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汽水肉怎么做好吃又嫩视频教学 汽水肉怎么做好吃又嫩视频教学大全

2023-06-13 11:17:40湖北菜2

一、汽水肉怎么做好吃又嫩?

1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁,剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅,不然蒸出来有点干还有点硬,稍微加点植物油会改善点。

2.少许姜末蒜末,剁碎加入。

3.根据自己的口味加调料,如盐,酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。

4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌,再加少量水,搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。

5.上锅蒸,上汽后大约15分钟。

二、怎样蒸汽水肉又嫩又好吃?

口味:酱香味工艺:蒸小碗蒸肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克

调料:黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克教您小碗蒸肉怎么做,如何做小碗蒸肉才好吃 。

用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出;

葱切段、姜块备用;

锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;

将黄酱装入碗内,加入精盐、味精搅拌均匀;

将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可。

三、僵尸肉怎么做又嫩又好吃?

第一步:我们先将冷冻的五花肉从冰箱里拿出来,放在案板上备用,随后在碗里放入适量的水,撒适量的盐,把冷冻的肉放在淡盐水里进行解冻,这样不仅速度更快,而且肉质也更鲜嫩,把青椒,红椒切成圈状,香葱切成段状备用,蒜切成碎末状备用。

第二步:我们先把融化好的肉切成片状或者是丁状,或者是丝状放入调味料腌制一会,腌肉的时候要加入淀粉,这样肉吃起来才能够更鲜滑,不过要提醒大家的是,肉一旦遇上了水,就容易粘成一团,所以说我们要在腌肉的时候加入适量的香油或者是食用油,都可以这样有助于肉丝入锅的时候能够不粘在一起,由于肉遇热会释放出水分和油分,所以炒菜的时候也可以减少油量。

第三步:起锅时烧油,待油热之后,放入蒜爆香,随后放入我们已经切好的肉片在锅里进行爆炒大概两分钟。

第四步:放入豆豉,红辣椒和青辣椒进行翻炒,加入酱油,盐进行调味上色,在出锅之前,放入葱翻炒均匀,即可出锅。

四、肉怎么做才能又嫩又好吃?

把肉裹上嫩肉粉,然后加油进入锅里翻炒,这样子肉会又嫩又好吃

五、肉粉怎么做又嫩又好吃?

瘦肉先进行腌制,加入淀粉抓匀后静置

六、牡蛎肉怎么做又嫩又好吃?

牡蛎肉洗干净后,放入碗中上蒸锅蒸8分钟后,配美极鲜酱油,又嫩又好吃。

七、肉块怎么做好吃又嫩?

肉里放入蚝油、胡椒粉、生抽搅拌均匀,分次加入清水让肉吸饱水分,再有加淀粉抓匀,最后再倒入食用油进行封住。

八、菠萝肉怎么做好吃又嫩?

准备食材。猪肉菠萝,鸡蛋,青椒,小番茄,料酒,食盐,番茄沙司,白醋,糖,生粉。

做法。猪肉洗净切块,加入盐生粉,料酒腌制15分钟,加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。小番茄青椒洗净切块备用,罐头菠萝切块备用。起锅下油油热,将猪肉炸至金黄,捞出备用。番茄酱,白醋,白糖,倒进锅里,加盐,淋入水淀粉,小火煮开成酸甜汁,倒入菠萝青椒,番茄翻炒均匀后,关火倒入炸好放凉的肉。不断翻炒均匀,当酱汁完全包裹在食材上就可以装盘出锅,充满诱人气息菠萝咕咾肉完成。

九、酸肉怎么做好吃又嫩?

1· 买了去皮五花带皮腿肉各一公斤,放盐腌制隔夜

2· 糯米炒制微微变色即可盛起来,网上食谱有些在炒的时候放白酒,我是炒完打碎后和辣椒面一起放的

3· 炒好的糯米打碎,粗细看个人口感,但酸肉是煎炒比较多所以建议打碎点好,太粗的话吃的时候会有点硌牙

4·打好糯米

5· 把辣椒面,花椒,打好的糯米粉,白酒,适量的盐全部放一起搅拌,白酒不要太多每次分开放搅拌松散一点,加高度白酒有利于保存时间长一点

6· 底部先放一层压实以便于吸水

7· 把肉全部涂满混合物放进罐子压实,表面盖上一层混合物,封口不要让空气进去,夏季大概一周就可以吃了,最久保存一个月,每次取的时候记得封好口,建议腌制好后分装密封冷藏

十、焖肉怎么做好吃又嫩?

主料5人份

五花肉500克

辅料

精盐2大勺 生抽1大勺 黄酒1勺 八角2个 姜4片 桂皮1个 大葱3根 香叶3片 草果2个 冰糖4块

五花肉用水洗干净 肉的每一面都抹上盐,腌制

抹上盐的肉用砖块压着,让肉紧质,压出血水,腌五、六个小时 腌好的肉洗去外面的盐和血水

放入锅里焯水 等肉变色后,捞出冲掉外面的血沫

姜片、葱、大料准备好 大料我用袋子装起来,没有袋直接放

锅里准备适量的水,水量是正好盖住肉的量,不要太少,太少了有可能会煮干,也不要太多。水多了肉汤滋味寡淡。先放入葱、姜、大料包、料酒 再把肉放入,加适量盐

加冰糖加一点生抽煮开

然后把肉连汤水一起倒入炖锅 盖上锅盖小火煮上一个半小时,然后把火候调到最小,就是那个肉汤似开非开,似滚非滚的地步,不要开锅盖在炉子上焖个五,六小时

这个就是炖好的 把焖肉放到保鲜盒里,放冰箱速冻二小时,或者放冷藏室里冷藏一天

这个就是速冻二小时 再把肉切片,千万不要热的时候就切片,肉会成碎块的

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