湖北菜特色菜名大全及图片(湖北菜特色菜名大全及图片介绍)

一、贵州特色菜及做法大全？

贵州特色菜酸鱼。这个酸鱼几乎家家户户都会做。都要做。因为儿女嫁娶都需要酸鱼，做这个必须要田里面的田鱼。做出来才好吃。做之前必须把鱼清理好，再把料备好。怎么做料呢？

首先放糯米。还有辣椒。适量的花椒。生姜。还有甜米酒。放盐拌起来。弄好之后每条鱼都要擦上。再放到桶里面垒好。上面盖一层辣椒米。在密封好。放几个月就能吃了。

二、青菜品种大全及菜名？

1、小白菜

说到青菜，第一个应该提及的是小白菜，因为小白菜的别名就叫小青菜，其矿物质含量和维生素均是蔬菜中最丰富的。常见的小白菜大米粥，十分适合肠胃不好的伙伴食用。

2、空心菜

空心菜也是大家熟悉的青菜之一，尤其是蒜蓉空心菜，这道菜式可谓是家喻户晓。其丰富的粗纤维素含量，长期食用对我们排毒通便，保持形体有着重要的作用。

3、包菜

也叫卷心菜，将它的菜心包裹在内部，与空心菜的起名有着一定的渊源。包菜有着丰富的维生素C，其防衰老与抗氧化效果处于蔬菜中较高位置。

4、菜心

与蒜蓉空心菜同样著名的蒜蓉菜心，也是我们去大排档常见的座上宾客。而广东更常见的做法则是蚝油菜心，将菜心焯熟后，淋上适当的蚝油即可。

5、油麦菜

油麦菜，也叫莜麦菜，另一道大排档常见的小伙伴，口感有些类似于生菜，营养价值十分丰富。不知大家是否知道，油麦菜同样也是可以生吃的一类蔬菜，有着“凤尾”之称。

三、古诗菜名大全及寓意？

1、东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

2、羊肉泡馍：苏轼写诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”古代称羊肉泡馍为羊羹。

3、腌笃鲜：金农有诗：“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。”腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜.

4、种菜烹调：宋人有词：“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑（读jī音，指酸菜）。肥葱细点，香油慢煼（同炒），汤饼如丝。早晚一杯无害，神仙九转休痴。”这是描写在自家菜园自得其乐的画面，其乐融融，令人向往。

5、撒子：陆游在《剑南诗稿》中曰：“陌上秋千喧笑语，担头粔籹簇青红。” 粔籹读jù nǚ音，就是我们今天说的撒子，由中原传到东莞后，为莞人喜爱并成为东莞传统贺年食品之一。其中陆游所说“簇青红”，说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示喜庆。

四、蔬菜名称大全和图片？

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

蔬菜大全

1.蘑菇；2.洋葱；3.茭头；4.大葱；5.大蒜；6.韭菜；7.苋菜；8.魔芋；9.芹菜；10.牛蒡；11.芦笋；12.黑木耳；13.冬瓜；14.叶添菜；15.杷添菜；16.芥蓝；17.菜苔；18.普通白菜；19.芜菁甘蓝；20.结球甘蓝；21.花椰菜；22.抱子甘蓝；23.青花菜；24.球茎甘蓝；25.大白菜；26.叶用芥菜 。

27.把芥菜；28.茎用芥菜；29.普通荠菜；30.长辣椒；31.甜椒；32.香椿；33.茼蒿；34.苦苣；35.芋头；36.芫荽；37. 笋瓜；38.西葫芦；40.黄瓜；41.朝鲜蓟；42.胡萝卜；43.山药；44.扁豆；45.荸荠；46.茴香；47；毛豆

48.黄花菜；49.菊芋；50.猴头蘑；51.蕹菜；52.莴笋；53.结球莴苣；54.皱叶莴苣；55.瓠瓜；56.香菇；57.百合；58. 丝瓜；59.番茄；60.冬寒菜；61.苦瓜；62.藕；63.豆薯；64.菜豆。

65.毛竹笋；66.豌豆；67.平菇；68.葛；69.萝卜；70.食用大黄；71. 慈菇；72.马铃薯；73.茄子；74.草石蚕；75.菠菜；76.银耳；77. 蛇瓜； 78. 口蘑； 79.蚕豆；80. 豇豆 ；81.草菇；82. 姜；83. 茭白。

五、湖北特色菜？

1,武昌鱼-最鲜美  

2,排骨藕汤-最养生

3,酸辣藕带-最可口  

4,珍珠丸子-最有味 

5,沔阳三蒸-最丰富  

6、红烧木琴鱼又名"红烧瓦块鱼"

7,红菜苔炒腊肉-最家常 

8,红烧野鸭-最肥嫩 

9,煎虾饼-最香酥 

10,皮条鳝鱼-最野味

六、三国菜名及寓意大全？

1.孙权面筋。据传说，是孙权出征前，其母为儿特制的美食。孙权称帝后，每逢佳节，必以此为上等佳肴，宴请群臣。孙权历代后裔继承本家传统配方，用手工精制成风味独特的面筋，流传至今已有一千余年了，是高档宴会、家宴和馈赠亲友的佳品。

2.刘备椒香鸡。刘备少年孤贫，与母相依为命。一次母亲为刘备买了只鸡，刘备只觉得焦香酥脆，辣香可口，念念不忘。后来，在诸侯割据的局势下，刘备势力弱小，经常寄人篱下，却总无自己的地盘。刘备想起母亲及儿时美味的鸡，不断勉励自己，几经波折，终于在蜀汉称帝，奠定了三分天下的基业。

3.曹操鸡。也称逍遥鸡。三国时期，曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，烹制成药膳鸡。曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡。这道菜流传开来，被人们称为“曹操鸡”。

4.诸葛烤鱼。　相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜！三国三结义烤鱼由此而来！

七、意大利特色菜大全？

意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万, 意大利披萨、意面、提拉米苏、卡布奇诺、通心粉、火腿、甜点等美食成为意大利美食的符号。

1、帕尔玛干酪鸡肉(Chicken Parmigiana)

这是一种非常经典的美食，也可以作为一种三文治来食用。事实上，任何涂有一层面包屑的煎炸食品与柔软的奶酪搭配，都会非常美味。

2、阿尔费雷多面条(Fettuccine Alfredo)

这是一种口感非常浓郁的意大利食品，酱汁感浓厚，奶油味较重。

　3、千层面(Lasagna)

千层面也是一种非常经典的食物，是多种食材的聚合体。的千层面一定是依据个人口味自制的那种，可以加入丰富的碎肉末、香肠、乳清干酪、马苏里拉奶酪和硬意大利干酪等。

4、蛤酱扁细面(Linguine with Clam Sauce)

蛤酱的种类各不相同，但的该种食品是那种加入了咖喱和油酱，甚至放入整个蛤蜊的一类。

八、湖北别称大全及由来？

湖北的简称，让不少网友感到好奇，为什么湖北叫鄂呢?这个鄂到底是什么意思，它的由来又是怎样的?感觉适合湖北的简称还有很多，例如荆、汉、楚等，可能这几个字大家更为熟知，也了解背后的历史，那鄂又有哪些我们不知道的含义?下面就一起来看看吧。

在中国所有省份的简称里，湖北的简称“鄂”比较奇怪。首先，这个字比较奇怪，这个字除了作为地名来用，我们平时几乎见不到这个字。那么这个“鄂”字到底是什么意思?

在人们印象里，湖北之地古属荆州，曾为楚国核心区域，因而被称为“荆楚大地”，其文化风俗也被称为”荆风楚韵“。

那么问题来了：湖北省的简称为什么不是荆或楚呢?

一，为什么不简称荆?

《尚书 禹贡》记载：“荆及衡阳惟荆州”。

这是荆州之名的源头，成为古九州之一。

以荆州命名，有个说法：当地多产一种落叶灌木，枝条柔韧，可编筐篮，果实可入药。

湖北省西北部有一座蜿蜒高耸的山脉，遍布这种灌木，因而被命名为荆山。

湖北省也有荆江，是长江中部从枝江到洞庭湖口的一段的别称。

古人用“荆襄”泛指古荆州及襄阳郡地区。也用古九州中的“荆扬”(荆州和扬州)泛指长江中下游地区。

三千多年前，楚先王熊绎带领荆山人民劈荆斩棘，使楚国从一个弱小之邦发展成天下霸主。

楚文王时迁都于郢(今荆州市荆州区纪南城)，定都长达四百余年。

因而有“荆山楚源”之说。荆州是楚文化的发祥地。

汉朝时，荆州为十三刺史部之一;

三国时期，荆州为群雄逐鹿之地;

南北朝时，齐和帝、梁元帝、后梁萧铣皆以荆州为国都;

宋代，在今湖北设荆湖北路，“湖北”之名始于此;

在历史上，以“荆”字冠名的是最大行政区，今湖北省大部分长期属于荆州辖境。

荆州历史悠久，文化灿烂;何况已有以古九州用做省份简称的，如河南省之“豫”，河北省之“冀”。

可见，用“荆”做为湖北省的简称挺合适。但事实却未如此。

据说反对的声音主要在于：

其一，“荆”字本意代表一种贬义：

荆常与有刺的棘丛生，如荆棘，象征坎坷多难;

“荆”字从艸，从刑。指一种"鞭打犯人的专用枝条"，也是一种刑具，例如荆革、负荆请罪;

寓意贫寒穷苦，如荆柴、荆门、荆室、荆钗裙布(以荆枝为钗，粗布为裙)。

其二，行政区重合。

今湖北省已有个地级市--荆州市，若湖北省再简称“荆”不合适。

二，为什么不简称楚?

先秦时期，楚国先后成为“春秋五霸”、“战国七雄”之一，统一南方诸国，逐鹿中原，疆域辽阔，威震天下。

在春秋阶段，晋、楚国百年争霸是主要历史事件，以致有“楚材晋用”的成语;战国时期，楚国是秦国统一进程的强敌。

即使到了秦末，以项羽为首的楚人集团成为推翻强秦统治的中坚力量，“亡秦必楚”、“四面楚歌”成为著名的历史典故。

孙俪主演的热播剧《芈月传》讲述的是，楚国公主芈月远嫁秦国，最后成为政治家、中国历史上第一个被称为“太后”的波澜起伏的人生故事。

自古荆、楚通用，指代楚国、江汉流域甚至南方：

“荆岑”指荆山，泛指楚国境内高山;

“荆吴”指春秋时的楚国与吴国，也泛指长江中下游地区;

《诗经 商颂》中有“维女荆楚，居国南方”;

“楚天”泛指南方天空。

楚国在长达八百多年的历史里，创造了灿烂的楚文化。它与中原文化、巴蜀文化、吴越文化、齐鲁文化等，共同组成了中华文化的主体。

湖北，则是楚文化的核心地区，楚国的中心、祖陵以及大多数文物精华，都在于此。

楚地及楚文化，千百年来被人们歌颂。

例如屈原创作的“楚辞”，以及“吴钩明似月，楚剑利如霜。”、“冯夷空自舞，楚客不堪听。”、“楚水逢乡雁，平陵忆故园。”等。

可见，“楚”字很有文化韵味，而且比“荆”字多了雄霸之气。

于是在现实中，在湖北，除了车牌上是“鄂”，在很多方面多用“荆楚”指代湖北。

例如荆山楚水、荆楚健儿、凤鸣楚天，有著名的《楚天都市报》，人们也喜欢用“楚”取名字等等。

同时，很多人认为把湖北省的简称改为“楚”，更符合历史文化和现状，对湖北省的发展会更有影响力和推动力。

2011年，湖北省工商联开展湖北商人征名活动，“楚商”高票当选。湖北省也每两年召开一次楚商大会。

但是也有反对的声音，主要在于：

其一，“楚”字本意含有贬义。

《说文解字》中解释“楚”字：“丛木也。一曰荆”。荆、楚均本指一种枝干坚韧的灌木。

因而“楚”字的本意也指古代的刑杖，如捶楚、楚掠、楚挞。

它也有“痛苦”之义，如苦楚、痛楚、凄楚等。

其二，楚国疆域广阔，楚文化辐射范围广，难以以点代面。

《战国策 楚策》：“楚地西有黔中、巫郡，东有夏州、海阳，南有洞庭、苍梧.北有汾陉之塞、郇阳，地方五千里。”

楚国鼎盛时的疆域，覆盖今湖北、湖南省全部，以及陕西、重庆、河南、安徽、江苏、江西、浙江、贵州、广东的一部分地区。

楚文化辐射范围广，影响深远。

例如楚的国都并不只在湖北省，陈(今河南省淮阳)、寿春(今安徽省寿县)等均曾为其国都。

很多地方也有楚文化遗存。例如项羽故里的江苏省宿迁在弘扬“西楚文化”，岳麓书院的“惟楚有才，于斯为盛”题匾是湖南文化的名片。

因而有人担心，如果湖北省简称楚，既没有唯一性，也会引起其它省的异议、反感。

其三，“楚”地名文化在湖北早已失传。

随着楚国被秦国攻灭，带“楚”字的地名在湖北逐渐消亡，更少见于官方语言中。

自楚亡的几千年以来，湖北之地的行政区划名称里，无论路、道、州、节度使、布政使司、行省、省，还是军、郡、府、直隶厅、行政督察区、行政公署、县、区里，都鲜见“楚”字。

这说明，楚文化未能得到很好地传承。

这是个很奇怪的现象。

三，为什么不简称汉?

湖北之地与“汉”字渊源颇深。

汉江是长江的最大支流，在湖北省汇入长江;

白居易的《和答诗十首 和思归乐》中有“汉水照天碧，楚山插云青”;

湖北省有广袤的江汉平原，是全国著名的粮食产区;

隋代在湖北之地设有汉江郡、汉阳县，宋代设有汉阳军(地方行政单位)，元至清代均设有汉阳府;

民国时期，设有汉口市，且为国民政府直辖，1947年底成立江汉行政公署。

而且，也有以河流做简称的省份，例如江西的“赣”(赣江)、湖南的“湘”(湘江)。

可见，以“汉”做为湖北省的简称，看似也贴合。

但是笔者认为：

其一，“汉”之简称，适合武汉市而不是湖北省。

汉江在流入武汉时汇入长江，因而武汉又称“江城”。

现在省会武汉的市辖区里，就包括有江汉区、汉阳区、汉南区。

武汉也往往简称“汉”，如媒体经常报道 “***来汉”。

另外，陕西省地级市汉中，是汉江的发源地，曾设有汉中郡(辖地包括湖北省西北部)，也是汉文化的重要发祥地。因而它也自称为“汉”，媒体经常报道“***来汉***”。

当然，汉中只是个地级市，是无法与国家级中心城市武汉比拼的。

其二，“汉”字涵义广大。

“汉”文化的影响深远，已衍生出汉人、汉族、汉服、汉字等代表中华民族、中国的深厚涵义。

显然，“汉”字比“楚”字的涵盖面更广，湖北省更加承载不起。

四，为什么不简称郢?

楚国曾定都于郢(yǐng，今荆州市荆州区)，长达四百余年。

因而郢也代称楚国。例如“郢人”指楚国人，有成语“郢书燕说”。

《史记 楚世家》记载：“楚考烈王二十二年┅┅东徙都寿春，命曰郢。”

寿春即今安徽省寿县。

楚国迁都寿春之后不忘故国，仍称国都为“郢”，并将所居的村落改用“郢”的称谓。

例如在安徽省一些地方，至今遗存有带“郢”的地名。

可见，在地名方面，郢比楚幸运，传承了楚文化的香火余脉。

但是，郢字比较生僻，而且与“楚”字类似，涵盖范围广。

五，为什么简称鄂?

我们来看看“鄂”到底是什么意思。

第一眼看到这个“鄂”字，很多人都会联想到鳄鱼的“鳄”，这两个字长得很像。其实在古代，这两个字就是通假字，它的意思就是鳄鱼。

在远古时代，大概四千多年以前，长江、黄河流域分布着大量的鳄鱼。这种鳄鱼在古籍里的名字叫“鼍(tuo2)”，鼍就是今天的扬子鳄，已经属于濒危保护动物了，但在四千年前是很多的。当时黄河流域的一个部落就以捕鼍为生，他们的图腾就是鼍，他们的部落名字叫噩。

这些字长得很像，因为在古代，鼍、噩、鳄、鄂都是通假字，意思都是鳄鱼。所以后来这个部族建立了一个自己的小国，就叫鄂国。这是鄂国第一次出现。

鄂国的位置在现在山西一带的黄河边。它的出现非常早，在夏商时代就有了。而到了周代，周成王把他的弟弟叔虞封于山西，建立了一个新的国，这就是强大的晋国，可见鄂国要比晋国的历史久远得多。

但晋国发展起来后，就把鄂国吞并了，鄂国遗民就开始往南逃难，逃到了现在河南南阳一带，南阳现在仍然有鄂山为证。后来鄂国又惹了周王室，周又派人讨伐鄂国，鄂国人又继续开始往南逃难，逃到了今天湖北鄂州市的梁子湖边。

鄂国人一路从山西逃到湖北，心想这下够远了吧，可以好好过日子了吧，就在鄂州建立了一座鄂王城，作为鄂国的国都，准备好好过日子。现在湖北鄂州的大冶仍然有鄂王城的遗址。

让鄂国人没想到的是，湖北这里也有一个和晋国一样强大的国家，名叫楚国。楚国的第六任君主熊渠看鄂国好欺负，也带兵来打鄂国。鄂国一下就被灭了，这个历史悠久、一路逃难的国家就这样退出了历史舞台。

但是，虽然鄂国没有了，历史并没有忘记鄂国。楚国吞并鄂国后，看鄂国的鄂王城建得不错，风水极好，就把楚国的国都也定在了鄂王城。从此开始鄂王城就一直是楚国的国都，直到两百年后，楚文王才把国都迁到郢，也就是现在的湖北荆州。

历史没有忘记鄂国。秦始皇统一中国后，开始实行郡县制，在鄂王城这里也就是现在的湖北鄂州设立了鄂县。“鄂”这个地名就开始一步步延续下来。

鄂县最辉煌的时期是在三国时代，孙权把自己吴国的国都定在了鄂县，还给鄂县改了名，叫做“武昌”，意思是武运昌盛。大家注意，孙权的“武昌”是指鄂州，不是现在武汉三镇之一的武昌。

也就是说，虽然鄂国没有了，但“鄂”这个字已经是深入人心了。隋朝时，鄂县升级了，建立了鄂州，下辖江夏、武昌、永兴、蒲圻四个县。江夏县，就是现在武汉三镇之一的武昌。武昌县，就是现在的鄂州，蒲圻县就是现在的赤壁。

在湖北历史上，这是“鄂”字第一次作为高级别行政区的名字出现，后来唐宋都沿用了鄂州的建制。大家都知道，岳飞去世后被南宋朝廷追封为鄂王。

元朝开始实行行省制，湖北先是叫做荆湖省，后来又叫湖广省，省会都在鄂州，这个鄂州是现在的武汉武昌。因为省会一直叫鄂，历史上也一直叫鄂，所以湖北省经常被称作“鄂省”，渐渐地“鄂”就成了湖北省的简称。

九、菜名,花好月圆,是什么菜,求图片？

凤凰蛋”是熟鸡蛋裹了肉末儿

“炝虎尾”是爆炒黄鳝的尾段

“花好月圆”是虾仁炒鸡蛋

竹笋炒排骨叫“步步登高”

“游龙戏凤”是鱿鱼炒鸡片,

“穿过你的黑发的我的手”--海带炖猪蹄

“绝代双骄”，就是——青辣椒＋红辣椒

“火辣辣的吻”就是辣椒炒猪嘴

“银芽盖被”黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋

“小二黑结婚”就是盘子里两个剥光的变蛋

“青龙卧雪”就是一盘白糖上面放根黄瓜

"悄悄话"是猪口条和猪耳朵

“黑熊耍棍”就是木耳炒豆芽

风味吊烧鸽、蒜香鹌鹑脯、美食蟹、金都贵妃鸡、全蛇羹、发财玉兔、田鼠煲、北京烤鸭、龙虾煲仔翅、麻皮乳猪、滋补龙虎凤

碧绿金锒玉、一掌定山河、彩蝶纷飞、珊瑚蟠龙鳝、太爷石岐乳鸽、花狸戏绿丛、菩提美景、太史五蛇羹、袈裟佛有缘、孔雀东南飞、六君子浸蛇碌、盘龙鸳鸯柱、沙窝云吞翅、霸王披金甲、金箱藏八宝、老蚌还珠

鱿鱼炒鸡片---游龙戏凤，虾仁炒鸡蛋---花好月圆，黄瓜炒鸡肝鸭肉---苦凤怜鸾，菠菜炒番茄---翠柳啼红，鸡汤炖雀肉---鸠集凤池，黄花菜焖全菇---美女簪花，公鸡与母鸡同盘---鸾凤和鸣，一只鸡和一条蛇同烧---龙凤呈祥，鹅掌炖白蘑菇---雪泥鸿爪，樱桃肉与血豆腐同盘---碧血,还有的菜名设计巧妙：白萝卜丝上放只鲜红辣椒是"踏雪寻梅"，鸡脚炖鹌鹑蛋称为"明月映翡翠"，香肠烧鸡块取名"玉树挂金钱"，把松花蛋、咸鸭蛋、茶鸡蛋等切合一起叫做"丹凤朝阳"。将七片莲藕孔眼灌入江米蒸熟，再切五片胡萝卜刻成梅花形，便组成"梅花欢喜漫天雪"。

十、湖北特色西红柿汤做法大全？

【食材】西红柿、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、香油

【具体做法】

1，西红柿去皮（用削皮刀最快捷），切成小块。香菜洗净，切碎。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。另取一个小碗，加入1勺淀粉，再加入适量清水，也充分搅拌均匀。

3，锅烧热，不用放油。把切好的西红柿倒入锅中，中小火翻炒，炒出西红柿的汤汁。

4，再根据自家的需要加入适量清水，大火煮开。调小火再煮3分钟左右，把西红柿的酸甜味全煮出来。

5，把提前调好的水淀粉再用筷子搅拌均匀，调大火，把水淀粉淋入锅中。记得边倒边搅拌，调至自己喜欢的稠度即可。

6，接着把鸡蛋液也淋入锅中，同样边倒边搅拌，这样才能形成漂亮的鸡蛋花。

7，最后加入适量盐调味，也可以加少许鸡精增加鲜味。搅拌均匀，就可以关火了。

8，盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜碎调味。搅匀，端上桌吧。鲜香开胃