最简单的汽水肉的做法视频 最简单的汽水肉的做法视频教程
一、汽水肉的做法最正宗的做法?
主料:鸡蛋2个、猪肉约2两、虾米1把;
辅料:盐少许、葱花一小把、酱油一大勺、香菇一把、料酒少许、香油几滴、胡椒面少许、淀粉三小勺.
1、把香菇泡发,然后将其切成小碎粒,泡香菇的水不要倒掉。
2、将猪肉切成小粒,然后加入虾米,再将二者一起剁成馅。
3、往肉馅加少许盐、酱油、料酒、胡椒面和淀粉,再把香菇粒也放进去。
4、这时开始顺着一个方向搅动,搅的过程中可以加点儿水,直到搅上劲然后放在一边。
5、再来就只需将两个鸡蛋打散,加点盐,继续打,边打边加入刚刚泡香菇的水。
6、鸡蛋与水的比例大概是1:2。等到打出一大堆泡沫,水也全加进去就差不多了。
7、鸡蛋打好之后记得要把打好的鸡蛋上的泡沫全部撇掉。
8、锅里加水烧开后,把肉馅先放进去蒸,肉馅放进去前加一点儿水会使肉馅比较嫩。
9、大火蒸5分钟后,把肉馅拿出来,慢慢将打好的鸡蛋液倒进去,倒完后,盖上保鲜膜放回锅里继续蒸。
10、再蒸15分钟左右关火,撒一把香葱,滴一两滴香油,倒一点酱油就可以开吃了
二、汽水肉的做法?
汽水肉做法:
主料:鸡蛋2个、猪肉约2两、虾米1把;
辅料:盐少许、葱花一小把、酱油一大勺、香菇一把、料酒少许、香油几滴、胡椒面少许、淀粉三小勺.
1、把香菇泡发,然后将其切成小碎粒,泡香菇的水不要倒掉。
2、将猪肉切成小粒,然后加入虾米,再将二者一起剁成馅。
3、往肉馅加少许盐、酱油、料酒、胡椒面和淀粉,再把香菇粒也放进去。
4、这时开始顺着一个方向搅动,搅的过程中可以加点儿水,直到搅上劲然后放在一边。
5、再来就只需将两个鸡蛋打散,加点盐,继续打,边打边加入刚刚泡香菇的水。
6、鸡蛋与水的比例大概是1:2。等到打出一大堆泡沫,水也全加进去就差不多了。
7、鸡蛋打好之后记得要把打好的鸡蛋上的泡沫全部撇掉。
8、锅里加水烧开后,把肉馅先放进去蒸,肉馅放进去前加一点儿水会使肉馅比较嫩。
9、大火蒸5分钟后,把肉馅拿出来,慢慢将打好的鸡蛋液倒进去,倒完后,盖上保鲜膜放回锅里继续蒸。
10、再蒸15分钟左右关火,撒一把香葱,滴一两滴香油,倒一点酱油就可以开吃了。
三、脊肉的最简单做法?
溜肉段
食材准备:
里脊肉 200克,青椒 1个,淀粉 适量,胡萝卜 1段,菜籽油 300克,料酒 1勺,胡椒粉 2克,精盐 3克,大葱 1段,大蒜 3棵,蒸鱼豉油 半勺
做法步骤:
1、将脊肉切成手指粗细长约2厘米小段,将腌制脊肉调料备齐
2、脊肉腌制最少15分钟。
3、将腌制好的脊肉加入适量淀粉调匀,再加入少许菜籽油调匀以防炸制时肉段粘连。
4、锅内倒入油烧热至六层下入肉段炸制到熟透。
5、炸制熟的肉段捞出控油,再将青椒胡萝卜倒入锅内约半分钟捞出控油。
6、将配制好的汁料倒入勺内加热。汁料为大葱,大蒜(葱切葱花蒜切碎)豉油,精盐,料酒和淀粉。
7、汁料烧好顺即倒入肉段青椒胡萝卜翻炒至挂芡汁均匀关火装盘!
四、大块肉最简单的做法?
用料 大块五花 一块 八角 一小瓣 桂皮 一小块 香叶 一片 干辣椒 一个 老抽 红烧汁
1、选择一块五花肉~一定要宽
2、切成方方的
3、水里加葱姜煮肉15分钟煮透
4、弄干净毛
5、摸一层老抽(阿兔忘了)然后用叉子往死里插,密密麻麻的,插深一点。然后冲冷水激。
6、用厨房纸巾擦干
7、放进油锅里慢慢炸 油温不要过高
8、炸的时候盖上锅盖 防止被烫到
9、炸到皮变成这样
10、放凉了再切不然容易碎开皮和肉分离
11、烧开水 放姜片 葱 花椒 香料 稍稍煮一下
12、再根据口味放老抽 酱料 大火煮10分钟转小火炖半小时
13、然后放一把冰糖 ,然后烧开, 让汁黏稠一点
14、夹出来码好, 浇上汁水上锅蒸半小时, 让油脂化出来 ,口感更加绵软 ,不油腻
五、椰子肉最简单的做法?
主料:
椰子肉1000克
辅料:
椰子水1000毫升
做法:
1. 椰子去掉硬壳,这步我要销售大叔帮忙去掉了,倒出椰子水,再用刀削去椰子肉外面褐色的椰子皮,冲洗干净,把椰子肉切小块
2.把椰子肉放进豆浆机里
3.把椰子水到刻度1000毫升处
4.按下豆浆机“免滤干豆”功能键
5.豆浆机工作完毕后,椰子肉已经煮出味道
6.把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理机里,用料理棒搅拌
7.搅拌后过滤出椰子肉渣
8.纯天然的椰子汁就搞定了,喜欢热的,可以加热一下再喝,喜欢喝冰镇的。
六、贝壳肉最简单的做法?
材料:鲜贝、酱油、醋、味精、芝麻油、精盐、辣椒酱、大葱、生姜、大蒜
做法:将鲜贝去内鳃,洗净,用沸开水烫熟,过凉后控干,切成1厘米的原形片,大葱、生姜、大蒜去皮,洗净,均切成末,瓷碗中,放入大葱末、生姜末、大蒜末、酱油、糖、盐、味精、芝麻油、醋搅拌均匀成调味汁,放入鲜贝肉拌匀,腌渍半个小时,入味,鲜贝壳洗净,消毒,做为容器,把做好的鲜贝肉分装在鲜贝壳中,再码放一个小盘里,食用时,辣大酱分装在每个小碟里,一起上桌,用鲜贝肉蘸辣酱吃即可。
七、荔枝肉最简单的做法?
荔枝肉为福建特色菜
一:改刀,肉选用五花肉(肥瘦均匀)用刀背捶成一厘米左右的薄度,一定要捶均匀但不能太用力捶的太烂,接着切成小块
二:腌制,捶好的肉放南乳汁调色,盐少许鸡精一点点,白胡椒一点点,料酒少许,清水少许,不停顺着一个方向搅拌把水充分打进肉里使其更加嫩滑。最后放地瓜粉(必须用地瓜粉)拌匀,让肉上全部挂满粉就可以了。最好放冰箱腌制一夜八到十小时
三:炸制,锅里放宽油,油温升至八成,锅离火,一个一个下去,全部下完开大火炸三到四分钟。捞出来油温升高再次复炸。
四:炒制锅里放少许泰式甜辣酱一点点白糖,一点点鸡精加入炸好的肉翻炒均匀就可以了
八、乌龙肉的最简单的做法?
主料:
面粉500克
猪肉250克
肥肉500克
辅料:
鸡蛋1只
配料:
乌龙茶10克
生姜1块
葱3棵
鸡精1小勺
料酒1小勺
盐2小勺
做法:
1. 准备好的用料。
2. 肥肉熬出油放凉待用。
3. 乌龙茶加凉水泡开。
4. 葱,姜剁碎。
5. 猪肉搅成肉泥。
6. 加入葱姜,盐,鸡精,料酒,乌龙茶汤搅拌上劲。
7. 200克面粉加入猪油揉匀。
8. 装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。
9. 剩下的面粉加入乌龙茶汤,一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子,冷藏好的猪油面一样分成小剂子。
10. 擀成面皮,包入猪油面。
11. 收口朝下再擀成薄片,再折叠起来擀薄,反复几次即可。
12. 再包入猪肉馅。
13. 包好收口朝下。
14. 烤箱160度20分钟。
15. 刷上一层蛋液,撒点葱花,220度,5分钟就可以
九、汽水肉的家常做法?
主料 猪肉馅1碗 辅料 鸡蛋 1个 虾米 1把 白芝麻 1撮 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 适量 。
汽水肉的做法
1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。
2.加葱姜末,加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀 。
3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋,继续搅拌上劲 。
4.取一深盘,放入肉馅,铺平,中间扒开一个小洞,加入适量清水至没过肉面,打入一个鸡蛋 。
5.水开后放入蒸锅,盖盖蒸15分钟左右。
十、木桶汽水肉的做法?
汽水肉的制作材料: 方法一: 主料:猪肋条肉(五花肉)250克 调料:姜2克,胡椒粉1克,盐3克,小葱3克 汽水肉的特色: 质嫩味鲜,容易消化。 汽水肉的做法: 1. 将肉洗净去皮骨肉和筋络,剁成肉茸入钵内; 2. 姜葱洗净,葱切葱花,姜切末; 3. 将肉茸掺入细盐搅拌上劲,再掺入少量葱花、姜末和胡椒,加入适量的冷汤汁或水,搅拌均匀后装入碗内; 4. 连碗上笼,蒸15 分钟即成 汽水肉的制作要诀: 汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃,除采取上述方法制作外,还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状,放入绞肉机绞成茸状,再掺入肉茸拌匀,蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味,如将生咸蛋去壳,放在汽水肉中间,便成汽水肉蒸咸蛋;咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉;将去壳鸡蛋放在肉上,便又成汽水肉蒸鸡蛋等。 方法二: 准备材料 肉馅150克、鸡蛋一只 准备调料: 姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油 制作过程: 1、将姜切细末,加入肉馅中,用一个比较深的碗装上,加上少许盐、生抽、、胡椒粉,将鸡蛋磕入,和肉馅一起搅拌均匀; 汽水肉 2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水,水要淹没过肉馅,多一点都没有关系,蒸锅添上水,将加好水的碗放入,盖盖,点火; 3、蒸到冒大量热气后,继续再蒸15-17分钟(具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定),闻到有浓郁的香味飘出时,即可关火; 4、小葱切葱末,撒在汽水肉上,再淋少许生抽、麻油即可食用。 操作提示 蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节,更偷懒的办法是,在用电饭锅煮米饭的时候,将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。 编辑本段说明 汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃,除采取上述方法制作外,还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状,放入绞肉机绞成茸状,再掺入肉茸拌匀,蒸熟则别具风 木桶汽水肉 味。如掺入其它配料又是一种风味,如将生咸蛋去壳,放在汽水肉中间,便成汽水肉蒸咸蛋;咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉;将去壳鸡蛋放在肉上,便又成汽水肉蒸鸡蛋等。
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