汽水肉蛋怎样蒸嫩一点好吃窍门 汽水肉蛋怎样蒸嫩一点好吃窍门视频
一、怎样蒸汽水肉才嫩窍门?
主料
葱适量
生抽适量
步骤1
准备好新鲜猪梅条肉;洗净,剁成肉糜
步骤2
肉糜加入淀粉、盐
步骤3
倒入生抽,加少许水,拌匀
步骤4
顺一个方向搅拌上劲
步骤5
加入大葱、生姜末、胡椒粉,拌匀
步骤6
将拌好的肉糜用小勺抹平,中间留一小孔
步骤7
肉糜上注入清水,没过肉糜;加入少许生抽调味
步骤8
放入电饭煲,蒸米饭一起蒸熟即可
步骤9
蒸好的汽水肉,淋上芝麻油;肉嫩汤鲜味美
二、怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单窍门?
材料
鲈鱼1条(1斤),葱丝,姜丝,干辣椒丝,蒸鱼豉油,油,盐,酱油,料酒,鸡精,砂糖各适量
做法
1、先把蒸锅里加水烧上。
2、鱼洗干净后,放入可用来蒸的盘里,加入姜片、二三根葱、一点料酒,等蒸锅里的水上气后,移入蒸锅。
3、一般一斤的鱼要蒸8分钟,中大火加热。
4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。
5、鱼蒸好后,将盘中的汁水倒掉,葱和姜片也要取出扔掉。
6、加入适量的蒸鱼豉油,放入各种调料,将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上,另起锅加热二大匙的油,等油到八成热的时候,也就是冒出少量的青烟,这时将滚油浇在三丝上即可。
三、汽水肉怎么蒸嫩?
首先需要准备适量新鲜的五花肉,把五花肉切成碎末之后加入两颗鸡蛋,搅拌均匀之后再加入食用盐,食醋,生抽,老抽等调味品。
然后放入锅中蒸半个小时左右,美味的汽水肉就可以开吃了。在吃汽水肉的时候,还可以搭配着美味的油碟吃,搭配着油碟吃的汽水肉不仅更好吃,而且营养也更丰富。汽水肉是一种非常适合老年人吃的菜品,因为特别软。
四、蒸猪血怎么做好吃又嫩窍门?
蒸猪血是一道非常有名的东北菜,做得好的蒸猪血非常的鲜嫩味美,而且可以补铁补血,美容养颜,是非常美味的一道家常菜,其实蒸猪血也是有窍门的,掌握这些窍门可以蒸出又香又嫩的猪血。
工具原料猪血、鸡蛋、水盐、五香粉、葱、姜
方法/步骤分步阅读
1
猪血要新鲜未凝固的,未凝固的猪血蒸出来口感才嫩。
2
猪血和水按照1:1的比例兑,也可以放骨头汤哦。
3
打鸡蛋,搅拌均匀,然后把鸡蛋液放入猪血和水混合液中,搅拌均匀。
4
葱、姜切末,放入搅拌好的猪血中,加入盐、五香粉调味。
5
可以过筛一下,这样口感会更嫩。
6
可以覆盖一层保鲜膜,这样会比较嫩,而且无气泡。
7
上蒸锅蒸10-15分钟,用筷子插入无液体流出即可。
五、汽水肉怎样做嫩些,好吃些?
虽说做气水肉很简单,但真的要做到好吃,鲜嫩也不容易。 做好气水网的法如下; 一,增加肉的吸水量;要选择肥二瘦八的猪肉,去其肉中的筋膜,剁成极细茸,加生姜末,白胡椒粉,盐,调匀,边调边加水,一般三两肉可加水一两,待调至如胶状并有劲。加入极少的淀粉和少量的麻油,再继续搅拌至匀,如果有多馀时间,放冰箱冷藏四五分钟。 二,采用温开水蒸蛋60~~70度最好;用一只碗将蛋打散,注意要打至蛋的面上有一层泡,才算打匀了,另用一只碗放盐、少量的鸡精,(一点儿味精都不放)倾入已备好的温开水,搅匀,冲入蛋碗中,再将蛋碗中的蛋水复至蒸蛋的碗内, 三,将调好的肉茸,用筷子扒成小砣,放入蛋液中,上火蒸十分钟出锅,撒上一点葱花即可上桌了。 如上法蒸出来的蛋有三个特点,一是蛋如镜面光滑细嫩,二是不会结底,三是味鲜肉嫩,入口即化。特别适合老人和小孩食用。
六、怎样蒸汽水肉又嫩又好吃?
口味:酱香味工艺:蒸小碗蒸肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克
调料:黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克教您小碗蒸肉怎么做,如何做小碗蒸肉才好吃 。
用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出;
葱切段、姜块备用;
锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;
将黄酱装入碗内,加入精盐、味精搅拌均匀;
将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可。
七、好吃些,汽水肉怎样做嫩些?
好吃的气水肉是鸡蛋清加生粉在顺一个方向'调,
八、汽水肉怎么蒸最嫩?
材料
荷叶1张 糯米200克香菇酱50克里脊肉末200克
做法
1 将荷叶浸泡软,清洗干净,分割成小块备用;
2 将糯米浸泡软,糯米中倒入香菇酱和五花肉末,淋入一大勺色拉油(如果肉末比较油的话,色拉油可不加),搅拌均匀;
3 将小片荷叶摊平,一头放上2大勺糯米,然后卷起来,卷成传统春卷状;
4 依次将所有的荷叶卷糯米包好,码在蒸笼里,入蒸锅蒸20分钟即可
九、怎样蒸秋葵好吃又嫩?
秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。
1. 秋葵洗干净。
2. 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料,撒上熟芝麻即可。
十、怎样蒸牛肉好吃又嫩?
1、首先将牛肉筋膜剃干净,逆着纹路切成片。
2、切好的牛肉放入碗中,加入适量的料酒,盐。
3、打入一个鸡蛋,胡椒粉,抓拌均匀。
4、将白玉菇切掉根。
5、将切好的白玉菇放入盆里,加入水,加适量的盐,清洗。
6、洗净后将白玉菇放盘子里,加适量的盐。
7、把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上,切一点细姜丝铺在上面。
8、起锅烧水,将牛肉放在蒸笼中。
9、盖上锅盖,水开之后蒸8分钟。
10、蒸好后撒葱花即可出锅了。
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