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汽水肉炖蛋怎么做才好吃(汽水肉炖蛋怎么做才好吃窍门)

2023-06-02 19:58:57湖北菜1

一、蛤蜊肉炖蛋的做法,蛤蜊肉炖蛋怎么做好吃,蛤蜊?

材料

蛤蜊13只,鸡蛋2个,鲜贝露,香麻油,姜米10克,料酒适量,盐适量

做法

1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净,然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时,让蛤蜊吐净沙泥。

2.锅中烧开水,放姜米、料酒、蛤蜊煮,等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘;鸡蛋液里放盐搅匀。

3.氽蛤蜊的水不要倒掉,过滤后晾凉(六七十度左右的),把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里,捞去浮在蛋表面的泡沫。

4.滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里,没过蛤蜊1/2多一点深即可。(不要完全没过蛤蜊,否则只看到蛋不见蛤蜊,就跑题了)

5.蒸盘表面蒙上一层保鲜膜,放进蒸锅,锅内注入冷水,闭盖,大火烧开。

6.水烧开后,改中小火,十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。(时间请根据自家火力判断)

7.淋上鲜贝露、香麻油,一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。

二、肉炖蛋怎么做?

步骤1/7

葱姜切成碎末,蛋白蛋黄分开,备用;

步骤2/7

猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀,拌的时候往一个方向搅拌上劲;

步骤3/7

将搅拌好的揉面放入两个小碗中,表面拍平,中间挖一个小洞;

步骤4/7

一个蛋白分成两份,分别倒入小洞中,再将两个蛋黄分别倒入,放上蒸锅,上汽后蒸约20分钟,出炉后滴上几滴香油即可。

三、汽水肉怎么做好吃又嫩?

1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁,剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅,不然蒸出来有点干还有点硬,稍微加点植物油会改善点。

2.少许姜末蒜末,剁碎加入。

3.根据自己的口味加调料,如盐,酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。

4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌,再加少量水,搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。

5.上锅蒸,上汽后大约15分钟。

四、蒸汽水肉怎么做才好吃?

汽水肉和米饭太般配,舀一勺放在米饭上,拌匀吃神仙般的美味。

用料

猪肉碎

400克

鸡蛋

1个

味好美白嫩肉粉

1勺

生抽

1勺

1片

200克左右

从小吃到大的汽水肉的做法步骤

步骤 1

食材准备好;

步骤 2

猪肉碎里敲一颗鸡蛋、一勺味好美嫩肉粉(嫩肉粉里本身有盐)、一勺生抽、姜粒拌匀;

步骤 3

加入清水轻轻的和匀;

步骤 4

锅里放冷水开始大火蒸,水开后转中火;

步骤 5

上汽15分钟后用筷子搅一搅,怕受热不均,有些生有些熟,继续蒸,差不多40分钟就可以出锅了。

五、肉怎么做好吃,汽水肉的家常做法?

汽水肉做法:

主料:猪里脊肉 250克,鸡蛋 1只,

辅料:葱 1段,姜 1块,食用油、耗油、精盐、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、清水各适量;

做法:

1)把里脊肉剁成肉馅,把葱、姜切末。

2)把肉馅加入葱、姜末,加入食用油、耗油、精盐、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖各适量。

3)再加入半个蛋清。

4)把肉馅沿一个方向搅匀。

5)备好一个深盘,把肉馅平铺在盘底,中间留个孔洞,准备稍后注水用。

6)往肉馅孔洞注入少许清水,能湿润一下肉馅即可,免得成菜发干。

7)放在蒸盘上,水开锅放下蒸五分钟左右。

8)揭锅盖,把剩余的鸡蛋倒入肉末上,使蛋黄落在孔内,再蒸十五钟左右,关火,暂不揭盖焖两分钟即可。

六、猪油炖蛋的做法,猪油炖蛋怎么做好吃,猪油炖蛋?

材料鸡蛋2只,牛奶250ml,糖15-20克做法1、把鲜奶和糖倒进锅里,用微火加热至糖完全溶解,熄火待凉。

2、把鸡蛋用筷子打散成蛋液,慢慢加入已经凉了的鲜奶,然后搅拌均匀。

3、把搅拌好的牛奶蛋液过筛一两次,把面上的泡沫过滤去掉。

4、等蒸锅的水烧开后,用保鲜膜把牛奶蛋液盖好放进锅里,大火蒸10分钟,即可。

七、冰糖炖蛋的做法,冰糖炖蛋怎么做好吃,冰糖炖蛋?

鸡蛋一个牛奶250克冰糖适量

冰糖牛奶炖蛋的做法

鸡蛋打散

牛奶加冰糖,微波加热三分钟,晾凉到温热即可

牛奶倒到鸡蛋里,搅拌,用滤网过滤气泡

密封之后,上锅蒸十分钟!用盘子盖上即可

取出就能吃了

小贴士

八、咸肉炖蛋怎么做好吃?

答:加奶,奶的比例越高蛋越嫩要在炖蛋的碗上盖上盖子,一定要盖盖子蒸出来蛋羹才会嫩,这是关键的。其次要用冷开水打蛋,蒸出来的蛋羹才不会有孔洞。

九、好吃的炖蛋怎么做?

蛤蜊炖蛋的制作材料:

主料:蛤蜊、鸡蛋、葱花 盐、湿淀粉、油(少许)、料酒

蛤蜊炖蛋的做法:

1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。

2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),这时将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。

十、牛奶炖蛋怎么做好吃?

【经验分享】 1.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀 的效果,影响视觉,但不影响口感。

2.要反复过筛,去掉杂质,气泡一定要挑干净。

3.蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子,装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行 把握。

4.糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

5.如果鸡蛋太小,可以用两个鸡蛋。

6. 可以放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。

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