汽水肉鸡蛋羹的做法视频 汽水肉鸡蛋羹的做法视频教程

一、蟹肉鸡蛋羹的做法？

主料

蟹肉少许

鸡蛋1个

辅料

细香葱少许 精盐少许 蒸鱼豉油几滴

步骤1

鸡蛋打散，加少许盐和几滴蒸鱼豉油搅匀

步骤2

加水或牛奶，过筛后倒入碗中，放入蒸锅中蒸

步骤3

蒸蛋羹的同时，将熟的雪蟹剖开，取少许蟹肉弄碎

步骤4

待蛋羹表面稍凝固时，将蟹肉洒在上面，再洒少许葱花，继续蒸至蛋液完全凝固即可。

二、宝宝肉鸡蛋羹的做法？

宝宝瘦肉蒸蛋的用料

瘦肉(梅肉) 一小块鸡蛋 1个盐 适量酱油 适量食用油 一小勺玉米淀粉 一小勺葱花少许

宝宝瘦肉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

梅肉切碎 剁成肉糜 放进碗里搅拌几下 放入少许盐 接着搅拌

步骤 2

加入一小勺酱油 少许的玉米淀粉接着搅拌

步骤 3

留出一个窝打入鸡蛋或鸭蛋都行

步骤 4

整理一下边缘部分 让蛋液覆盖住肉肉

步骤 5

锅里放适量水 烧开后 放入锅内 盖好盖着 定时十分钟

步骤 6

还剩两分钟时 打开盖子 在蛋的表面淋上一小勺酱油和一小勺花生油 撒上葱花 盖好盖子 蒸两分钟 宝宝爱吃的

三、蒸肉鸡蛋羹的正确做法？

第一部分：蒸蛋。

第一步，取8个鸡蛋打入蒸碗，蒸碗可选小菜盆，北方面碗那种容量的。把鸡蛋充分搅糊，必须充分。

第二步，兑入等量凉开水，充分搅匀。

第三步，放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。

第二部分：炒肉末臊。

第一步，瘦猪肉4两，剁肉末。葱、姜、青红辣椒、木耳、金针各适量，切碎。胡椒碎、盐、生抽各适量。

第二步，炒锅热猪油，炒香肉末，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。

第三步，把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。

蒸蛋羹要注意的事项。

第一点，鸡蛋必须是新鲜的，不能有散黄，拿个蛋摇晃着感不到晃荡。

第二点，必须充分搅成蛋糊，要像做蛋糕那样搅糊，搅到起沫为好。否则，蛋羹不嫩，做不到入口即化算失败。

第三点，必须是凉开水。开过的水里面没有了空气。如果是没开过的水，蒸蛋到沸点时，水里面的空气会出来，蒸的蛋羹会像蜂窝一样，也是失败。

第四点，全程不要大火，否则一圈熟了，中间还没凝固，夹生蛋羹算失败。

第五点，不能过火，否则蛋羹蒸老，吃着像剩饭，算失败。

第六点，不能火候不到，还是蛋糊没凝结。

炒肉臊要注意的事项。

第一点，瘦肉要像饺子馅一样的剁成肉末。其他配菜一样剁末。因为这道菜属于老人儿童菜谱，便于嚼吃和消化。再个菜式外形美观需要。

第二点，用猪肉炒肉臊，显香，利于老人孩子的营养补充。因为大多数老人便秘，吃猪油滑肠。孩子缺乏猪油里的维生素，也需要多吃猪油。

第三点，瘦肉末要炒到带焦黄，有美拉德反应的味道，然后与蛋羹味道融合成这道菜特色味道。

第四点，配菜自行选定，可多可少。但是不能喧宾夺主，不要多过肉末就好。

四、假蟹肉鸡蛋羹的做法？

主料

蟹肉少许

鸡蛋1个

辅料

细香葱少许 精盐少许 蒸鱼豉油几滴

步骤1

鸡蛋打散，加少许盐和几滴蒸鱼豉油搅匀

步骤2

加水或牛奶，过筛后倒入碗中，放入蒸锅中蒸

步骤3

蒸蛋羹的同时，将熟的雪蟹剖开，取少许蟹肉弄碎

步骤4

待蛋羹表面稍凝固时，将蟹肉洒在上面，再洒少许葱花，继续蒸至蛋液完全凝固即可。

五、瘦肉鸡蛋羹各种做法？

将瘦肉切成肉末，放葱末姜末，料酒，鸡蛋清调匀。

锅中放油煸炒，加开水。水温到80度90度，快要滚的时候，将打好的鸡蛋慢慢倒落入，边倒边用锅铲子转动水，放上一点香菜叶葱末，勾上 淀即可

六、西湖牛肉鸡蛋羹的做法，西湖牛肉鸡蛋羹怎么做？

原料：鸡蛋、牛肉粒、小葱、蒜、盐、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许。

第2步、牛肉粒中放入一勺原酿生抽。

第3步、再加入盐2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水。

第4步、朝着一个方向搅拌上劲，最后加入1勺食用油混合均匀。

第5步、鸡蛋中加入50℃的温水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2，一个鸡蛋约2蛋壳水 ，然后充分打散。

第6步、用滤网过滤一下蛋液，蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑。

第7步、盖上保鲜膜，水开后上火蒸8-10分钟，闷5分钟，注意用中大火。

第8步、蒸蛋期间开始炒肉沫：锅中放少许油，放葱蒜沫炸出香味。

第9步、倒入牛肉粒翻炒变色。

第10步、加一勺蚝油。

第11步、加少量水，大火烧至汤汁基本收干，牛肉粒发亮。

第12步、取出蒸好的蛋羹，放上牛肉沫，撒上香葱，一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成。

第13步、蛋羹嫩滑，肉末鲜香，入口即化，营养丰富。

七、随州汽水馍做法视频？

　因为“汽水馍馍”是街边小吃，所以生产工艺很简单，只要提前先把面粉发酵好，一锅香甜美味营养的“汽水馍馍”一般15至20分钟就可出锅。　　第一步，所谓发酵，就是先取适量的面粉，加点“膏头子”和面，和好的面放置让其发酵。夏天温度比较高，一般3到4个小时就可以发酵完成。如果是冬天，气温较低，就需要一整天了。待到观察到面团发起来，手指一拨，面团上有蜂窝样的小孔便可以使用；　　第二步，利用和好的面做成想做的汽水馍馍的形状，一般是做成圆形或是椭圆形的面饼状，馍馍的直径大概为15cm。再放置15分钟，这样做是为了次发酵；　　第三步，在锅的正中间放点水，也有师傅选择在制作汽水馍馍的时候于中间放上老南瓜，当然，这种细节都是因人而异的。把手上沾点水，做好的面饼贴在锅边就可以了。注意，一定要使馍馍紧贴锅边，避免其滑入水中，虽然滑入水中后的馍馍虽然也能食用，但是做出来的“汽水馍馍”的底部就没有金黄色，酥脆的壳，这将在很大程度上降低汽水馍馍的外形和口感。记住，先不要急于盖锅盖，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时尽量不要掀锅盖。大火三把，大概等到面接近熟的时候就可以把火调低，闻到有香味就不用加柴火了。一般十五至二十分钟即可蒸好。

八、汽水的做法？

材料准备：纯净水、可可粉、咖啡、小苏打粉、红糖，玻璃瓶一个。

一、可乐的做法：

1、准备齐所有做可乐的材料：小苏打粉、咖啡、红糖、可可粉。

2、把适量红糖加入装有纯净水的玻璃瓶中，不宜过量。

3、把适量咖啡粉放入玻璃容器中，如图所示。

4、如图所示，接下来把适量巧克力粉也加入装有咖啡粉的玻璃容器中。

5、然后把小苏打粉也加入玻璃瓶中。

6、最后加满纯净水，用力摇晃玻璃瓶使得所有饮料材料溶解均匀，此时自制可乐制作完成。打开要注意应慢慢打开瓶盖，避免气泡大量涌出。

二、雪碧的做法

1、准备好一杯凉白开。

2、加入一勺白砂糖。

3、把加入半勺小苏打，搅拌至融化。

4、加入三勺白醋，并搅拌。

5、搅拌一下，静至5分钟。

6、放入柠檬片后，雪碧就做好了。

九、肉鸡大腿的做法？

食材

主料

鸡大腿

8个

辅料

油

适量

盐

适量

咖喱粉

适量

料酒

适量

步骤

1.鸡大腿洗干净

2.鸡大腿蘸一下料酒，表面撒上咖喱粉和盐，腌30min

3.铝箔上倒少许油

4.把鸡大腿放在铝箔上

5.烤箱预热200C，烤20min，转到功率全开，烤3-5min到表面酥脆

小贴士

铝箔上刷油是为了防止鸡大腿粘到铝箔上

十、姜汁蛋羹的做法？

姜汁蒸水蛋

俗话说，早上吃姜，赛人参！

这道姜汁鸡蛋羹作为早餐更是老少皆宜的一道美食。

姜的好处太多了，男人补肾，女人补气，儿童开胃，老人暖身！

姜汁结合鸡蛋羹的做法，在不是螃蟹盛产的季节里，可以过过嘴瘾，一饱蟹膏风味的口福！

食谱用量是1人1个鸡蛋的量。

如果家里有多口人，可以按照配方用量翻倍进行料理！

配方中的鱼子酱，增添了蛋羹的海鲜味，可以按照自己的口味加减。

用料

鸡蛋 1个

姜汁 2.5ml

盐 0.6 ml

温水 蛋液的1.5倍

鱼子酱 适量

姜汁蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，姜，盐，温水，鱼子酱备用。

步骤 2

鸡蛋打在一个有刻度的量杯里备用。

步骤 3

把生姜擦出姜汁。（也可用料理机打出姜汁，然后去除姜末）

步骤 4

倒入蛋液中相当于2.5ml（1/2小勺）的姜汁。并将鸡蛋打散。

步骤 5

加入0.6ml的盐（1/4小勺的一半量）。

步骤 6

加入相当于蛋液（全蛋液+姜汁+盐）总量的1.5倍的温水，轻轻搅匀，让食盐在蛋液中均匀溶化。

步骤 7

把蛋液过筛两次，去除蛋液中的气泡以及蛋白和蛋黄不均匀的部分。

步骤 8

把过筛后蛋液倒入要蒸蛋的碗里。

步骤 9

蒸锅水烧开后，放入蛋盅加盖子。防止蒸汽水进入蒸蛋的碗里。（如果家里没有蛋盅，可以在蒸蛋碗口裹上锡纸，并且用牙签扎两个小洞，为了让蒸蛋既透气又隔水蒸气。）

步骤 10

一定要用小火蒸10分钟，出锅后，在蛋羹上放上一点鱼子酱。即可食用。（这里用小火可以让蛋羹蒸出细滑Q弹的质地，而且不会出现蜂窝状的气泡哦！）