汽水蛋蒸肉 汽水蛋蒸肉在家怎么做

一、汽水蒸肉做法？

【鹌鹑蛋汽水蒸肉】

原料： 肉末 1小碗 鹌鹑蛋 1小碗 姜末 1小勺 料酒 1勺 淀粉1 小勺 胡椒粉 1小勺 葱 1根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；

2. 肉末加入适量的盐，姜末，淀粉和料酒等调味料；

3. 加入1勺料酒拌均匀；

4. 将调好味的肉馅放入盘子底部；

5. 按下几个小窝窝打入几个鹌鹑蛋；

6. 加入适量的水；

7. 烧锅开水， 将肉盘放入蒸锅中大火蒸上十五分钟；

8. 蒸好后加入少许盐和胡椒粉调味；

9. 放上少许葱花。

二、蒸肉怎么蒸碗里不进汽水？

蒸肉怎么蒸才不进水汽水，找个比碗大的盘子，盖在碗上，锅盖水就滴不进去了。就是将需要蒸的器皿封上一层保鲜膜。肯定会有人怀疑保鲜膜会被烫化，但是我真实实验过了，保鲜膜丝毫无损，会把水蒸气完全挡在外面，不过不需要水蒸气的“蒸”很多都可以被电烤箱代替，但是如果蒸很少的东西，或者家里没有电烤炉的话，这样隔水蒸气的方法还是值得一试哦

三、蛋蒸肉汤做法？

肉切碎，加入调料，然后打入蛋。最后蒸10分钟左右。淋上生抽。

四、荷包蛋蒸肉做法？

材料：猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜。

做法：葱、蒜切细末。猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀。在入味的肉馅中加入适量淀粉，再次搅拌均匀。将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟。关火，开饭。

五、腐乳蛋蒸肉家常做法？

您好，材料：

- 猪肉（约500克）

- 鸡蛋（2个）

- 豆腐乳（2块）

- 蒜末（适量）

- 姜末（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 盐（适量）

- 葱花（适量）

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟。

2. 将豆腐乳压成泥状备用。

3. 将腌制好的猪肉均匀地铺在蒸碗底部。

4. 打入2个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀。

5. 把豆腐乳泥均匀地涂在鸡蛋和猪肉上。

6. 撒上适量的葱花、蒜末、姜末。

7. 放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，直到熟透即可。

小贴士：

1. 豆腐乳和葱花、蒜末、姜末的用量可以根据个人口味自由调整。

2. 蒸的时间也可以根据肉片的厚度和个人口感来调整，如果不确定可以用筷子插入肉片中间，如果没有出血水就可以了。

3. 这道菜可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以当做下酒菜。

六、如何做蛋蒸肉？

1.瘦肉剁碎。

2.放生粉、盐1克拌匀。

3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。

4.将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。

5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

6.用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

7.撒上葱花即可食用了。小贴士1、蒸蛋的时候，要凉水蒸，蒸的时间要看蛋的多少和厚度，建议放得平浅一些，不要用太深的碟子蒸，中间不易熟。2、不要蒸太久，蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状，不滑嫩。3、猪瘦肉性平味甘咸，可补肝益血，滋阴润燥。

七、蛋蒸肉怎么做？

材料

主料：鸡蛋2个、肉100g；

辅料：生抽适量、盐适量、胡椒适量、淀粉适量

蛋蒸肉

1

肉剁末后，干拌至上劲后加水再拌至上劲再加水再拌，妈妈说要加三次水

2

加入胡椒，盐，生抽调味，拌匀

3

加入两个鸡蛋

4

然后将步骤3充分搅拌均匀

5

加适量的清水拌匀

6

水开后大火蒸二十分钟即可

小贴士

若无法确定是否蒸熟，可用小勺子舀汤汁，如果是带蛋的黄色则还需要再蒸，如果汤汁已经象开水似的透明就OK啦。

八、绍兴蛋蒸肉的做法？

1. 食材洗净备用

2. 把肉剁、一点点姜剁碎 放大碗里 加入盐、生抽、白胡椒粉、蛋清 然后搅拌均匀

3. 搅拌均匀的肉倒进一个稍微浅的碟里 水开后上锅蒸10分钟左右

4. 蛋黄里加两三勺水 打散 等肉蒸熟了以后 倒进碟里 然后蒸2分钟左右 再关火 闷2、3分钟就可以出锅啦（蛋黄里加点水是为了蒸出来的蛋更嫩）

5. 成品 撒上小葱 淋点香油 这碗蛋蒸肉就做好啦

九、蛋蒸肉末汤做法？

1.把鸡蛋打入碗中，打入碗里是为了能知道鸡蛋的量有多少，可以更准确的量出需要的水量

2..蛋液倒入另一个大点的盆里，加盐打散，加入1.5倍的水搅匀，要一边加入水一边搅拌，

3.搅拌好的蛋液过筛进碗里，覆盖上保鲜膜，放入已经上汽的锅里蒸约8分钟。过筛是为了去掉表面的气泡，不过筛也没关系，只是表面会没那么平滑；覆盖上保鲜膜能有效避免蒸制时锅盖的水蒸气滴进蛋液里；清用中小火来蒸鸡蛋羹，切忌用大火

4.瘦肉剁成末，加少许盐、淀粉和油抓匀

5.炒锅烧热加少许油，把肉末炒熟打散

6.鸡蛋蒸到8分钟后揭开保鲜膜，倒入肉末，再改上保鲜膜蒸3-5分钟

7..最后出锅撒葱花，按口味淋上生抽调味

十、蒸肉泥蛋的做法？

步骤1

新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散

步骤2

把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了

步骤3

放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右

步骤4

油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多

步骤5

把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用