汽水肉蒸蛋羹的做法大全图解视频 汽水肉蒸蛋羹的做法大全图解视频教程

一、蒸鸡蛋羹的做法图解？

食材：鸡蛋 5个 香葱 10克 盐 4克 色拉油 10克

1、首先将香葱洗净后切葱花。

2、然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、搅拌到没有蛋清，水分3次加入。

4、使用温水，水 、鸡蛋的比例为1：1。

5、搅拌均匀后，根据个人的口味加入盐 、色拉油继续搅拌。

6、锅内加清水，烧开。

7、水开后搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中。

8、每一两分钟开盖放一次气，反复5次后关火。

9、将鸡蛋端出，撒上葱花。蒸鸡蛋羹就做好了。

二、蒸汽水肉做法大全？

食材：

五花肉、鸡蛋、姜末、小葱、生粉、胡椒粉、食盐。

做法：

1.将买好的五花肉洗净，将姜丝切成细丝，和五花肉一起剁成肉茸备用。

2.将肉茸装入碗里，加入适量食盐、生粉、胡椒粉，取一个鸡蛋敲破，将蛋清也加入肉茸中，蛋黄另外备用。

3.将加入生粉、蛋清、胡椒粉、食盐后的肉茸搅拌均匀后，手指并拢用指背轻轻按压，将肉茸慢慢碾薄。

4.尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致，这样方便蒸的时候受热程度均匀。

5.将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中，和肉茸一起蒸，这样既不浪费也增加了营养性。

6.将碗中注入清水，准备蒸汽水肉。

7.将汤碗放入蒸锅中开始蒸。

8.待水开后继续蒸15-20分钟，看到碗中的肉已经飘在汤面上则表明已经蒸熟可以端出，再根据个人口味加入适量的酱油调色，撒上葱花点缀。

三、蒸整只汽水鸡的做法大全？

主料：鸡大胸两块

辅料：生姜适量，鸡蛋

调料：盐，花椒粉，鸡精淀粉少量糖

制作步骤：1、将鸡肉洗净，搅成肉末

2、将生姜随鸡肉末一起搅成沫

3、在碗里盛上半勺盐，小半勺糖，半勺鸡粉，两勺淀粉和少量花椒粉等调料，加温水融化拌匀

4、将鸡肉末放入调料水中，加一点老抽调色，再放入鸡蛋清，充分搅拌

5、将调制好的鸡肉搁进蒸锅，大火蒸一分钟后，改为小火慢蒸七八分钟后，一碗香嫩爽口的汽水，肉就做成了。

四、糯米蒸猪脚的做法大全图解？

食材用料：猪蹄、糯米、生抽、老抽、料酒，放入姜丝、花椒、桂皮、八角、香叶、葱花

做法步骤：

1、猪蹄在锅里焯水后洗干净，猪毛刮干净或用煤气小火烧掉。

2、猪蹄放入锅里码味，倒入适量生抽、老抽、料酒，放入姜丝、花椒、桂皮、八角、香叶少许。拌和上色上味，放置一小时。

3、一罐糯米淘好，加水后需放置1至2小时，时间越长饭越软，根据个人喜好。

4、利用蒸盘将铝箔纸弄圆，再反过来准备。

5、蒸之前将糯米倒入锅里，利用汁水一起上色上味。

6、将糯米先铺在铝箔纸上，再把猪蹄放好，放入蒸锅，水开后，小火蒸2小时。

7、出锅后撒点葱花，开吃！

五、咸菜压肉的做法大全图解？

主料

咸菜300g，五花肉400g

辅料

油适量，盐适量

做法步骤：

步骤一

五花肉切成小方块。

步骤二

咸菜乡下腌晒的。

步骤三

改下刀，切碎点。

步骤四

将五花肉，爆出油香味。

步骤五

放盐、酱油、喷米酒煸炒。

步骤六

加咸菜一起炒出香味。

步骤七

一次性加足水去大火烧3-5分钟，后改小火慢炖。

步骤八

半小时候，收，调少许鸡精便可。

六、蒸辣子肉的做法大全？

步骤

肉末虎皮青椒的做法步骤11.青椒洗净晾干去籽 横切两段 肉剁成末 蒜切末 生抽两勺耗油一勺 白糖一勺 陈醋两勺 香油少许 鸡精少许兑成酱汁

肉末虎皮青椒的做法步骤22.热锅倒油 比平时炒菜多些 油至7 8分热 倒入青椒 中大火炸

肉末虎皮青椒的做法步骤33.炸制两面金黄起皮

肉末虎皮青椒的做法步骤44.控油捞出摆盘

肉末虎皮青椒的做法步骤55.锅中留少许油 倒入肉末炒散

肉末虎皮青椒的做法步骤66.倒入花椒粉蒜末葱末爆香

肉末虎皮青椒的做法步骤77.倒入葱末香菜末

肉末虎皮青椒的做法步骤88.倒入调好的酱汁熬煮一小会稍微收汁即可

肉末虎皮青椒的做法步骤99.肉酱汁浇在青椒上即可

小贴士

青椒要用中大火快炸 火太小会炸的肉质太烂了

七、蒸碗肉的做法大全？

食材

配料：酱油（老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油

做法

1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。 3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。

4、捞出焯过水的肉块备用。

5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。

7.取适量干豆角，用水泡发。 8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。

9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。

10、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。

11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。

12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

八、蒸麻辣肉的做法大全？

主料:

五花肉700克

红薯800克

辅料:

蒸肉粉150克 小南乳30克 生姜5克 生抽10毫升 小米椒2个

麻辣粉蒸肉的做法:

步骤1 五花肉除去杂毛，用刀刮洗肉皮，冲水洗净备用

步骤2 各式配料。红薯，小米椒，生姜洗净

步骤3 五花肉切片，加入一块小南乳，两勺乳汁，小米椒，生姜碎，生抽，色拉油适量

步骤4 充分搅拌均匀后腌1小时

步骤5 红薯去皮切滚刀块

步骤6 蒸肉粉入碗中，加入适量温水，静置10分钟

步骤7 蒸笼中摆入提前泡发好的荷叶，垫上红薯块

步骤8 静置好的蒸肉粉，倒入腌好的肉中，搅拌均匀

步骤9 依次摆入蒸笼中

步骤10 坐锅烧水，放入蒸笼，边上多出部分的荷叶向上折，盖住肉肉

步骤11 大火蒸约40分钟后即可出锅，撒入葱花或香菜享用

烹饪技巧

粉蒸肉加水浸泡，可避免蒸制后肉肉发干

红薯也可换成土豆，南瓜，山药等

因小南乳，蒸肉粉，生抽都有咸味，故无须另外加盐

不太能食辣的，不用额外加小米椒

肉要松松的摆上，不能压，需留一些空隙，以免蒸汽上不来，导致肉肉蒸不熟

九、传统蒸的月饼馍做法大全图解？

主料未知

面粉4大杯

辅料

酵母适量，水适量

1，准备，面粉和酵母搅拌均匀

2，和面

分次加入清水用筷子搅拌！酌情添加水量

3，发面

和面完成后放入面包机启动发酵程序～一个小时三十分钟左右！插孔不回缩即可！

4，造型

发酵完成后的面团分成大小差不多的面团揉圆！放入月饼模具！倒扣按一下！取出来用刀切去多余的部分！

5，蒸

最后锅中倒入适量的凉水！馒头放入蒸笼！如果不知道什么是熟！用手按下不回缩即可

十、蒸杂肉做法大全？

1.

五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用

2.

五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀

3.

再下大米粉和匀

4.

红苕也用大米粉与盐和匀