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怎样蒸汽水肉不老又好吃窍门 怎样蒸汽水肉不老又好吃窍门视频

2023-06-14 01:45:45湖北菜1

一、怎样蒸汽水肉又嫩又好吃?

口味:酱香味工艺:蒸小碗蒸肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克

调料:黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克教您小碗蒸肉怎么做,如何做小碗蒸肉才好吃 。

用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出;

葱切段、姜块备用;

锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;

将黄酱装入碗内,加入精盐、味精搅拌均匀;

将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可。

二、怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单窍门?

材料

鲈鱼1条(1斤),葱丝,姜丝,干辣椒丝,蒸鱼豉油,油,盐,酱油,料酒,鸡精,砂糖各适量

做法

1、先把蒸锅里加水烧上。

2、鱼洗干净后,放入可用来蒸的盘里,加入姜片、二三根葱、一点料酒,等蒸锅里的水上气后,移入蒸锅。

3、一般一斤的鱼要蒸8分钟,中大火加热。

4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。

5、鱼蒸好后,将盘中的汁水倒掉,葱和姜片也要取出扔掉。

6、加入适量的蒸鱼豉油,放入各种调料,将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上,另起锅加热二大匙的油,等油到八成热的时候,也就是冒出少量的青烟,这时将滚油浇在三丝上即可。

三、怎样蒸汽水肉才嫩窍门?

主料

葱适量

生抽适量

步骤1

准备好新鲜猪梅条肉;洗净,剁成肉糜

步骤2

肉糜加入淀粉、盐

步骤3

倒入生抽,加少许水,拌匀

步骤4

顺一个方向搅拌上劲

步骤5

加入大葱、生姜末、胡椒粉,拌匀

步骤6

将拌好的肉糜用小勺抹平,中间留一小孔

步骤7

肉糜上注入清水,没过肉糜;加入少许生抽调味

步骤8

放入电饭煲,蒸米饭一起蒸熟即可

步骤9

蒸好的汽水肉,淋上芝麻油;肉嫩汤鲜味美

四、怎样蒸花椒肉好吃又嫩?

1、将五花肉切成较大方块;

2、放入有葱、姜、大料和料酒的开水里煮5分钟;

3、待成形后捞出放凉,切成薄片放小碗内;

4、用少量细盐、酱油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌渍半小时;

5、入压力锅隔水蒸,喷气后15分钟即熟,挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。

五、卤面怎么蒸又软又好吃窍门?

步骤/方式1

在上锅之前用手将面条抖散,放入蒸锅中蒸20分钟

步骤/方式2

准备食材:肉丝加盐、老抽、生抽、料酒,油和淀粉腌制10分钟左右,蒜薹切段,姜切丝,大蒜切片

步骤/方式3

找一个较大的盆,加入2勺生抽、2勺老抽、2勺食用油、适量的盐后,倒入小半碗清水,搅拌均匀,将蒸好的面条倒入卤汁中,用筷子拌匀,使面条充分的被料汁包裹,再次放入蒸锅中蒸5分钟。

步骤/方式4

炒锅中倒入宽油,油热后加入姜丝和蒜片,炒香后加入腌好的肉丝,翻炒至肉丝变色后,加入切好的蒜薹,翻炒均匀后,加入小半碗清水

步骤/方式5

加入处理后的面条会比较湿润,这里我们简化烹饪方法,盖上锅盖直接在炒锅里小火焖5分钟左右,注意用筷子挑动几下,卤面很快就做好了。常规的蒸卤面要把这些面和菜一起放在蒸锅里重新蒸8分钟左右,吃的时候比较方便。

六、汽水肉怎么做好吃又嫩?

1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁,剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅,不然蒸出来有点干还有点硬,稍微加点植物油会改善点。

2.少许姜末蒜末,剁碎加入。

3.根据自己的口味加调料,如盐,酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。

4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌,再加少量水,搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。

5.上锅蒸,上汽后大约15分钟。

七、怎样炒羊肚不老又好吃?

1、将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味,再刮去黑膜放碱水中浸泡1小时。

2、连同碱水一起下锅煮透,放进清水漂洗1小时直至碱味清除。

3、洗净的羊肚切成块,每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形。

4、冬笋削去外皮,切条,用沸水焯熟备用。葱去根须,洗净,取葱白切与冬笋相应的段。

5、精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用。

6、锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟,沥干油。

7、锅放回旺火,加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。

八、怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门?

步骤/方式1

将鸡胗泡水,冲洗干净

步骤/方式2

切成小块儿备用

步骤/方式3

准备香叶、葱姜蒜,切好备用

步骤/方式4

热水,放入鸡胗,料酒,葱姜蒜,进行掉水,这样能够清理干净鸡胗

步骤/方式5

重新准备热水,放入鸡胗,和所有准备的调料。水需要盖过材料,适当加入盐调味

步骤/方式6

大约30分钟就可以了,具体时间和火候请个人掌握

步骤/方式7

成品

九、怎样烧兔肉又嫩又好吃窍门?

1、食材:兔肉1只,红椒适量,花生油适量,食盐适量,醋适量,鸡粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,干辣椒适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量,芝麻油适量。

2、兔子洗净剁块,用水焯一下。

3、热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味。

4、然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟。

5、接着放料酒、老抽、盐、糖。

6、待炒出糖色后,加水、桂皮。

7、待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火。

8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉即可。

十、汽水肉怎么蒸嫩?

首先需要准备适量新鲜的五花肉,把五花肉切成碎末之后加入两颗鸡蛋,搅拌均匀之后再加入食用盐,食醋,生抽,老抽等调味品。

然后放入锅中蒸半个小时左右,美味的汽水肉就可以开吃了。在吃汽水肉的时候,还可以搭配着美味的油碟吃,搭配着油碟吃的汽水肉不仅更好吃,而且营养也更丰富。汽水肉是一种非常适合老年人吃的菜品,因为特别软。

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