汽水肉蛋怎样蒸嫩又好吃视频讲解 汽水肉蛋怎样蒸嫩又好吃视频讲解大全

一、怎样蒸汽水肉又嫩又好吃？

口味：酱香味工艺：蒸小碗蒸肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦）500克

调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克教您小碗蒸肉怎么做，如何做小碗蒸肉才好吃 。

用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；

葱切段、姜块备用；

锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出；

将黄酱装入碗内，加入精盐、味精搅拌均匀；

将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。

二、怎样蒸香干又嫩又好吃？

只是蒸之前放上生粉和蛋清一起蒸

三、怎样蒸大排又嫩又好吃？

食材：排骨、姜丝、葱丝、淀粉

调味：蚝油、食盐、白糖、花椒粉

1、准备300克新鲜的排骨，可以要求商家，帮你剁成小块，把排骨装入碗中，加入2勺淀粉，3勺清水，下手抓揉，抓出一层白浆，然后用清水冲洗干净，洗到排骨发白，这样能很高的去掉排骨血水。

2、将排骨攥干水分，开始腌制，加入3片生姜，2勺蚝油，再加入适量的食盐、花椒粉、淀粉、食用油、白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。

3、在碗中腌制好之后，另外准备一个盘子，底下铺一层姜丝，用筷子夹起来排骨，一块块的码放好，此时的排骨，吸收了料汁的水分，变得非常饱满，而且入味。

4、起锅烧水，等水沸腾以后，放入排骨，大火蒸4分钟，再小火蒸15分钟即可，看一看排骨块大小，一般情况下，20分钟就足够了。

5、蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。

6、起锅烧一烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒入2勺蒸鱼豉油，大功告成，排骨可以开吃了，鲜香又嫩滑，大家有时间的话，一定要做给家人吃。

技巧总结

1、清蒸排骨，要选择新鲜的胸肋排，剁成小段后，通过抓淀粉的方式，洗掉血水。

2、腌制排骨的时候，最后要淋入一点植物油，它能锁住排骨的精华和水分，吃起来又嫩又滑。

3、腌制排骨的时候，就不建议加料酒了，会影响排骨的鲜味，可以浸泡血水，也可以用淀粉揉搓，最后清洗干净。

四、怎样蒸秋葵好吃又嫩？

秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

1. 秋葵洗干净。

2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3. 搅拌均匀。

4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6. 把秋葵码盘。

7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

五、怎样蒸牛肉好吃又嫩？

1、首先将牛肉筋膜剃干净，逆着纹路切成片。

2、切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒，盐。

3、打入一个鸡蛋，胡椒粉，抓拌均匀。

4、将白玉菇切掉根。

5、将切好的白玉菇放入盆里，加入水，加适量的盐，清洗。

6、洗净后将白玉菇放盘子里，加适量的盐。

7、把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上，切一点细姜丝铺在上面。

8、起锅烧水，将牛肉放在蒸笼中。

9、盖上锅盖，水开之后蒸8分钟。

10、蒸好后撒葱花即可出锅了。

六、蒸鸡怎样做又嫩又好吃？

你好，希望对你有所帮助

我的推荐；清香嫩滑荷叶蒸鸡丨广州美食之一

荷叶微有清香气，味淡微涩，清热祛火。荷叶蒸鸡，传统名菜，鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香，既可作滋补食品，又可充当廉价药膳。

具体用料 ：

鸡 半只

干松葺 适量

荷叶 1张

姜 2片

洋葱 半只

盐 半勺

木薯粉（生粉） 半勺

蚝油 1勺

荷叶蒸鸡做法：

1. 半只文昌鸡斩块

2. 姜，洋葱，盐，生粉，蚝油搅拌均匀腌制一小时以上

3. 泡发干松葺或蘑菇（温水泡四小时以上，最好提前一个晚上把松葺干泡好）

4. 荷叶一张开水烫过变软，否则荷叶干会太脆易碎

5. 松葺干切细拌入食材，抓拌好的食材平铺在荷叶上面

6. 包裹好的荷叶鸡

7. 适量冷水下锅，盖上锅盖，大火煮开后，中火蒸30-40分钟

8.蒸好出锅，舌尖回味无穷，是加班熬夜或者上学用脑疲劳的开胃营养餐~

七、怎样蒸重庆排骨又嫩又好吃？

排骨要ma好料，上锅蒸足时间才好吃。

八、怎样蒸牛排骨好吃又嫩？

做法：牛大骨 1200克

牛肋条肉 600克

生姜 20克

大葱 30克

做法

1、牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块

2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出

3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片

4、砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可

分

九、怎样蒸花椒肉好吃又嫩？

1、将五花肉切成较大方块；

2、放入有葱、姜、大料和料酒的开水里煮5分钟；

3、待成形后捞出放凉，切成薄片放小碗内；

4、用少量细盐、酱油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌渍半小时；

5、入压力锅隔水蒸，喷气后15分钟即熟，挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。

十、怎样蒸鹅蛋糕好吃又嫩？

鹅蛋倒入碗中，加入盐，然后边搅拌鹅蛋边加温水，搅拌好后用勺子去除上面的浮沫，上锅蒸二十分钟即可。