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水蒸蛋怎么做蒸几分钟(水蒸蛋怎么做蒸几分钟大火小火)

2023-05-30 19:07:57湖北菜1

一、水蒸蛋蒸几分钟最好?

第一种,也是最常见的,用蒸锅来蒸,简单易学,一般用时十分钟左右;

第二种,稍微有些难度,就是用微波炉来蒸,不过一般五分钟左右就可以出锅;

第三种,耗时比较长,就是用电饭煲来蒸,不过同时可以蒸米饭,一般为半小时左右。

其实不管是用哪一种方法来做都比较方便,可是想要鸡蛋羹做的美味,就必须掌握一定的技巧,只要有一个小细节做的不好,那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的,因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握:

1.蛋液一定要打匀,不能用力过猛,不能转圈打,要横向或者纵向打,否则蛋羹颜色黄白相间,卖相很不好看;

2.加水的时候不要加生水,可以添加温开水或者凉白开;

3.蛋液跟水的比例要掌握好,月越多蛋羹越嫩,一般为1:2或者1:3即可;

4.蒸之前一定要把蛋液过滤下,将起泡过滤掉;

5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的,并且要加上盖子或者保鲜膜,避免水汽滴到鸡蛋羹里面。

二、水蒸蛋水开后蒸几分钟?

水蒸蛋蒸几分钟最好?

水蒸鸡蛋具体蒸多久要根据你选用的容器来决定。一般用比较厚的单层不锈钢盆,上汽后8分钟左右,加上煮沸1分钟时间,也就是在9分钟左右就能蒸好。如果厚一点就会用到10分钟,如果薄一点8分钟也能做好。

三、蒸蛋要水开蒸几分钟?

蒸蛋水开后再蒸10分钟即可,蒸蛋时要注意鸡蛋一定要完全打散,绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况,蒸鸡蛋羹时不要加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,水蒸蛋中会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感。最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,而且蛋羹表面光滑、口感鲜美。

四、肉末水蒸蛋要蒸几分钟?

上汽后蒸8分钟即可。

肉末鸡蛋羹:准备用料:

肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、温水适量 

1、准备好一个肉丸和一个鸡蛋。 2、鸡蛋打入碗里。 

3、搅拌均匀,再放入肉丸剁成的肉末。

 4、搅拌均匀,再倒入适量的温水,搅拌搅拌。

 5、放入锅里,隔水蒸,上汽后,8分钟关火。 

6、 肉末鸡蛋羹就蒸好了

五、蒸蛋蒸几分钟?

蛋羹一般在蒸10分钟左右是最好的,在蒸蛋羹的时候,锅盖给留上一个小缝,这样所蒸出来蛋羹在口感上不会老,而且颜值上也是很过关的,不会有小孔锅。老人还有小孩都可以食用鸡蛋羹,味道不错,还有宜于人体的消化与吸收,营养价值还不错。

六、水蒸蛋微波炉蒸几分钟?

3-4分钟。

微波炉的加热方式与普通燃气不同,微波炉是从里到外加热,食物熟后里面比较烫,建议等几分钟再吃,过于烫的食物对消化道不好。但微波炉比燃气时间快,可减少烹饪时间

七、水蒸蛋要蒸几分钟才熟?

水蒸蛋一般需要7-8分钟,如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话,7-8分钟左右蛋基本已经熟,这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右,否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短,五分钟左右就可以了。可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已经凝结,如果凝结了就是熟了。

八、蒸蛋几分钟蒸不老?

一般情况一只鸡蛋蒸六分钟就可以了,鸡蛋多了加点时间。

电饭煲蒸水蛋的做法:用料主料:鸡蛋2只、杞子3克;辅料:油2克、盐1克、生抽几滴

1、准备鸡蛋2只。

2、在碟子里先抹上一层油,再打入鸡蛋。

3、加入盐和几滴生抽,打散鸡蛋,杞子洗净待用。

4、煮饭的时候,等到饭滚后,放入鸡蛋蒸。

5、2分钟后加入杞子。

6、蒸好了。

九、蒸箱蒸蛋几分钟?

10分钟左右。肉末蒸蛋的做法:猪肉打成泥,备用。

锅中倒油,放入肉沫炒散,再放入蒜末,圆葱末,胡萝卜末,炒香,盛出备用。

把鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀,加入适量的清水和盐,再搅拌均匀。用保鲜膜封住碗口,用牙签在保鲜上插几个小孔,锅中加入水,把鸡蛋液放入锅中蒸10分钟。

十、蒸蛋要蒸几分钟?

做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,最后焖2~3分钟就可以了。

用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此,做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个温度就刚刚好是45度左右。

温水的用量大约为蛋液的1~1.5倍时,做出的水蒸蛋口感最好。另外,搅打蛋液的时候不要拼命打,盐可以先放在温水里化开,这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了,然后把混合好的蛋液静置15分钟以上,让蛋液里的气泡全部跑掉。

等气泡全部跑光后再把蛋液放入烧开的蒸锅里,大火烧开后转成中小火保持锅开,因为大火会把鸡蛋蒸出许多空洞。就这样用中小火蒸10~15分钟,最后再关火焖上2~3分钟左右就可以出锅了,如果蒸的时间太久口感就会老了。

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