后起锅烧油,把面糊搁到里边,腾腾到两面金黄就熟了。
九、米粑粑家常做法?
【大米粑粑】
【米粑粑的小配方】:大米200克、米酒(酒酿)150ml、耐高糖酵母4克、白砂糖15克。
【米粑粑的做法】:
1、首先将大米放入到冷水中浸泡2小时左右,直到将大米全部泡胀即可,大米不可以用热水或者温水浸泡,会影响米粑粑的成型。
2、将浸泡好的大米、米酒、白砂糖全部放入到搅拌机中搅拌1分钟,直到将大米搅拌成米浆即可。
3、将耐高糖酵母放入到米浆中,然后用保鲜膜将盛米浆的碗包裹,常温发酵90分钟左右,看到米浆表面有很多气孔就代表米酒发酵好了。
4、将电饼铛打开烧热,锅底抹适量色拉油,然后舀一勺米浆到电饼铛上,直到米粑粑底部呈现金黄色即可关火。
十、泥鳅粑粑家常做法?
准备食材:泥鳅600克,黄瓜1根,莴笋1根,泡菜1片、姜蒜末要多些,花椒10克,郫县豆瓣适量,水煮鱼调料半包,老抽适量,料酒适量,辣椒面30克,熟芝麻5克,花椒面适量,鸡精适量,香菜适量
制作方法:
1、泥鳅在外处理干净,拿回家用盐洗哈,沥干水用料酒和盐码味待用。
2、黄瓜洗净切长片,从中间切断。莴笋削皮切长片,香菜切长段、泡菜切丝。
3、热锅少油,先炒蔬菜,炒至断生,铲至盆底待用。
4、重新起锅油,把泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香,掺水烧开,再放泥鳅盖锅焖粑,放味精起锅,倒入盆中。
5、把辣椒面和芝麻、花椒面放在泥鳅上,重新起热油淋在上面撒上香菜即可。
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