水蒸蛋怎么做 水蒸蛋怎么做比较嫩

一、水蒸蛋怎么做？

首先，根据人员多少，确定准备多少鸡蛋，然后把鸡蛋打到碗里，加点清水，把鸡蛋调匀，加入香油、少许盐、五味调料等，用保鲜膜覆盖住，放入蒸锅蒸20分钟即可，

二、怎么做水蒸蛋电饭煲？

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀

2.现在加水。最好是温水。

3.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

4.大概10－15分钟，水蒸蛋就做好了。

三、水蒸蛋怎么做有营养？

制作步骤:

1，挑选新鲜鸡蛋，打入大碗中，加入是纯鸡蛋液的1.2倍的温开水打成鸡蛋液。

2，加入少许盐，用筷子沾点料酒，搅拌均匀。

3，用勺子撇掉鸡蛋液上的沸沫，上锅蒸制，水开烧开后，大火蒸十分钟即可关火，出锅。蒸制时间以水蒸蛋的厚薄而定。

4，放上葱花，淋上少许热油，鲜味生抽即可。

四、青蛾水蒸蛋怎么做好吃？

1.青蛾清洗干净，放冷水入锅煮至青蛾开口即可。水以则没过青蛾即可2.选一个比较深的盘子把青蛾捞出平铺在盘底，者青蛾的水不要倒掉3.香菇清洗干净切成细丁4.取2个鸡蛋打入碗中加入香菇，倒入放凉的煮青蛾水，用筷子打均匀。水与蛋比例1:1。用勺子把蛋液上面的泡沫撇掉5.把蛋液倒入青蛾上面，到2/3处就可以，不要太满6.冷水上锅，上蒸架，大火烧开，转小火蒸10分钟7.出锅，淋上香油，不够咸的加点生抽即可

五、用盘子蒸水蒸蛋怎么做？

瓷盘、瓷碗、不锈钢碗和盘子都可以蒸之前将搅拌均匀的蛋液面上的泡沫清掉，否则蒸出来的蛋不好看，表面不平整。

六、水嫩烫面蒸蛋糕怎么做？

用料 常温鸡蛋 2个 牛奶 80克 细砂糖 45克 盐 1克 柠檬汁或白醋 几滴 玉米油 15克 低筋面粉 80克 水嫩烫面蒸蛋糕的做法 牛奶加热80度加入油快速拌匀加入过筛面粉拌匀加入蛋黄拌匀蛋清加柠檬汁、盐细砂糖分3次加入蛋清，打发至9分发取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀再倒回余下蛋白霜中翻拌均匀入模，轻震气泡加保鲜膜或倒扣一个碟，开水上屉中小火50分钟到时间直接开盖，撕去保鲜模，震一下热气迅速倒扣放凉脱模即可

七、水蒸蛋文案？

大家好，今天跟大家分享一个鸡蛋非常好吃的做法，也是一个新吃法，水蒸蛋。这个水蒸蛋所需要的时间非常的少，十几分钟就能够做得出来。但是却非常的美味，吃起来滑嫩爽口。鸡蛋是一种非常有营养的食材，这是大家都知道的事情，而且蒸鸡蛋也是鸡蛋最健康的做法之一。咱们做的这个水蒸蛋营养更是丰富。接下来就一起去看一下这道水蒸蛋的做法吧。

【制作食材】鸡蛋，食用盐，白醋，小葱，生抽，香油

【制作步骤】

1、首先准备三个鸡蛋，一根小葱。然后再准备适量的食用盐，白醋，生抽和香油。以上这些食材和调料都准备齐全了之后，咱们就开始准备这道蒸鸡蛋。

2、首先准备两只空碗，向其中一个空碗中打入三个鸡蛋，然后加入适量的食用盐，适量的白醋，加入白醋可以让鸡蛋炒出来更加的滑嫩，而且吃起来也没有腥味了。向另一个空碗中倒入鸡蛋液两倍体积的温开水。

3、把温开水倒入鸡蛋液中，然后用筷子将鸡蛋液和水搅拌均匀，再用滤网过滤一下鸡蛋液，这样做的主要目的是过滤出鸡蛋液中的气泡，蒸出来以后鸡蛋更加的滑嫩。

4、在处理鸡蛋的时候，咱们先烧一锅开水，处理完鸡蛋之后，锅中的水也应该开了，把我们处理好的鸡蛋液放到蒸锅中，然后扣上一个盘子，防止水蒸气滴落，盖上锅盖，用大火蒸8分钟左右。

5、趁着蒸鸡蛋这段时间咱们把准备好的小葱取出来清洗干净，切成葱花，切完之后先放到一个小碗中待用。

6、8分钟的时间到了之后，咱们先把火关掉，然后再焖三分钟，三分钟之后将蒸好的鸡蛋取出来，在取出来的时候要注意安全，不要让水蒸汽烫到自己，取出来之后先把它放到一旁，稍微晾凉一下，然后再用刀切成小块，这样方便食用。

7、水蒸蛋切成小块之后，咱们向里面淋入点生抽，一点点香油，然后再撒上咱们刚刚切好的葱花，一道非常美味的水蒸蛋就这样做好了。

【小贴士】

1、在打鸡蛋液的时候往里面加一点食用盐和白醋，可以去除鸡蛋的腥味，而且蒸出来比较嫩。

2、加入了清水要比鸡蛋液多一半，而且要用温开水。

3、在蒸的时候水开上蒸锅，大火蒸8分钟。时间不要太长，太长的话就容易将鸡蛋蒸老。

4、在蒸鸡蛋的时候，要在鸡蛋上面扣上一个碗，防止水蒸气滴到鸡蛋上。

5、在淋入生抽的时候要轻柔一点，最好从边上流入，因为咱们蒸的这个水蒸蛋是非常嫩的，很容易就会将鸡蛋给弄烂。加入一点点香油就可以了，香油的量不宜太多。

6、最后加入葱花在很大程度上是起到点缀作用，当然也有一小部分调味的作用，如果不喜欢吃葱花的话，也是可以不添加的。

八、水蒸蛋吃法？

（1）打散鸡蛋液的时候，要记得在蛋液里面滴2滴油，这样蒸出来的水蒸蛋不容易粘底。

（2）打算鸡蛋液的时候，里面要加少许盐，以及2倍左右的温水，并且搅拌均匀。

（3）鸡蛋液打好以后，一定要用很细的滤网把鸡蛋液过滤3次，过滤的时候记得轻轻地进行，否则容易起泡，一直过滤到没有气泡即可。

（4）上锅蒸水蒸蛋的时候，记得要盖上保鲜膜或者盖上一个盘子，如果用保鲜膜的话，记得用牙签在上面戳几个洞。

（5）上锅蒸的时候，一定要记得冷水入锅，然后就开始蒸，水温由冷到沸腾，慢慢升温，才能把水蒸蛋蒸的比较均匀熟透，如果拿热水蒸，会导致水蒸蛋破裂或者老掉，影响口感。

九、水蒸蛋水放多了？

做蒸蛋的时候要是水分放多了，那么就会导致蒸蛋变的很稀，从而会导致蒸出来的蒸蛋不成形，这时候一般建议往里面加一些面粉或者鸡蛋，进行搅拌自制成型，要是已经蒸熟，那么这时候可以根据蒸蛋的成型状态，适当增加蒸制的时间，将其多余的水分蒸发掉即可。

但时间也不宜很长，否则很容易导致蒸蛋变老，从而导致其口感不好，影响其食用价值。

十、金针菇水蒸蛋怎么做好吃？

食材明细：鸡蛋1个约50克温水85克金针菇适量鹅油或猪油适量香葱适量鲜味生抽适量金针菇水蒸蛋的做法步骤：

1鸡蛋加一点盐打散。我是一个，正好50克，盐不要放多，只要能有一点咸味即可，因为后面还要放生抽。

2加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。

3过筛一遍蛋液。

4水开后上锅，中小火蒸。

5准备好金针菇、香葱和鹅油（或猪油），用色拉油口感会逊色些。

6蒸至表面变硬，放上金针菇再蒸3、4分钟。

7加两小勺鲜味生抽，放上猪油，撒上香葱焖一分钟或不焖也可。趁热食用。小窍门：

1、加的水要是温水。

2、水量约是蛋液的1.5倍稍多点，这个量比较嫩。

3、过筛一遍蛋液。

4、用中小火。

5、用猪油（鹅油更好），色拉油稍逊。